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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:448,80000采購包最高限價(jià)（元）:448,80000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C05990000其他社會服務(wù)2026年職工食堂管理服務(wù)100（項(xiàng)）448,80000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明12026年職工食堂管理服務(wù)100（項(xiàng)）448,80000總價(jià)無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：2026年職工食堂管理服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)要求及內(nèi)容1服務(wù)內(nèi)容（1）提供早、中、晚餐飲服務(wù)。（2）餐飲服務(wù)工作人員應(yīng)按時(shí)、按規(guī)定、按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)飯菜，中途及時(shí)補(bǔ)充，對每餐餐具進(jìn)行清洗、消毒；并對食材、調(diào)味品及消耗品等的用量對接采購人管理人員，由采購人管理人員對接食材配送單位按需配送，并配合采購人驗(yàn)收。（3）如人員調(diào)整提前書面通知并經(jīng)采購單位同意，遇到人員請假、生病等原因不在崗，需有替換人員頂崗，不能延誤正常服務(wù)。2服務(wù)要求（1）人員配備要求序號類別數(shù)量人員要求其他要求1廚師1人18-55周歲，身體健康，主要從事日常飲食保障及管理。①具有中華人民共和國國籍。②擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的路線、方針、政策，熱愛祖國，熱愛人民，品德良好，遵紀(jì)守法，無歷史犯罪記錄。③身體條件符合檢查標(biāo)準(zhǔn)。④符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。2白案1人18-55周歲，身體健康，主要從事日常飲食保障。3墩子2人18-55周歲，身體健康，主要從事日常飲食保障。4服務(wù)員6人18-55周歲，身體健康，主要從事日常飲食保障。（2）其他要求①食堂員工由供應(yīng)商自行招聘、自付工資及其他福利待遇，勞動、工傷等相關(guān)保險(xiǎn)由供應(yīng)商自理。但工作人員需在采購人內(nèi)部食堂管理部門備案，并接受相關(guān)的檢查。②廚房衛(wèi)生，一餐一打掃，一周一大掃除，平面天天掃，立面周周搞，保持櫥柜衛(wèi)生，餐具整潔，定期滅殺四害并有記錄。廚房、售餐區(qū)、用餐區(qū)均需符合食品衛(wèi)生管理部門的要求。③供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還須與采購人簽訂《食堂監(jiān)督管理責(zé)任書》。采購人嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故（如用電、用水、用氣等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故等）供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任，采購人概不承擔(dān)任何責(zé)任及連帶責(zé)任。發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故時(shí)采購人有權(quán)無條件終止合同，并沒收履約保證金。④供應(yīng)商要愛護(hù)采購人提供的房產(chǎn)和餐飲設(shè)備等財(cái)產(chǎn)，全權(quán)負(fù)責(zé)保管、管理、使用、維護(hù)、維修，若丟失或損壞，負(fù)賠償責(zé)任。自行出資購置的經(jīng)營設(shè)備及剩余的食品、物品等，在承包期結(jié)束或終止合同后自行處置。⑤經(jīng)營期間采購人每月發(fā)放“食堂綜合檢查考核表（見附件1）”、督導(dǎo)檢查表（見附件2）、餐飲配送工作追蹤與評價(jià)表（見附件3）、食堂衛(wèi)生及服務(wù)進(jìn)行考核。管理部門將根據(jù)考核情況對食堂進(jìn)行管理，并按照具體考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，并按要求整改，對未按期整改的終止其合同；對違反國家食品安全法規(guī)的行為終止其合同；對未按照簽訂的《食堂監(jiān)督管理目標(biāo)責(zé)任書》的具體要求執(zhí)行的行為將終止其合同。若有以上行為涼山彝族自治州公安局交通警察支隊(duì)將有權(quán)隨時(shí)終止合同且不予任何補(bǔ)償。附件1：食堂綜合檢查考核表檢查內(nèi)容檢查處罰標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際情況處罰工作人員行為是否做到文明、禮貌、熱情服務(wù)10元/人穿戴是否整潔，是否穿工作服10元/人打飯人員是否戴口罩和工作帽10元/人工作時(shí)間有無抽煙、喝酒和嬉笑打鬧10元/人工作時(shí)間有無穿拖鞋、短褲，打赤膊10元/人工作人員有無留長發(fā)、長甲20元食堂衛(wèi)生管理工作人員是否都有健康證20元生熟食品及用具是否分開擺放50元飯菜是否有留樣20元餐具是否堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”50元是否有在食堂制作間洗衣服20元是否有腐爛、變質(zhì)食物，采購肉禽是否有檢疫證明20-50元食堂及食堂周圍環(huán)境是否衛(wèi)生、整潔20-50元是否有老鼠、蟑螂、蒼蠅10-50元是否及時(shí)清倒垃圾，潲水桶是否衛(wèi)生、加蓋20-40元食堂安全管理就餐打飯秩序是否良好10-30元用水、用電、用氣、用火是否有專人管理，食品儲存庫鑰匙有無專人保管10-40元消防設(shè)施是否完好，有無違規(guī)存放易燃易爆物品及化學(xué)危險(xiǎn)品，有無違規(guī)堆放雜物及封堵進(jìn)出路口、消防疏散通道情況20-50元有無超負(fù)荷、私拉亂接電源、隨意拆裝修理電源情況是否遵守用電、用氣、用火以及炊事械具操作規(guī)程，是否及時(shí)清除抽排油煙系統(tǒng)油垢20-50元合計(jì)附件2督導(dǎo)檢查表時(shí)間年月日督導(dǎo)人地點(diǎn)檢查內(nèi)容存在問題整改建議復(fù)查時(shí)間及整改情況