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項(xiàng)目編號(hào)：N5110042025000012項(xiàng)目名稱：內(nèi)江經(jīng)開(kāi)區(qū)管委會(huì)漢晨路食堂廚師服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目采購(gòu)需求招標(biāo)項(xiàng)目技術(shù)、服務(wù)及其他商務(wù)要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:800,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:800,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂廚師服務(wù)100（項(xiàng)）800,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1食堂廚師服務(wù)100（項(xiàng)）800,00000總價(jià)★1、供應(yīng)商的報(bào)價(jià)超過(guò)最高單價(jià)限價(jià)的作無(wú)效響應(yīng)處理。★2、供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在報(bào)價(jià)表中載明服務(wù)要求、服務(wù)期限?！镒ⅲ翰少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效投標(biāo)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：食堂廚師服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1無(wú)無(wú)33服務(wù)要求331服務(wù)內(nèi)容要求采購(gòu)包1：序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)服務(wù)要求名稱服務(wù)要求內(nèi)容1項(xiàng)目要求（一）項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容及要求1、本項(xiàng)目是對(duì)內(nèi)江經(jīng)開(kāi)區(qū)漢晨路職工食堂的廚師團(tuán)隊(duì)服務(wù)進(jìn)行采購(gòu)，供應(yīng)商需按照采購(gòu)人的要求提供相應(yīng)的服務(wù)及廚師團(tuán)隊(duì)人員。供應(yīng)商在采購(gòu)人的統(tǒng)籌安排下向采購(gòu)人配置廚師團(tuán)隊(duì)人員并提供一日三餐以及加班餐、接待用餐服務(wù)等，服務(wù)范圍至少包含加工、烹飪、供餐、接待、原材料管理（含食材、調(diào)味品）、清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品安全管理等。供應(yīng)商及廚師團(tuán)隊(duì)人員遵守國(guó)家、行業(yè)以及采購(gòu)人相關(guān)規(guī)章制度，供應(yīng)商負(fù)責(zé)服務(wù)人員的提供、日常工作中的管理與服務(wù)相關(guān)工作。服從采購(gòu)人根據(jù)規(guī)章制度和工作需要提出的其他管理要求。對(duì)本項(xiàng)目服務(wù)過(guò)程中，所涉及的水、電、氣等費(fèi)用支出由采購(gòu)人承擔(dān)。采購(gòu)人的早餐用餐人數(shù)約150—260人，午餐用餐人數(shù)約300—400人，晚餐用餐人數(shù)約100—150人?！?、供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)采購(gòu)人臨時(shí)需要承擔(dān)加班餐、接待用餐服務(wù)，服務(wù)時(shí)間包括法定工作日，節(jié)假日及其他加班時(shí)間，因上述原因加班產(chǎn)生的加班費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)并支付給廚師團(tuán)隊(duì)人員，所涉及的費(fèi)用包含在本項(xiàng)目的報(bào)價(jià)中。3、就餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐至少包括稀飯、豆?jié){、雞蛋、咸鴨蛋、面條等、中西式面點(diǎn)等、時(shí)蔬小菜，午餐至少提供兩葷兩素、一個(gè)葷菜湯或一個(gè)素菜湯，主食米飯，水果。晚餐至少提供一葷一素、一個(gè)素菜湯，主食米飯、稀飯。原則上，每天午餐、晚餐提供的菜品，葷素品種不得重復(fù)。根據(jù)采購(gòu)人要求以及菜品的數(shù)量，按情況搭配，確保科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。每月的菜品根據(jù)季節(jié)和實(shí)際需求予以調(diào)整，每周翻新。每周提前向采購(gòu)人報(bào)送下周食譜計(jì)劃。4、采購(gòu)人食堂在實(shí)際運(yùn)行中，涉及應(yīng)急用餐需求時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)具有快速解決應(yīng)急就餐的綜合能力，本著快速節(jié)約的原則，同時(shí)保證食材質(zhì)量和衛(wèi)生安全?！?、采購(gòu)人將食堂現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施移給中標(biāo)供應(yīng)商使用，中標(biāo)供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人提供的設(shè)備設(shè)施移交清單簽字確認(rèn)后全部移交給供應(yīng)商使用。供應(yīng)商在使用過(guò)程中因操作不當(dāng)或故意損壞設(shè)備設(shè)施的，采購(gòu)人有權(quán)要求全額賠償。本項(xiàng)目合同到期后，供應(yīng)商按照設(shè)備設(shè)施清單（含服務(wù)期限內(nèi)添置的設(shè)備設(shè)施）全部退還采購(gòu)人移交的設(shè)備設(shè)施，且能正常使用。在本項(xiàng)目服務(wù)期限內(nèi)，供應(yīng)商做好對(duì)上述設(shè)備的維護(hù)工作，保證食堂設(shè)施、設(shè)備完好并能正常使用，保障采購(gòu)人工作人員的日常就餐。6、供應(yīng)商關(guān)注在本項(xiàng)目服務(wù)期間廚師團(tuán)隊(duì)人員的身體（心理）健康狀況，并對(duì)其人員進(jìn)行相關(guān)崗位培訓(xùn)，對(duì)不合格的人員采購(gòu)人進(jìn)行更換，確保其技能滿足采購(gòu)人工作的需要，并建立真實(shí)可靠的相關(guān)員工檔案資料?！?、食品安全、衛(wèi)生防疫以及就餐環(huán)境必須符合國(guó)家及地方的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。杜絕安全責(zé)任事故。供應(yīng)商需承擔(dān)因違反法規(guī)而導(dǎo)致的安全事故所產(chǎn)生的一切法律責(zé)任。★8、廚房食品安全要求供應(yīng)商及廚師團(tuán)隊(duì)人員對(duì)廚房食品及質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，廚師團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)每天配合采購(gòu)人驗(yàn)收食堂食材，且食品質(zhì)量必須符合國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定要求。★9、食堂環(huán)境安全要求91承擔(dān)食堂環(huán)境的各項(xiàng)安全風(fēng)險(xiǎn)，有明確的風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制。92食堂保持通道和出口的通暢。93確保就餐人員在食堂環(huán)境安全的要求，至少包含消防安全、就餐人員秩序、地面防摔防滑等。如因供應(yīng)商及廚師團(tuán)隊(duì)人員的原因?qū)筒腿藛T造成人身傷害的，由供應(yīng)商向受傷人員進(jìn)行