荊門分行2026年全行食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目一、對(duì)于候選供應(yīng)商的要求1須是在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)且取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照或統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證,證照均應(yīng)在有效期內(nèi)并經(jīng)年檢注冊(cè)存續(xù);2持續(xù)經(jīng)營(yíng)一年(含)以上,最近三年(2022至2024年)財(cái)務(wù)狀況較好,提供蓋章財(cái)務(wù)報(bào)表或經(jīng)審計(jì)財(cái)務(wù)報(bào)告;3具備在有效期內(nèi)的《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)證件資質(zhì);4未被列入“信用中國(guó)”網(wǎng)站(wwwcreditchinagovcn)“記錄失信被執(zhí)行人或重大稅收違法案件當(dāng)事人名單或政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為”記錄名單(提供蓋章截圖);5在與建設(shè)銀行的項(xiàng)目合作過程中,沒有合同違約及不良記錄、泄露建設(shè)銀行商業(yè)秘密或技術(shù)秘密等非公開信息事件;6本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo),不允許分包、轉(zhuǎn)包。二、服務(wù)地區(qū)及配送時(shí)間要求標(biāo)段服務(wù)區(qū)域配送時(shí)間要求標(biāo)段一荊門分行本部食堂每天早上7:30前送達(dá)荊門城區(qū)各支行食堂每天早上8:30前送達(dá)標(biāo)段二沙洋支行食堂每天早上8:30前送達(dá)標(biāo)段三京山支行本部食堂、2個(gè)網(wǎng)點(diǎn)食堂每天早上8:30前送達(dá)標(biāo)段四鐘祥支行城區(qū)食堂每天早上8:30前送達(dá)鐘祥支行胡集鎮(zhèn)食堂標(biāo)段一選取2家入選供應(yīng)商,標(biāo)段二、三、四各選取1家入選供應(yīng)商。三、服務(wù)要求(一)基本要求為采購(gòu)人供應(yīng)肉類、凍品類、蔬菜類、禽蛋、豆制品、水果類、油脂類、米面制品、水產(chǎn)品、調(diào)料、副食及其他等原材料(均需為非轉(zhuǎn)基因)。供應(yīng)商負(fù)責(zé)配送每日食材,具體食材以采購(gòu)方訂購(gòu)為準(zhǔn)。可能是供應(yīng)上述種類的某一種,也可以是供應(yīng)多種產(chǎn)品,視采購(gòu)人的需求而定。所供應(yīng)的貨品必須安全衛(wèi)生,量足價(jià)平,并提供有完善的售后服務(wù)。(二)食材類別及質(zhì)量要求(1)米、面、油米:顏色潔白、米粒飽滿、顆粒沒有生霉、無其他雜質(zhì)和碎米、煮熟后潤(rùn)滑柔軟,氣味清香等。面:色澤正常、干爽、無異味、無霉變,做熟后口味正常。油:無酸敗、焦糊及其他異味,色澤透明均勻,不含異物,口感好。以上食品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),有質(zhì)檢報(bào)告,包裝上有注冊(cè)商標(biāo)及QS標(biāo)注,有檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。(2)肉類鮮豬肉:肌肉紅色均勻,有光澤,脂肪潔白。外表微干或微濕潤(rùn),不粘手。彈性良好,壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮豬肉正常氣味,無泥污、血污、肉邊整齊、無碎肉、碎骨,按標(biāo)準(zhǔn)部位分割、精肉無多余脂肪。鮮牛肉:顏色暗紅、有光澤,脂肪潔白或淡黃色。肉質(zhì)纖維細(xì)膩、緊實(shí),夾有脂肪,肉質(zhì)微濕。彈性好,指壓后小窩能立即恢復(fù)。表面微干,有風(fēng)干膜,不粘手。有牛肉的氣味、無異味。鮮羊肉:顏色深紅色或淡紅色,有光澤,脂肪顏色潔白或乳白。彈性好,指壓后小窩能立即恢復(fù),不粘手。肉質(zhì)纖維細(xì)軟,少有脂肪夾雜,有羊肉氣味、無異味。鮮雞:眼球飽滿,皮膚有光澤,淡黃或灰白色,肌肉切而發(fā)亮。外表微干或微濕,不粘手,彈性良好,指壓后凹陷立即恢復(fù),正常氣味。無長(zhǎng)毛及毛、毛根、口腔及宰殺刀口無血污雜質(zhì),無紫斑淤血,腹內(nèi)無過多脂肪。鮮鴨、鵝:眼球平坦。皮膚有光澤,乳白或淡紅色,肌肉切而有光澤。外表稍濕潤(rùn),不粘手,指壓后凹陷立即恢復(fù)。有正常的鴨、鵝氣味,無長(zhǎng)毛及絨毛,毛根口腔及宰殺刀口無血污、無紫斑淤血,凈膛、腹內(nèi)無過多脂肪。以上食品必須符合肉類食品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),有動(dòng)物檢疫合格證明。(3)水產(chǎn)類鮮魚:鮮魚表面有光澤,粘液清潔透明,魚鱗發(fā)光,不易脫落;眼睛澄清明亮飽滿,鰓蓋緊閉,魚鰓清潔,鰓絲鮮紅清晰,無黏液和污垢臭味;肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性,用手指壓凹陷處立即復(fù)原,肚腹無膨脹骨肉不分離;有鮮腥味,無異味。鮮蝦、蟹:蝦頭、體完整,蝦體保持原有的彎曲度,色澤清白或青綠,殼發(fā)亮,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩,頭尾不脫落或易離開,無異味。蟹殼青腹白,腿足完整,腿肉堅(jiān)實(shí),蟹體較重,肉質(zhì)鮮嫩,腿足彎曲,蟹黃不發(fā)苦結(jié)塊,無異味。以上食品必須符合水產(chǎn)類食品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),有水產(chǎn)檢疫合格證明。(4)調(diào)味品、干鮮類符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料》(GB31644-2018)標(biāo)準(zhǔn)。(5)蔬菜類蔬菜應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度,利用率達(dá)到95%以上。嚴(yán)禁采購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的蔬菜。無損傷、腐爛現(xiàn)象,無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象,符合國(guó)家農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。1蔬菜色澤:各類蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色,光澤鮮亮。2蔬菜氣味:不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味。3蔬菜滋味:因品種不同而各異,多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美,少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味,如失去本品種原有的滋味即為異常。4蔬菜形態(tài):無萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異?;虿恍迈r等蔬菜。(6)蛋類蛋類應(yīng)形態(tài)大小基本一致,色澤均勻(雞蛋呈乳白色),外殼干凈、無污染物,新鮮,無破損、無酸敗、霉變、寄生蟲及其他危害食品安全的異物,每批次須提供相關(guān)檢測(cè)檢疫報(bào)告。(7)水果類必須保證果型勻稱,色澤均勻,無干疤、斑點(diǎn)、裂口、腐爛,口感鮮爽,無損壞,具有水果特有的香氣。用食品專用袋或整潔完整的周轉(zhuǎn)箱盛放,不得裸露在外。農(nóng)藥殘留符合GB2763-2016《食品安全
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