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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:1,200,00000采購包最高限價（元）:1,200,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1餐飲服務(wù)肉類配送服務(wù)100（年）1,200,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1肉類配送服務(wù)年%10000折扣率如市場單價為A元，結(jié)算金額=A*折扣率*數(shù)量?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏模?yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：-第15頁-序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：肉類配送服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)包號標(biāo)的名稱預(yù)計全年采購金額（萬元）內(nèi)容描述所屬行業(yè)1肉類配送服務(wù)120根據(jù)食堂實際需求，提供各種肉類如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉、魚類、海鮮類（蝦、蟹等）、禽肉及其附屬產(chǎn)品類（毛肚、黃喉、血旺等）、水產(chǎn)品、腌肉、臘肉、鹵制品等的配送服務(wù)；批發(fā)業(yè)1、配送及時間要求11供應(yīng)商須提供配送服務(wù)，所有貨物須在采購人規(guī)定的時間內(nèi)，采用食品專用車輛按時運送到指定的地點，不得將配送工作進(jìn)行任何方式的轉(zhuǎn)包、分包。-第16頁-12配送的貨物應(yīng)保證新鮮，及時配送，送至采購人處的貨物，不得超過其新鮮時限。成交供應(yīng)商在食材配送過程中應(yīng)做好保鮮、保質(zhì)措施，同時不得噴灑有毒有害物質(zhì)進(jìn)行保鮮或保質(zhì)。13為保證配送時效，供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)項目情況，自行確定配送車輛，至少含廂式配送車1輛，專車專用，響應(yīng)文件中提供車輛有效行駛證及車輛內(nèi)外照片，若為租賃請?zhí)峁?yīng)的租賃合同、車輛行駛證及車輛內(nèi)外照片。履約過程中使用的食材配送專用車輛須為響應(yīng)文件中響應(yīng)的車輛，如供應(yīng)商確需更換，應(yīng)以書面形式征求采購人同意。供應(yīng)商的配送專用車輛，應(yīng)定期對車輛清潔消毒，隨車有消毒記錄。水產(chǎn)、禽類、畜類、生鮮類、乳制品、糕點等食材使用冷鏈配送車輛配送。禁止配送不符合食品安全的貨物，送貨時不得有污染事故發(fā)生。14每輛食材配送專用車輛至少保證有1位配送人員、1位駕駛員，駕駛員及配送人員應(yīng)具備有效的上崗證件（如駕駛證、設(shè)備操作證等）、健康合格證明，無犯罪、吸毒史。15貨物標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合國家法律法規(guī)規(guī)定。16供應(yīng)商在履約過程中，因供應(yīng)商原因造成貨物的腐敗、變質(zhì)、發(fā)霉等不符合食品安全要求的，一律退回，供應(yīng)商無條件在2小時內(nèi)更換配送貨物，更換后仍然不符合標(biāo)準(zhǔn)的按該原材料的實際數(shù)量的總價10倍予以(處罰)，采購人有權(quán)在供應(yīng)商履約保證金內(nèi)進(jìn)行扣除。(單獨提供書面承諾函并加蓋供應(yīng)商公章，格式自擬)18供應(yīng)商將貨物送至交貨地點后，采購人應(yīng)當(dāng)場進(jìn)行數(shù)量驗收和質(zhì)量驗收。19一般情況下，采購人提前8小時將所需貨物的數(shù)量通知供應(yīng)商，供應(yīng)商按采購人規(guī)定的時間將所需貨物送達(dá)采購人指定地點。如遇緊急情況，供應(yīng)商應(yīng)在2小時內(nèi)將所需物資品名、數(shù)量配送至采購人，供應(yīng)商不得以任何理由拒絕或推遲供應(yīng)采購人所需貨物。供應(yīng)商應(yīng)按采購人指定時間，將采購人所需食品配送到指定地點。（每天早上8點驗貨）110供應(yīng)商須為本項目配備至少一名項目負(fù)責(zé)人，駕駛員及配送人員若干名。成交供應(yīng)商應(yīng)將項目食材配送人員名單向采購人備案，更換配送人員至少提前10個工作日向采購人提交相關(guān)材料。應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)配送工作的聯(lián)系，且該聯(lián)系人不得經(jīng)常變更。111為保障食品安全，保障供貨及時，供應(yīng)商需為本項目準(zhǔn)備必要的倉儲場地或冷凍冷藏庫房?！?、配送服務(wù)清單涉及的產(chǎn)品質(zhì)量內(nèi)容及要求包號服務(wù)內(nèi)容服務(wù)要求11所供生鮮肉類根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項政整治方案》(食安辦〔2011〕14號)規(guī)定，“瘦肉精”品質(zhì)目錄的物質(zhì)不得檢出。具備衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫(或檢測)合格證明和動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章及追溯體系。符合國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)，提供包括定點屠宰衛(wèi)生防疫合格證明材料、動物檢疫(或檢測)等相關(guān)證明材料(隨每批次供貨時按-第17頁-1肉類配送服務(wù)批次提供)。2生鮮豬肉類：肉質(zhì)新鮮、有彈性、色澤紅潤、不注水、無寄生蟲，無病毒肉，不得供應(yīng)老母豬肉。供應(yīng)商需嚴(yán)格按照醫(yī)院實際需求選擇配送整塊或分割的肉類。(1)去三腺——摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。(2)色澤——肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色，無霉點。(3)彈性(組織狀態(tài))——指壓后的凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅實感。(4)粘度——外表微干或微濕潤，不粘手，外表及切面微濕潤。(5)氣味——具有鮮肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面，具有香味，無異味。（6）無槽頭肉和血刀肉，無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物。3生鮮牛、羊肉類：呈鮮紅色或深紅色，有光澤；無毛、按壓無水跡；脂肪呈乳白色或微黃色，無異味，肉質(zhì)緊密，有彈性；表面濕潤，不黏手。為供應(yīng)當(dāng)天屠宰，不得預(yù)冷帶冰、注水。感官正常，表皮無病狀，肌肉無積血，肉質(zhì)色澤光潤有彈性，應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生干凈，不得沾染毛發(fā)污血或其它污染物，氣味正常。4魚類體表黏液透明、色有光澤，氣味正常；魚鰓緊閉，色澤鮮紅或粉紅，眼角膜光亮、透明，眼球突出；腹部發(fā)白，不膨脹；手持魚體頭尾下垂，不彎曲，肌肉有彈性，不易壓出凹陷且能迅速復(fù)平；肉質(zhì)顏色無異常。5檢疫檢驗合格的集中養(yǎng)殖的雞、鴨、鵝、兔等。活禽為當(dāng)日現(xiàn)殺，需脫毛。整只、半只禽體，眼球飽滿、肚內(nèi)無一切內(nèi)臟。皮膚有光澤，肌肉切而發(fā)光、外表微干或微濕潤、不粘手、指壓后的凹陷立即恢復(fù)。正常氣味，淤血斑無或極少，無打水癥狀、無破皮、不能有骨折或因骨折破皮而使骨頭外露，表皮處理清潔，無多余的皮毛附著體表，無明顯血塊淤積，肉質(zhì)鮮嫩。大小勻稱、碼放整齊。飼養(yǎng)時間≥6個月。6供應(yīng)商應(yīng)按照采購人需求進(jìn)行配送，包括當(dāng)天屠宰的冷鮮肉（含畜肉類、禽肉類等），魚、海帶等水產(chǎn)類?！?、配送服務(wù)清單涉及的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求31產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(要求)：(1)生鮮豬肉(牛肉、羊肉)、生鮮禽肉分別執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T99591-2019或GB/T99592-2008、GB/T99594-2019、GB/T16869-2005、GB2707-2016、GB-31650-201-第18頁-