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新洲區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂外包服務(wù)采購需求及實(shí)施計(jì)劃項(xiàng)目名稱：新洲區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂外包服務(wù)編制單位：武漢市新洲區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心編制時(shí)間：2025年5月1采購需求和采購實(shí)施計(jì)劃一、項(xiàng)目基本情況11項(xiàng)目名稱：新洲區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂外包服務(wù)12預(yù)算金額（或最高限價(jià)）：235萬元。13采購項(xiàng)目的功能或者目標(biāo)：新洲區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂就餐人數(shù)約380人（如有變化以實(shí)際情況為準(zhǔn)）。本次招標(biāo)是為武漢市新洲區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心提供食堂餐飲外包管理服務(wù)。14預(yù)算績(jī)效目標(biāo)：本次采購是為武漢市新洲區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心提供食堂餐飲外包管理服務(wù)。二、需求調(diào)查情況本項(xiàng)目不屬于必須開展需求調(diào)查的項(xiàng)目。三、公開征求意見情況本項(xiàng)目不屬于必須公開征求意見的項(xiàng)目。四、采購需求41采購標(biāo)的：包號(hào)標(biāo)的序號(hào)標(biāo)的名稱品目分類編碼計(jì)量單位數(shù)量是否進(jìn)口是否創(chuàng)新產(chǎn)品綠色發(fā)展預(yù)留11新洲區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂外包服務(wù)C22040000餐飲服務(wù)1項(xiàng)否否否是42技術(shù)要求和商務(wù)要求421項(xiàng)目概況（一）采購標(biāo)的2新洲區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂就餐人數(shù)約380人（如有變化以實(shí)際情況為準(zhǔn)）。本次招標(biāo)是為武漢市新洲區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心提供食堂餐飲外包管理服務(wù)。（二）采購預(yù)算：本項(xiàng)目年度總預(yù)算為人民幣235萬元。422項(xiàng)目主要商務(wù)要求（一）★合同履約期限：一年（自合同簽訂之日起12個(gè)月），服務(wù)期滿后采購人將對(duì)中標(biāo)人進(jìn)行綜合考評(píng)，依據(jù)綜合考評(píng)情況可以續(xù)簽下一年服務(wù)合同（續(xù)簽最長不超過兩年）。（二）服務(wù)地點(diǎn)：武漢市新洲區(qū)。（三）★付款方式：根據(jù)職工就餐情況，據(jù)實(shí)結(jié)算。（四）報(bào)價(jià)要求：1投標(biāo)人的投標(biāo)報(bào)價(jià)應(yīng)包括完成本項(xiàng)目的全部費(fèi)用，包括但不限于食品制作、人員的工資（包含加班）、社會(huì)保險(xiǎn)、意外傷害保險(xiǎn)、福利、服裝費(fèi)用、辦公費(fèi)用、稅金、其他等各項(xiàng)直接、間接費(fèi)用。2★投標(biāo)報(bào)價(jià)超采購預(yù)算為無效投標(biāo)。423項(xiàng)目主要服務(wù)內(nèi)容（一）服務(wù)內(nèi)容1對(duì)采購人的食堂進(jìn)行全面管理，提供早、中、晚三餐用餐服務(wù)。采購人負(fù)責(zé)對(duì)中標(biāo)人在“食品安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、保障供應(yīng)”等方面履行監(jiān)管職責(zé)。2應(yīng)按照采購人制訂的用餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)及要求，在正常工作日內(nèi)（雙休和法定假日除外）向其職工和有關(guān)就餐人員提供就餐服務(wù)。3餐飲基本標(biāo)準(zhǔn)：滿足營養(yǎng)需求，科學(xué)配餐。早餐提供不少于10個(gè)品種（水煮類+蒸點(diǎn)類+稀食類+煎炸類），中（晚）餐除主食外，按三葷（一主葷兩輔葷）一素一湯基本套餐模式配置，中餐、晚餐品種中的菜品一周內(nèi)不應(yīng)重復(fù)，菜品需提前一周向采購人報(bào)備，本項(xiàng)目不接受預(yù)制菜，所有肉類制品均需采購鮮肉，魚類制品為鮮活產(chǎn)品。3（1）早餐：熱干面（粉）、湯面（粉）、牛肉面（粉）、炸醬面（粉）、水煮蛋和小籠包、包子、饅頭、花卷、面窩、油條、水餃、稀飯等；中餐、晚餐：包括1主葷、2輔葷、1素菜、1湯、米飯的模式配置。（2）根據(jù)季節(jié)、節(jié)日的不同即時(shí)更換時(shí)令菜譜。（3）傳統(tǒng)節(jié)日提供節(jié)日特色食品加餐（如：元宵節(jié)提供湯圓，端午節(jié)提供粽子、咸蛋等）。3服務(wù)范圍：食材采購、菜品制作、食堂衛(wèi)生、菜品質(zhì)量管理、食堂人員管理、安全管理等。4辦理相關(guān)的衛(wèi)生許可手續(xù)并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。5中標(biāo)人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人管理；服務(wù)期滿后中標(biāo)人自制設(shè)施設(shè)備和貨物一律自行處理，采購人概不負(fù)責(zé)。6抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范經(jīng)營，采購人有權(quán)監(jiān)督，并可隨時(shí)檢查。7保證制作、銷售的食品質(zhì)量符合國家的衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，確保不進(jìn)劣質(zhì)產(chǎn)品并保證隨時(shí)接受工商部門或衛(wèi)生防疫部門的檢查和采購人的監(jiān)督。不得出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。8采購人將定期或不定期在就餐職工中調(diào)查飯菜質(zhì)量及服務(wù)情況，投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)采購人調(diào)查意見，采取措施及時(shí)整改。9投標(biāo)人要依法管理，獨(dú)立承擔(dān)民事、刑事責(zé)任。投標(biāo)人需按采購人規(guī)定進(jìn)行管理服務(wù)，如有特殊安排，報(bào)采購人審批后執(zhí)行。10投標(biāo)人的工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及采購人的規(guī)章制度。11投標(biāo)人必須配備相應(yīng)人員與采購人進(jìn)行管理對(duì)接，用工形式及人員應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和采購人要求。衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費(fèi)用均由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。12投標(biāo)人根據(jù)采購人的要求，制定每周菜譜計(jì)劃，交由采購人審核，由采購人對(duì)菜品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督。