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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:800,00000采購包最高限價（元）:800,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C99000000其他服務食堂食材配送服務100（項）800,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食堂食材配送服務項%10000結算率本項目為結算率報價，最終據(jù)實結算，結算金額=結算基礎價格×成交結算率×數(shù)量-考核扣減金額?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也-第15頁-可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：食堂食材配送服務序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標一、服務內(nèi)容及要求★（一）配送食材種類及基本要求序號食材品類主要配送食材及基本要求-第16頁-1★（一）配送食材種類及基本要求1大米類1執(zhí)行質(zhì)量標準：不低于（大米）GB/T1354國家標準，衛(wèi)生指標和檢驗按GB2715或國家最新標準。2品種:大米（秈米或粳米）。3規(guī)格:符合國家“一級大米”標準，≤25kg/袋。4非轉(zhuǎn)基因，具有正常的色，香味，無結塊、無受潮、無霉變、無蟲害5須獨立包裝，不得采購散裝大米。產(chǎn)品包裝應符合國家相應規(guī)定和衛(wèi)生要求，標簽至少符合GB7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，包裝袋無破損。包裝上注明產(chǎn)品名稱、等級、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號。2面粉及面制品類1執(zhí)行標準：面粉、掛面符合小麥粉GB/T1355或國家衛(wèi)生、食品安全最新標準。2規(guī)格:等級為特制一等小麥粉，≤25kg/袋。3具有正常的色，香味，無結塊、無受潮、無霉變、無蟲害；須獨立包裝，包裝袋不破損。包裝上標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號、特殊標注內(nèi)容等。4衛(wèi)生指標符合至少GB2715《食品安全國家標準糧食》要求。面粉中不得添加過氧化苯甲酰、溴酸鉀，添加營養(yǎng)強化劑應符合食品安全國家標準GB14880《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》。3食用油類1配送的食用油類包括但不限于菜籽油、大豆油、玉米油、花生油等；2執(zhí)行標準：符合植物油GB2716或國家衛(wèi)生、食品安全最新標準；3原裝壓榨≥2級成品油，原料須為非轉(zhuǎn)基因。4具有食用油固有的氣味和滋味，無異味；油質(zhì)清澈明亮，無異味，不得有沉淀、污物等。5須獨立包裝，不得采購散裝油。包裝至少符合GB48067《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》要求，油桶應取得《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，完好嚴密，瓶口無油跡等滲漏現(xiàn)象，注明產(chǎn)品名稱、等級、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號和生產(chǎn)許可證編號。1配送的肉類包括但不限于：生鮮畜肉類（豬肉、牛肉、羊肉等）；生鮮禽肉類（雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉等）；水產(chǎn)類（活魚、蝦、蟹等）；水發(fā)類（水發(fā)魷魚、水發(fā)牛筋、水發(fā)海參、水發(fā)黃筍、水發(fā)海帶絲、水發(fā)玉蘭片等）；凍肉制品類（雞邊腿、雞大胸、雞胗、凍鴨、鴨翅、魚、冷凍水產(chǎn)類等）（特殊情況下須取得采購人認可后方可用凍肉替代鮮肉）。2執(zhí)行標準：符合GB2707《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB31650《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》、GB316501《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》現(xiàn)行國家標準或國家衛(wèi)生、食品安全最新標準。3生鮮畜肉類：（1）商品為當日新鮮貨品，不得提供冷凍肉類，符合食品安全溯源-第17頁-4肉類管理要求。（2）應無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復原狀，并具有鮮肉的正常氣味。豬肉應符合綿陽市生豬溯源體系的要求并有動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格驗訖印章以及生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。（3）鮮豬肉(應是當日生產(chǎn))供應時應有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具當日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應時應提供當日《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。4生鮮禽肉類：（1）商品為當日新鮮貨品，不得提供冷凍肉類，符合食品安全溯源管理要求。（2）家禽鮮活原料應體壯，色澤正常，無病，無內(nèi)臟，無異物，符合規(guī)格要求，達到使用標準。（3）散裝生鮮禽肉(應是當日生產(chǎn))供應時應提供當日的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽肉應有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗訖標識，生鮮禽肉類必須保證新鮮，應符合食品安全溯源管理要求。5水產(chǎn)類：（1）新鮮程度高，要求身體表面光潔有正常粘液，無異常色澤肉質(zhì)，有彈性（有鱗魚類還須鱗片完整或極少量脫落），眼球微凸，有光澤，不凹陷，無灰白色，魚鰓鮮紅，不烏，肉質(zhì)結構緊密，肉刺不分離，無異味，符合食品安全溯源管理要求。（2）須保證鮮活、大小基本統(tǒng)一。水產(chǎn)品的淡水魚類（僅限草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚）、海水藻類（僅限海帶）的食品安全指標應分別符合GB2733《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》、GB19643《食品安全國家標準藻類及其制品》的規(guī)定或國家衛(wèi)生、食品安全最新標準。6水發(fā)類：顏色色澤正常，無腐敗變質(zhì)、無霉變、氣味正常、無刺激性異味，無摻假摻雜，嚴禁使用非食品添加劑、保持食材原有特性、正常加熱后不能化渣。7凍肉制品類：1冷凍肉類要求肉體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味，（2）冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%以上，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%；冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫20度）。-第18頁-