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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:294,715,77000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:294,715,77000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)金陽(yáng)縣公辦學(xué)校食材（含輔材）采購(gòu)供應(yīng)配送服務(wù)項(xiàng)目100（項(xiàng)）294,715,77000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明-第15頁(yè)-1金陽(yáng)縣公辦學(xué)校食材（含輔材）采購(gòu)供應(yīng)配送服務(wù)項(xiàng)目項(xiàng)%10000百分比本項(xiàng)目以下浮比例方式對(duì)各類(lèi)食材分別進(jìn)行報(bào)價(jià)，各食材類(lèi)型報(bào)價(jià)不得上浮，否則視為無(wú)效報(bào)價(jià)。投標(biāo)下浮比例為完成本項(xiàng)目的所有費(fèi)用。由于系統(tǒng)“報(bào)價(jià)一覽表”中只能填寫(xiě)一個(gè)下浮比例；所以供應(yīng)商在系統(tǒng)“報(bào)價(jià)一覽表”中填寫(xiě)的下浮比例應(yīng)為附件“報(bào)價(jià)明細(xì)表”中填寫(xiě)的所有食材品類(lèi)下浮比例的平均數(shù)。未響應(yīng)附件“報(bào)價(jià)明細(xì)表”或報(bào)價(jià)超過(guò)最高限價(jià)的，視為無(wú)效報(bào)價(jià)?！镒ⅲ翰少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿(mǎn)足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具-第16頁(yè)-的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效投標(biāo)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：金陽(yáng)縣公辦學(xué)校食材（含輔材）采購(gòu)供應(yīng)配送服務(wù)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)一、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)（一）鮮豬肉1符合GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)的要求。2經(jīng)定點(diǎn)屠宰，12-18小時(shí)內(nèi)停止喂食后屠宰，不得預(yù)冷帶冰、注水。感官正常，表皮無(wú)病狀，肌肉無(wú)積血，肉質(zhì)色澤光潤(rùn)有彈性，應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生干凈，不得沾染毛發(fā)污血或其它污染物，氣味正常。3生產(chǎn)廠家具有《生豬定點(diǎn)屠宰證》及《動(dòng)物防疫條件合格證》，豬肉類(lèi)食材配送時(shí)應(yīng)提交當(dāng)批次有效的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、瘦肉精檢測(cè)陰性報(bào)告，保證隨時(shí)實(shí)物抽檢動(dòng)物檢驗(yàn)、肉質(zhì)等合格。4供貨時(shí)提供每批次瘦肉精抽檢陰性證明材料。5參數(shù)要求：肉質(zhì)新鮮、有彈性、色澤紅潤(rùn)、不注水、無(wú)寄生蟲(chóng)，無(wú)病毒肉，不得供應(yīng)老母豬肉，供應(yīng)商需嚴(yán)格按照各學(xué)校實(shí)際需求選擇配送整塊或分割的肉類(lèi)。(1)必須去頭頸部、四肢、尾巴、板油、生殖器、內(nèi)臟、三腺（甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)腺）等。(2)色澤——肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色，無(wú)霉點(diǎn)。-第17頁(yè)-(3)彈性(組織狀態(tài))——指壓后的凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感。(4)粘度——外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手，外表及切面微濕潤(rùn)。(5)氣味——具有鮮肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味，無(wú)異味。（二）牛、羊肉1符合國(guó)家GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》等標(biāo)準(zhǔn)的要求。2經(jīng)集中屠宰，為供應(yīng)24小時(shí)內(nèi)屠宰肉，不得預(yù)冷帶冰、注水。感官正常，表皮無(wú)病狀，肌肉無(wú)積血，肉質(zhì)色澤光潤(rùn)有彈性，應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生干凈，不得沾染毛發(fā)污血或其它污染物，氣味正常。3供貨時(shí)須提交當(dāng)批次有效的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》。4肉色深紅、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)、切面有光澤及微濕潤(rùn)，極小滲出物、濃郁的牛、羊肉氣味、脂肪白色或乳白色、無(wú)寄生蟲(chóng)、無(wú)注水。（三）雞、鴨、鵝1符合國(guó)家GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》等標(biāo)準(zhǔn)的要求。2供應(yīng)24小時(shí)內(nèi)屠宰肉，不得帶冰、注水。感官正常，表皮無(wú)病狀，肌肉無(wú)積血，肉質(zhì)色澤光潤(rùn)有彈性，應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生干凈，不得沾染毛發(fā)污血或其它污染物，氣味正常。3供貨時(shí)須提交當(dāng)批次有效的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》。4表皮光滑而有光澤、肉質(zhì)彈性好且豐滿(mǎn)、表皮無(wú)毛或少毛、無(wú)破皮、無(wú)花皮、無(wú)顯眼淤塊；無(wú)注水、肚內(nèi)無(wú)一切內(nèi)臟、無(wú)血水、無(wú)異味。（四）魚(yú)蝦類(lèi)1符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到GB20941-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)。2新鮮、無(wú)病毒、不含有害物質(zhì)。3所有魚(yú)蝦必須保持鮮活。4如需剖殺的魚(yú)，要做到魚(yú)鱗刮除干凈，去內(nèi)臟、魚(yú)腮、腹內(nèi)黑膜。（五）其他要求1投標(biāo)人承諾：供貨時(shí)提供相關(guān)合格證明材料的復(fù)印件加蓋企業(yè)鮮章隨貨送采購(gòu)人核查，不合格的產(chǎn)品不得供應(yīng)。如有違反相關(guān)規(guī)定，由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。（響應(yīng)文件中單獨(dú)提供承諾函并簽章，格式自擬）2嚴(yán)禁注水及注入其他物質(zhì)、病畜禽、死畜禽、老母豬肉、老公豬肉等畜禽肉流入食堂。3中標(biāo)供應(yīng)商不得違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《四川省生豬屠宰管理辦法》的相關(guān)規(guī)定。二、雞蛋類(lèi)1符合GB2749-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》標(biāo)準(zhǔn)。2產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全要求，證照齊全，品質(zhì)新鮮、清潔干燥、外殼堅(jiān)固無(wú)破損完整，色澤自然有光澤,不得來(lái)自疫區(qū)。3采購(gòu)的蛋類(lèi)嚴(yán)禁使用違禁藥品。4投標(biāo)人承諾：中標(biāo)后提供雞蛋的凈重及產(chǎn)品新鮮度:平均每枚凈重50-60克，從養(yǎng)雞-第18頁(yè)-