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版本號：N5100012025004*001采購需求（服務(wù)類）采購項目名稱：食堂餐飲服務(wù)項目采購項目編號：N5100012025004136四川省水利廳機(jī)關(guān)服務(wù)中心四川中澤盛世招標(biāo)代理有限公司共同編制2025年12月05日第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:7,002,80000采購包最高限價（元）:7,002,80000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1餐飲服務(wù)食堂餐飲服務(wù)100（項）3,884,80000餐飲業(yè)否否否否否2餐飲服務(wù)食堂餐飲服務(wù)項目100（項）3,118,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1食堂餐飲服務(wù)100（項）3,884,80000總價無2食堂餐飲服務(wù)項目100（項）3,118,00000總價無★注：采購包涉及采購貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂餐飲服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1技術(shù)要求一、項目概述本項目1個包，采購食堂餐飲服務(wù)，包含食堂勞務(wù)和食材配送，本項目確定1名中標(biāo)人完成餐飲服務(wù)。二、服務(wù)要求（一）服務(wù)要求概述1采購人在投標(biāo)人入場前提供餐飲管理必需的場所（約1500平方米）、設(shè)備、設(shè)施、物品等。投標(biāo)人負(fù)責(zé)廚房設(shè)備和用具的維修保養(yǎng)、以及零件更換。如物品的丟失、損毀由投標(biāo)人照單賠償。2投標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂管理（主副食品、低值易耗品、調(diào)料、水果采購）、制定菜單、清洗加工、烹飪、餐具清洗、消毒、食堂設(shè)備物品管護(hù)、食堂衛(wèi)生清潔及食堂安全保障服務(wù)。3投標(biāo)人為采購人提供工作餐及其他特殊情況下的服務(wù)保障。4投標(biāo)人為采購人提供722人/年工作日的早中晚三餐；節(jié)假日早中晚值班餐；防汛期間（4月中旬-10月中旬）的早中晚值班餐。5工作日就餐時間：（1）早餐：7：30至8:40；（2）午餐：11：40至13：00；（3）晚餐：18：00至20：00；注：若需提前或延長就餐時間，采購人將提前告知投標(biāo)人，投標(biāo)人因特殊原因需要提前、推遲就餐時間的，須及時向采購人匯報并征得采購人的同意。★（二）菜品要求【提供承諾書加蓋投標(biāo)人電子簽章】1早餐，至少包含：糕點1種、面點3種（包子、饅頭、花卷），豆?jié){1種，鮮牛奶1種，雞蛋3種（煮、煎、鹵），稀飯2種，熱菜3種，拌菜2種，下飯菜2種（泡菜、咸菜），面食4種（抄手，水餃，面條，米粉），花生米1種。2午餐，至少包含：熱菜4葷3素，涼菜1種，下飯菜2種（泡菜、咸菜），酸奶1種，湯2種，小吃1種，粗糧1種，主食2種（米飯，炒飯等），水果1種，面食4種（抄手，水餃，面條，米粉）。3晚餐，至少包含：熱菜2葷2素，下飯菜2種（泡菜、咸菜），湯1種，主食2種（米飯，炒飯等），面食4種（抄手，水餃，面條，米粉）、水果1種。4菜品應(yīng)包括燒菜、蒸菜、炒菜、涼菜、鹵菜類型，菜品搭配每天輪換，每周須按季節(jié)特點推出1～2道新菜品，杜絕吃剩菜。5投標(biāo)人須在每周四18:00前制定下周的菜單(食譜)并提交采購人檢查確認(rèn)。6食材相關(guān)要求61主要食材配送清單采購人提前一天確認(rèn)配送清單，所需食材應(yīng)在需求當(dāng)天06：00前送達(dá)至采購人指定地點。主要大宗食材應(yīng)包含以下清單：序名稱單位數(shù)量（不備