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采購需求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。）序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1技術(shù)要求?一、項(xiàng)目概述本次采購項(xiàng)目是為四川省監(jiān)獄管理局下屬的四川省川中監(jiān)獄罪犯生活物資（蔬菜干雜等）的供應(yīng)商進(jìn)行公開招標(biāo)。本次招標(biāo)主體為四川省川中監(jiān)獄，由四川省川中監(jiān)獄簽訂中標(biāo)供應(yīng)合同。二、采購清單(一)采購內(nèi)容及下浮比例蔬菜及干雜類序號(hào)貨物名稱（標(biāo)的名稱）投標(biāo)下浮比例(以百分比報(bào)價(jià))保底下浮比例備注1蔬菜A類（以成都市發(fā)改委官網(wǎng)公示的“成德眉資四市主副食品價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)”蔬菜價(jià)格為參照基準(zhǔn)）45%投標(biāo)下浮比例不得低于保底下浮比例蔬菜B類（以南充市吉麥潤、大潤發(fā)或同等規(guī)模兩家大型超市對(duì)應(yīng)蔬菜均價(jià)為參照基準(zhǔn)）40%2干雜調(diào)料A類（以成都市發(fā)改委公示的主城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)應(yīng)物資切面、綠豆、白糖價(jià)格為參照基準(zhǔn)）25%干雜調(diào)料B類（以南充市吉麥潤、大潤發(fā)或同等規(guī)模兩家大型超市對(duì)應(yīng)物資均價(jià)為參照基準(zhǔn)）40%豆制品及魚蛋類序號(hào)貨物名稱（標(biāo)的名稱）投標(biāo)下浮比例(以百分比報(bào)價(jià))保底下浮比例備注3豆制品類（以成都市發(fā)改委公示的主城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豆腐價(jià)格為參照基準(zhǔn)）20%投標(biāo)下浮比例不得低于保底下浮比例4鮮魚類（以成都市發(fā)改委公示的主城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)草魚價(jià)格為參照基準(zhǔn)）17%5蛋類（以成都市發(fā)改委公示的主城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為參照基準(zhǔn)）7%說明：其余未涉及報(bào)價(jià)品類按照“豆制品及魚蛋類”上述報(bào)價(jià)的平均下浮折扣進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。鮮（凍）雞鴨等其它肉類序號(hào)貨物名稱（標(biāo)的名稱）投標(biāo)下浮比例(以百分比報(bào)價(jià))保底下浮比例備注6鮮（凍）白條鴨（脫毛去內(nèi)臟，凍鴨含半邊鴨、鴨腿等，以南充市吉麥潤、大潤發(fā)或同等規(guī)模兩家大型超市對(duì)應(yīng)物資均價(jià)為參照基準(zhǔn)）30%（15%）投標(biāo)下浮比例不得低于保底下浮比例7鮮（凍）三黃雞（脫毛去內(nèi)臟，凍雞含雞腿、雞脯肉等，以南充市吉麥潤、大潤發(fā)或同等規(guī)模兩家大型超市對(duì)應(yīng)物資均價(jià)為參照基準(zhǔn)）30%（15%）8豬副產(chǎn)品（含生熟豬頭肉、豬蹄、豬排、豬內(nèi)臟等，以順慶區(qū)第二人民市場(chǎng)對(duì)應(yīng)物資均價(jià)為參照基準(zhǔn)）8%9鮮（凍）牛羊兔肉（去骨，以順慶區(qū)第二人民5%（5%）市場(chǎng)對(duì)應(yīng)物資均價(jià)為參照基準(zhǔn)）說明：1其余未涉及報(bào)價(jià)肉類按照“鮮（凍）雞鴨等其它肉類”上述報(bào)價(jià)的鮮肉類或凍肉類的平均下浮折扣進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。報(bào)價(jià)時(shí)鮮肉類和凍肉類均要進(jìn)行報(bào)價(jià)。報(bào)價(jià)格式為：鮮肉投標(biāo)下浮比例（凍肉投標(biāo)下浮比例）。例：鮮（凍）白條鴨的下浮比例是30%（10%），即鮮白條鴨的下浮比例為30%，凍鴨的下浮比例為10%。采購人采購時(shí)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情、供應(yīng)需求等情況決定采購鮮雞鴨等冷鮮肉類或凍雞鴨等冷凍肉類，二者不會(huì)同時(shí)采購，為此報(bào)價(jià)占比相同。2供應(yīng)商應(yīng)在《中小企業(yè)聲明函》中對(duì)以上標(biāo)的貨物逐一進(jìn)行聲明。注：如投標(biāo)人蔬菜A類下浮比例報(bào)價(jià)30%則為無效投標(biāo)（若蔬菜A類、蔬菜B類、干雜調(diào)料A類、干雜調(diào)料、豆制品類、魚類、蛋類、鮮（凍）白條鴨、鮮（凍）三黃雞、豬副產(chǎn)品、鮮（凍）牛羊兔肉其中一種不滿足上述報(bào)價(jià)要求，該包視為無效投標(biāo)）。三、結(jié)算價(jià)的確定蔬菜A類，以成都市發(fā)改委官網(wǎng)公示的當(dāng)月“成德眉資四市主副食品價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)”，公布數(shù)據(jù)中的參照物資的均價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)；干雜調(diào)料A類、豆制品及魚蛋類，以成都市發(fā)改委官網(wǎng)公示的主城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上月最后一期公布數(shù)據(jù)中的參照物資的均價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)；蔬菜B類、干雜調(diào)料B類及鮮（凍）雞鴨等其它肉類，以四川省川中監(jiān)獄相關(guān)人員組成的詢價(jià)小組在所在地市場(chǎng)(吉麥潤、大潤發(fā)或同等規(guī)模兩家大型超市對(duì)應(yīng)物資，超市無對(duì)應(yīng)物資的以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)應(yīng)物資)采得價(jià)格的平均價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)。未在采購內(nèi)容一覽表中的采購物資以對(duì)應(yīng)類別的平均中標(biāo)下浮比例計(jì)算配送價(jià)。參考基準(zhǔn)價(jià)的確定：為參照品種在成都市發(fā)改委網(wǎng)站的平均價(jià)或采購人所在地超市（市場(chǎng)）平均價(jià)格(發(fā)改委網(wǎng)站無參考品種的)。結(jié)算價(jià)的確定：參考基準(zhǔn)價(jià)×(1-中標(biāo)下浮比例)。四、質(zhì)量要求（一）蔬菜類內(nèi)容及要求1執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2763-2021、GB2762-2022、GB/T8854-1988或國家最新標(biāo)準(zhǔn)。2產(chǎn)品外包裝需用筐袋等保持貨物完整無破損，符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。3驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)品名優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)1小白梗白色,較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水份充足,菜無根。2青菜梗白色或淺綠色,較嫩,葉子深綠色,整棵菜水份充足,無根。3菜秧梗較細(xì)較嫩,葉子細(xì)長,淡綠色,棵小似雞毛,水份充足。4油菜梗短粗,呈淡綠色或白色,葉子厚肥大,主莖無花蕾水份充足,無根。5韭菜葉較寬,挺直,翠綠色,根部潔白,軟嫩且有韭菜味,根株均勻,長20厘米以內(nèi)。6韭黃葉肥挺,稍彎曲,色澤淡黃,香味濃郁,長20厘米以內(nèi)。7香芹又名旱芹,葉翠綠,無主莖分枝少,根細(xì),莖挺直,脆,芹菜香味,水份充足,長約30厘米。8水芹葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細(xì)軟，中間空、水份充足，有清香味，長約30厘米。9西芹葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。10菠菜顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當(dāng)。11生菜顏色鮮艷，淡綠，葉子水份充足，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直。12空心菜葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細(xì)嫩脆、淡綠色易折斷，棵株約15厘米。13芥菜葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直，水份充足。14莧菜有紅綠兩種，葉子為綠色或紅色，葉大薄軟，有光澤，莖細(xì)短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。15芥蘭顏色墨綠，葉短少，有白霜，挺直，梗皮有光澤、綠色、粗長、斷面綠白色、濕潤。16小蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細(xì)長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米。17胡蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細(xì)長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米。18青蒜葉翠綠、薄嫩、挺直，蒜莖潔白，水份充足，外表無水。19香菜翠綠、挺直、根部無泥、香氣重、水份充足。20青椒長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。21西椒柿形或燈籠形，較大，顏色碧綠、有光澤、表面光滑飽滿有一定硬度各彈性，肉厚少籽，味道香甜。22辣椒細(xì)長圓錐形、顏色黃綠或碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多、辣味重。23紅椒顏色紅艷、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度