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采購需求一、采購資金的支付方式、時(shí)間、條件：▲履約保證金無▲付款方式1結(jié)算單價(jià)=門店價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)×成交折扣；2結(jié)算數(shù)量為結(jié)算當(dāng)月實(shí)際售出的商品數(shù)量，以實(shí)際醫(yī)院餐飲部收銀后臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，運(yùn)營過程中如有損耗材料不計(jì)入實(shí)際結(jié)算；3結(jié)算方式：每月25日至30日結(jié)算前一個(gè)月的費(fèi)用；4成交人開具符合采購人要求的有效發(fā)票，采購人以轉(zhuǎn)賬形式支付貨款。二、服務(wù)要求（技術(shù)要求里另有注明的以技術(shù)要求為準(zhǔn)）：供貨期限合同簽訂之日起1年，滿足合同到期或預(yù)算額度超限兩個(gè)條件中任一條件時(shí)合同終止。若供應(yīng)商不能達(dá)到采購人服務(wù)質(zhì)量和滿意度測(cè)評(píng)要求，采購人有權(quán)提前終止合同?！憫?yīng)報(bào)價(jià)1最高限價(jià)折扣：實(shí)體門店輕食餐品價(jià)的70%；注：產(chǎn)品定價(jià)根據(jù)成本結(jié)構(gòu)合理定價(jià)，采購人定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商定價(jià)虛高、以不合理定價(jià)賺取高額利潤(rùn)等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購人有權(quán)立即解除合同，追繳獲得利潤(rùn)，并處罰金2萬元。2管理費(fèi)：采購人收取營業(yè)額的5%作為管理費(fèi)，每月按營業(yè)收入結(jié)算。3響應(yīng)報(bào)價(jià)包括供應(yīng)產(chǎn)品到采購人指定地點(diǎn)交付使用的全部?jī)?nèi)容，其中已包括貨物費(fèi)、運(yùn)輸保險(xiǎn)費(fèi)、配送費(fèi)、檢驗(yàn)驗(yàn)收費(fèi)、稅金、其他需要發(fā)生或可能發(fā)生的所有費(fèi)用。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1品種搭配自主搭配輕食簡(jiǎn)餐品種，營養(yǎng)均衡、種類搭配合理、售價(jià)合理。2質(zhì)量保障：21選擇原材料：選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料，建立原料溯源檔案，重點(diǎn)審核肉類與蔬果農(nóng)殘等；22生產(chǎn)過程控制：采用“生熟分離、葷素分區(qū)”，防止交叉污染；23人員操作規(guī)范：后廚人員佩戴手套、頭套、防飛沫口罩，使用工具定時(shí)高溫滅菌；24建立健全內(nèi)部管理制度，具有生產(chǎn)、制作、配送等規(guī)章制度和保障措施；25提供主要食品原材料進(jìn)貨渠道，提供相關(guān)企業(yè)名錄；26提供質(zhì)量保障措施[包含內(nèi)部管理制度（生產(chǎn)、制作、配送等規(guī)章制度和保障措施）、對(duì)主要食品原材料的進(jìn)貨保障措施（原材料渠道進(jìn)行描述、提供相關(guān)企業(yè)名錄、計(jì)劃及管理）等]。3供貨要求：31線上、線下可同時(shí)提供，線上通過員工在醫(yī)院訂餐小程序下單后由餐飲部統(tǒng)一匯總訂單，供應(yīng)商接單后30分鐘內(nèi)確認(rèn)訂單信息，2小時(shí)內(nèi)配送到位，支持訂退，確保中午10:30，晚餐16:00前到位；線下場(chǎng)地為食堂二樓指定位置，簡(jiǎn)易攤位由供應(yīng)商自行制作，主要為中餐、晚餐，經(jīng)營時(shí)間與餐飲部同步，智能消費(fèi)機(jī)費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)；▲32產(chǎn)品售賣標(biāo)明價(jià)格及名稱，標(biāo)價(jià)為折扣前門店價(jià)格；▲33配送產(chǎn)品僅輕食簡(jiǎn)餐類產(chǎn)品為主，不含與食堂內(nèi)部飲品、甜品同類的產(chǎn)品。34提供供貨實(shí)施方案[（包含線上接單實(shí)施方案（接單響應(yīng)、配送響應(yīng)、訂退承諾等）、線下經(jīng)營實(shí)施方案（經(jīng)營時(shí)間、售賣種類搭配、售賣地點(diǎn)、售賣攤位制作、售賣人員配備等）]。4運(yùn)輸要求：41運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生無污染，食品運(yùn)輸采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?；運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；餐品小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。食品堆放科學(xué)合理，避免造成食品的交叉污染；如對(duì)溫度有要求的食品確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔；42運(yùn)輸過程中如遇極端天氣，供應(yīng)商具有對(duì)應(yīng)的應(yīng)急措施，配備備用電源冷藏車應(yīng)對(duì)停電，雨季增配防水餐箱，極端天氣啟動(dòng)動(dòng)態(tài)配送費(fèi)調(diào)節(jié)機(jī)制等；43提供運(yùn)輸實(shí)施方案（包含衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保障措施、車輛配備、食品裝卸、食品堆放、冷藏要求、記錄存檔、運(yùn)輸應(yīng)急方案等）。5售后服務(wù)51提供不少于1名具有同類項(xiàng)目實(shí)施工作經(jīng)歷的服務(wù)專人提供相關(guān)服務(wù)。投訴處理響應(yīng)時(shí)間≤1小時(shí)，24小時(shí)內(nèi)解決客訴。需提供配送食品出現(xiàn)因質(zhì)量問題免費(fèi)退貨并補(bǔ)償機(jī)制。制定突發(fā)情況應(yīng)急預(yù)案，如訂單錯(cuò)誤、配送延遲、食品安全等問題應(yīng)急處理；52提供售后服務(wù)方案（包含專人負(fù)責(zé)、響應(yīng)時(shí)效、解決問題的時(shí)間及賠償機(jī)制、突發(fā)情況應(yīng)急預(yù)案等）；53服務(wù)期內(nèi)如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物安全事件,如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實(shí)后確屬成交人責(zé)任，成交人承擔(dān)全部責(zé)任，包括但不限于食物中毒人員醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、事故處理費(fèi)等，直至追究刑事責(zé)任；54提供食品安全問題解決方案（包含質(zhì)量問題解決方案、出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題退換貨承諾、造成安全事件的解決方案、出現(xiàn)的相關(guān)費(fèi)用承擔(dān)措施等）；6如在合同執(zhí)行階段，供應(yīng)商提供的貨物質(zhì)量及服務(wù)與響應(yīng)文件所承諾的不符，采購人有權(quán)終止合同，并承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。7服務(wù)期內(nèi)，根據(jù)醫(yī)院?jiǎn)T工實(shí)際點(diǎn)單選擇，按需按時(shí)配送，不保證2家供應(yīng)商承接到平均的業(yè)務(wù)量，供應(yīng)商應(yīng)充分考慮此風(fēng)險(xiǎn)。三、技術(shù)要求：1需執(zhí)行的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范：如涉及中華人民共和國規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范、其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，則按最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范執(zhí)行，上述標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范如有不一致，則以更嚴(yán)格者為準(zhǔn)。2需實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)：本次采購的是嘉興市第一醫(yī)院餐飲部輕食簡(jiǎn)餐配送，要求供應(yīng)商提供的貨物是合格的產(chǎn)品，所供產(chǎn)品要求質(zhì)優(yōu)、衛(wèi)生安全、新鮮，不浮夸、不低端。3需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格、物理特性等要求：▲31所供的餐品符合《中華人民共和國食品安全法》、《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》等相關(guān)要求；▲32所供的餐品及包裝符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，效期等如不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，退貨并承擔(dān)違約責(zé)任，所有餐品為當(dāng)天制作，不得隔夜售賣；▲33提供的餐品是合格的產(chǎn)品，質(zhì)優(yōu)、衛(wèi)生安全、新鮮，符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求以及食品、衛(wèi)生管理部門的要求；34具有固定的營業(yè)場(chǎng)所，至少有一家不少于200平方的實(shí)體經(jīng)營門店，實(shí)體經(jīng)營門店與響應(yīng)供應(yīng)商為同一家，投標(biāo)文件中提供實(shí)體經(jīng)營門店?duì)I業(yè)執(zhí)照、門店照片（門牌照片及室內(nèi)環(huán)境照片）、門店經(jīng)營位置、房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同，衛(wèi)生狀況良好；▲35供應(yīng)商所有參與餐品制作的人員具有健康證，提供證書復(fù)印件。36服務(wù)要求供應(yīng)商提供至少10套以上自主搭配的輕食簡(jiǎn)餐品種作為選擇，提供具體清單及售價(jià)，營養(yǎng)均衡（參考但不限于，主食：雜糧飯、烤土豆、玉米、蕎麥面等，主菜：雞腿肉、雞胸肉、煎牛排、蝦仁、龍利魚、豬扒等，配菜：各類蔬菜水果等，調(diào)味醬：番茄醬、沙拉醬等）；輕食套餐需標(biāo)注每份熱量、蛋白質(zhì)及鈉含量；每日每餐預(yù)估訂單量為50份，具體需求量以實(shí)際訂購為準(zhǔn)，采購人不作承諾要求，供應(yīng)商自行考慮響應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。37包裝要求：（1）溫度適配：熱食類（如雜糧飯）采用食品級(jí)牛皮紙盒，搭配鋁箔保溫層鎖溫；冷食沙拉使用紙漿盒，內(nèi)置獨(dú)立醬料槽與冰袋固定位，冷藏環(huán)境；（2）防漏加固：盒體接口處密封完好，液體醬料獨(dú)立密封；▲（3）合規(guī)性要求A不可過度包裝，符合《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB23350-2021）要求;B通過《食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB48061）的物理化學(xué)指標(biāo)測(cè)試，包括鉛遷移量≤001mg/kg、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)不得檢出；C塑料材料符合《食品接觸用塑料材料及制品》GB48067-2023；D紙制品符合《食品接觸用紙和紙板材料及制品》GB48068-2022。四、樣品要求：供應(yīng)商在遞交響應(yīng)文件同時(shí)提供三個(gè)不同輕食品種獨(dú)立包裝樣品（含包裝盒），在評(píng)審過程中供磋商小組評(píng)審，并作為成交后供貨時(shí)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，是否遞交樣品不做強(qiáng)制要求，但作為評(píng)審依據(jù)之一，供應(yīng)商因提供樣品所發(fā)生的一切費(fèi)用由供應(yīng)商自行承擔(dān)，樣品不作退還。樣品清單如下：序號(hào)類型樣品要求份數(shù)1牛肉套餐①主食及配菜由供應(yīng)商自主選擇，充分考慮營養(yǎng)配置、口感；②要求將遞交的樣品以適當(dāng)?shù)姆绞綄懨黜?xiàng)目名稱、供應(yīng)商的名稱、樣品名稱及每份售價(jià)。1份（含餐具3套）2雞胸肉套餐1份（含餐具3套）3魚、蝦套餐1份（含餐具3套）1樣品遞交截止時(shí)間：同響應(yīng)文件提交截止時(shí)間，遞交地點(diǎn)：同響應(yīng)文件提交地點(diǎn)，逾期送達(dá)將予以拒收；2是否需要隨樣品提交相關(guān)檢測(cè)報(bào)告：否；3樣品的評(píng)審方法以及評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)：評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)詳見第四章評(píng)標(biāo)辦法及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。五、采購人服務(wù)質(zhì)量和滿意度測(cè)評(píng)要求：1動(dòng)態(tài)考核食品安全：抽檢合格率≥98%；客戶滿意度：綜合評(píng)分≥42/5分；價(jià)格合理性：同類產(chǎn)品定價(jià)低于市場(chǎng)均價(jià)；應(yīng)急能力：突發(fā)事件響應(yīng)時(shí)間及退換貨響應(yīng)等；菜品創(chuàng)新性：定時(shí)更新菜品；違規(guī)售賣情況：無售賣輕食簡(jiǎn)餐類外的其他產(chǎn)品情況。2扣罰標(biāo)準(zhǔn)如出現(xiàn)以上情況或考核達(dá)不到要求，出現(xiàn)一次責(zé)令改正，出現(xiàn)兩次處罰2000元，三次及以上采購人有權(quán)解除合同，另行選擇供應(yīng)商。