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采購需求（一）技術(shù)需求1、采購范圍：采購豬肉。2、品種質(zhì)量指標及執(zhí)行標準21品種質(zhì)量指標鮮片豬肉序號項目質(zhì)量指標1鮮片豬肉定義將宰后的整只豬胴體沿脊椎中線，縱向鋸（劈）成兩分體去除內(nèi)臟、頭的經(jīng)過涼肉，但不經(jīng)過冷卻工藝過程的豬肉。2去內(nèi)臟祛除全部內(nèi)臟、護心油、橫膈膜和橫隔膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修凈應(yīng)檢部位的非傳染病引起的明顯異常淋巴結(jié)3去三腺摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)4鋸（劈）半沿脊椎中線縱向鋸（劈）成兩分體，應(yīng)均勻整齊5去殘毛去凈胴體的殘毛，每片肉上的密集斷毛根（包括絨毛、新生短毛）不超過64平方厘米6沖洗將胴體沖洗干凈，不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物7其他不允許有燙生、燙老、機損、全身青皮8色澤肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色9彈性（組織狀態(tài)）指壓后的凹陷立即恢復(fù)10粘度外表微干或微濕潤，不粘手11氣味具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，具有香味12揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g≤1513汞（以汞計），mg/kg≤00522執(zhí)行標準鮮片豬肉符合國家鮮片豬肉GB∕T99591-2019標準。食品安全應(yīng)符合食品安全國家標準。3、供貨要求31乙方為甲方監(jiān)獄內(nèi)伙房供應(yīng)鮮片豬肉的過程中必須遵守甲方生活衛(wèi)生管理部門制定的相關(guān)規(guī)定，且所供應(yīng)鮮片豬肉必須符合《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，嚴禁劣質(zhì)、變質(zhì)及過期豬肉流入獄內(nèi)，如出現(xiàn)違法、違規(guī)問題由乙方承擔責任。32乙方銷售給甲方的鮮片豬肉必須符合國家鮮片豬肉標準（GB∕T99591-2019），且在符合此標準的基礎(chǔ)上需將整豬均分為八等分。33乙方銷售給甲方的鮮片豬肉必須為國家生豬定點屠宰廠（場）合法生產(chǎn)的，嚴格實行肉品品質(zhì)檢驗“一豬一證一章”制度，銷售給甲方的每批次鮮片豬肉類產(chǎn)品均須提供肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫合格證明、動物檢驗合格章、肉品品質(zhì)檢驗章等相關(guān)證明。并能確保按采購合同約定的數(shù)量、質(zhì)量、價格、供貨日期等及時供貨。每次供應(yīng)的每片鮮豬胴體上必須蓋有《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》和《動物檢疫合格驗訖印章》。34貨物清單（送貨單）要求：每次供應(yīng)時向監(jiān)獄提供加蓋公章的貨物清單（送貨單）。35生產(chǎn)（供應(yīng)）商的資質(zhì)證明要求：首次供應(yīng)時應(yīng)提供具有與本項目采購貨物相應(yīng)的經(jīng)營許可；具有有效的《營業(yè)執(zhí)照》、《動物防疫條件合格證》、《定點屠宰證》或《三合一證書》等證照加蓋公章的復(fù)印件給予監(jiān)獄存檔。36乙方必須按照甲方獄內(nèi)伙房計劃要求供貨，以確?；锓空＿\行，不得以任何理由不供貨。37乙方供貨時應(yīng)嚴格遵守甲方監(jiān)管安全的有關(guān)規(guī)定，自覺接受安全檢查，嚴禁攜帶違禁品進入監(jiān)獄，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即終止合同，并按相關(guān)規(guī)定處罰。涉嫌違法犯罪的，甲方將移交司法部門處理。38運輸要求：應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的冷藏車。乙方應(yīng)當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具供貨，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求，全年必須使用冷藏車運輸。39食品溯源要求：供應(yīng)商食品供應(yīng)鏈必須明確，所有食品的來源必須清晰，來源應(yīng)當是受到地方政府部門監(jiān)管的流通市場或具有相關(guān)資質(zhì)的廠家生產(chǎn)，食品生產(chǎn)企業(yè)必須獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)食品的源頭與供應(yīng)商要有固定的合法的供應(yīng)關(guān)系。供應(yīng)商應(yīng)保存以下資料：①供應(yīng)商與生產(chǎn)企業(yè)的銷售合同；②生產(chǎn)企業(yè)或供應(yīng)商的送貨單和銷售發(fā)票；③供應(yīng)商與采購人的采購合同及送貨單據(jù)、銷售發(fā)票。4、驗收：甲方在驗收時對貨物的品種、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、外觀等進行驗收，必要時還要進行產(chǎn)品的相關(guān)檢測。甲方根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的檢驗結(jié)果，如果發(fā)現(xiàn)貨物的質(zhì)量或規(guī)格與合同要求不符，甲方有權(quán)向乙方提出索賠并要求退貨或換貨，乙方承擔由此產(chǎn)生的一切費用及后果。注：以上技術(shù)需求必須完全響應(yīng)，否則視為無效投標，“乙方”指“中標供應(yīng)商”，“甲方”指“采購人”。（二）商務(wù)條件1、供貨時間地點：11時間：供應(yīng)商須每天上午7點前將采購人訂購的食材配送到位(具體以采購人單位需求為準)。如有漏送、少送食材,必須在兩小時內(nèi)補齊。采購人臨時增加訂單,供應(yīng)商應(yīng)積極配合,不得借故推諉。12合同履行期限：12個月，以合同簽訂期限為準。13地點：具體配送地點以實際訂單為準。2、定價方式以每個月豬易網(wǎng)站查詢當月21日外三元江西省生豬出欄平均價X142%(上浮率）。3、結(jié)算方式及付款方式：31乙方所供的鮮片豬肉價格：311簽訂合同當月的豬肉結(jié)算單價=合同起始日外三元江西省生豬出欄平均價X142%(上浮率）×中標折扣率（四舍五入保留兩位小數(shù)）。312次月的豬肉結(jié)算單價=當月21日外三元江西省生豬出欄平均價X142%(上浮率）×中標折扣率（四舍五入保留兩位小數(shù)）。并以此作為下一月的結(jié)算單價，每月為一個周期（注：如當月21號未查詢到報價的順延下一日）。32最終采購金額：以每個月豬易網(wǎng)站查詢當月21日外三元江西省生豬出欄平均價X142%(上浮率）×中標折扣率×當月的數(shù)量，累計12個月的配送金額匯總求和。33付款方式：乙方憑相關(guān)憑據(jù)（包括：正規(guī)發(fā)票和加蓋供應(yīng)商公章銷貨清單、驗收單）進行據(jù)實結(jié)算。結(jié)算日為每月20日，結(jié)算周期為每月21日至下月20日，甲方每月結(jié)算一次，下月底前支付上月貨款。特殊情況，可能延遲一個月（手續(xù)不全，可延遲付款，甲方不承擔責任）。4、履約保證金履約保證金金額為合同總價的10%；中標人須向采購人指定賬戶（戶名：江西省贛西監(jiān)獄；開戶行：中國農(nóng)業(yè)銀行高安市支行八景營業(yè)所；帳號：*000297）繳納預(yù)計金額的10%作為履約保證金。服務(wù)期滿時匯總計算并進行扣除;如中標單位不履行簽訂合同或不能完成其合同義務(wù)的，采購單位將沒收其全額履約保證金。履約保證金的退還：履約保證金在合同服務(wù)期滿且無質(zhì)量、服務(wù)爭議，中標人提出退還履約保證金申請后，30日內(nèi)一次性無息退還。5、其他要求：1、各投標人需綜合考慮自身運營成本及市場風險進行合理報價，若中標后因自身原因或無理由提出終止申請，則采購人有權(quán)從提出終止開始，未付貨款一并扣除，同時將扣除履約保證金并視情況將供應(yīng)商未完整履約的情形上報省采購辦及省監(jiān)獄管理局，若對投標人自身產(chǎn)生的政府采購及監(jiān)獄系統(tǒng)的投標影響，由投標人自身負責。2、若在供貨期限內(nèi)（未滿壹年）實際配送總金額達到預(yù)算金額的100%，則供貨期提前結(jié)束，合同自動終止；當合同履約期屆滿，按實際金額結(jié)算，合同終止。注：以上商務(wù)要求必須全部響應(yīng)，否則投標無效。