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蔬菜、水果、蛋等主要技術(shù)要求一蔬菜1、貨物要求本次供貨包括但不限于應(yīng)季蔬菜及相應(yīng)蔬菜制品。2、技術(shù)要求符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量要求低于GB-2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量。機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成傷害，如擠傷、壓傷、碰傷切口、裂傷等。病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。污染：無污染、殘留農(nóng)藥、運(yùn)輸造成的污染。有包裝的菜：應(yīng)完整、干凈。3、服務(wù)要求31出賣方按照買受方要求送貨至指定地點(diǎn)，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。32交付貨物時(shí)，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗(yàn)收單內(nèi)容包含：葉菜類：菜葉鮮嫩、肥壯，無蟲害，無黃葉，顆莖整齊。根菜類：須根少，表皮光滑，無芽胚，新鮮完好無碰損，去泥。食用菌類：表面無腐爛，形狀完整，無水漬，不發(fā)黏，無酸味、臭味。白菜類：球菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結(jié)實(shí)，無病蟲害。茄果類：蒂、莖葉部分較新鮮，水分充足，果實(shí)表皮顏色均勻，有淡淡光澤。豆類：色澤鮮嫩，光澤潤亮，粗細(xì)均勻，豆?；蚨骨v飽滿（扁豆豆粒不飽滿，扁平）豆筋細(xì)而軟，表面光滑無瘢痕。芽苗類：根腳直而硬，顏色自然，無特殊氣味。二水產(chǎn)類1、貨物要求本次供貨項(xiàng)目包括但不限于未經(jīng)加工的生物水產(chǎn)品（魚、蝦、蟹、蟄皮等）。2、主要技術(shù)要求或技術(shù)方案產(chǎn)品質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》。要求有：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品；成型標(biāo)準(zhǔn)為個(gè)體單獨(dú)冷凍成型，交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明；疫情期間檢驗(yàn)證明按政府疫情相關(guān)要求提供證明。3、服務(wù)要求31出賣方按照買受方要求送貨至指定地點(diǎn)，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。32交付貨物時(shí)，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗(yàn)收單內(nèi)容包含：活魚：口、眼、鰓、鱗、鰭完整無殘缺，無病害傷跡，體表無血斑洞眼，生命力強(qiáng)；觸摸時(shí)反應(yīng)敏銳。冰鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無粘液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實(shí)、不膨脹，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肛門凹陷。凍魚：色澤光亮，與鮮魚一樣鮮艷，體表清潔，肛門緊縮；眼球飽滿凸出，角膜透明，潔凈無污物；體型完整無缺，肉質(zhì)結(jié)實(shí)不離刺，脊背處無紅線，膽囊完整不破裂。鮮蝦：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度；新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）；新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，手觸摸時(shí)感覺硬，有彈性；新鮮蝦氣味正常，無異味。活蟹：蟹殼具有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，蟹腳硬而結(jié)實(shí)，將蟹腹部朝天時(shí)，蟹能迅速翻正爬行。33驗(yàn)收結(jié)果與合同約定及實(shí)際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時(shí)、免費(fèi)調(diào)換。若出賣方交付貨物未達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受方有權(quán)單方面解除合，同時(shí)追究出賣方賠償相關(guān)損失。三水果1、貨物要求本次供貨包括但不限于時(shí)令水果及水果制品。2、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。3、服務(wù)要求31出賣方按照買受方要求送貨至指定地點(diǎn)，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。32交付貨物時(shí)，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗(yàn)收單內(nèi)容包含：機(jī)械傷：無外力造成的擠傷、壓傷、碰傷、裂傷。病蟲害：無蟲害、蟲眼、無蟲卵。外觀：個(gè)頭適中，形狀規(guī)則，果皮光潔，顏色正常，無打臘、無有農(nóng)藥殘留。水果軟硬適中，香氣自然。四雞蛋1、貨物要求本次供貨項(xiàng)目新鮮雞蛋。2、主要技術(shù)要求或技術(shù)方案21產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB21249-2015。22標(biāo)準(zhǔn)：未經(jīng)加工或僅用冷藏法、涂膜法、消毒法等貯藏方法處理的帶殼雞蛋。3、服務(wù)要求31出賣方按照買受方要求送貨至指定地點(diǎn)，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。32交付貨物時(shí)，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗(yàn)收單內(nèi)容包含：雞蛋生產(chǎn)日期在2天內(nèi)。看：燈光透視時(shí)整個(gè)蛋呈微紅色；去殼后蛋黃呈橘黃色至橙色，蛋白澄清、透明，無其他異常顏色。蛋殼清潔完整,無裂紋,無霉斑,燈光透視時(shí)蛋內(nèi)無黑點(diǎn)及異物；去殼后蛋黃凸起完整并帶有韌性,蛋白稀稠分明,無正常視力可見外來異物。聞：取適量試樣置于白色瓷盤中,在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，嘗其滋味、聞其氣味。蛋液具有固有的蛋腥味,無異味，具有產(chǎn)品正常的色澤、滋味、氣味，無異味狀態(tài)；具有產(chǎn)品正常的形狀、形態(tài),無酸敗、霉變、生蟲及其他危害食品安全的異物。33驗(yàn)收結(jié)果與合同約定及實(shí)際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時(shí)、免費(fèi)調(diào)換。若出賣方交付貨物未達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受方有權(quán)單方面解除合同，同時(shí)追究出賣方賠償相關(guān)損失。四，乳制品1、貨物要求本次供貨項(xiàng)目新鮮牛奶酸奶。2、主要技術(shù)要求或技術(shù)方案21產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB19645GB25190GB193023、服務(wù)要求31出賣方按照買受方要求送貨至指定地點(diǎn)，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為4-5天。32交付貨物時(shí)，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗(yàn)收單內(nèi)容包含：包裝完整性：·瓶/杯身：無裂紋、無凹陷、無膨脹、無變形。特別是塑料杯，擠壓時(shí)不應(yīng)有漏氣聲。封口膜/蓋：密封嚴(yán)密，無破損、無鼓起（脹包是變質(zhì)的重要標(biāo)志）。利樂包、屋頂盒等紙包裝應(yīng)無滲漏?！で鍧嵍龋喊b外表干凈，無污漬、無霉斑。產(chǎn)品標(biāo)簽信息：仔細(xì)核對預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須具備的內(nèi)容。·產(chǎn)品名稱：是否是您訂購的品類（如：風(fēng)味發(fā)酵乳、原味酸奶、希臘式酸奶等）?！づ淞媳恚簷z查是否符合您的需求（如：生牛乳含量、是否含明膠、果膠、香精等添加劑）。·生產(chǎn)日期&保質(zhì)期：確保產(chǎn)品在允收期內(nèi)。特別注意：酸奶的允收期通常設(shè)定為“保質(zhì)期的1/3或1/2”，具體根據(jù)您的消耗速度而定。例如，保質(zhì)期21天的酸奶，收貨時(shí)生產(chǎn)日期不應(yīng)超過7天。·貯存條件：明確要求冷藏（2-6℃），并核實(shí)運(yùn)輸車輛是否符合該條件?！どa(chǎn)商信息：廠家名稱、地址、聯(lián)系方式齊全?！I養(yǎng)成分表：核對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量是否符合預(yù)期。