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技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:760,00000采購包最高限價（元）:760,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務2025年機關食堂承包服務100（項）760,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1早餐人元800單價無2午餐人元2000單價無3晚餐人元2000單價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：-第15頁-序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：2025年機關食堂承包服務序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標1項目概述（本項僅做項目介紹，不作為評審項）都江堰市水務局現(xiàn)需對單位食堂進行整體外包采購，擬通過競爭性磋商方式采購員工工作餐服務，承接企業(yè)不允許對外營業(yè)，并根據(jù)采購人的需求，配合提供臨時性的工作用餐服務。都江堰市水務局食堂用餐情況：食堂以機關工作人員就餐服務為主，食堂應保證全年提供早、午、晚工作餐服務，干部職工約130人（周末及法定節(jié)假日只提供值、加班人員工作餐）。供應商應每周制定食譜，實現(xiàn)菜品多樣化，不得以外送的形式供應食品，食堂用餐方式主要為自助餐。（一）★人員配備序號人員要求數(shù)量備注1食堂管理員1人所有配備的人員均需在響應文件中提供有效的《健康證》復印件2廚師1-2人3小工2-3人備注：1、供應商針對本項目配備的人員數(shù)量應根據(jù)實際需求優(yōu)化調(diào)整，確保膳食服-第16頁-務工作安全高效運行。2供應商須保障所有人員待遇不得低于成都市年當年最低工資標準，并依法為所有人員購買社保等。3供應商所有人員必須按照《中華人民共和國勞動法》的規(guī)定執(zhí)行，如遇到工資糾紛問題由供應商自行解決。（二）服務基本要求1都江堰市水務局食堂的早餐、午餐、晚餐及公務接待用餐的供應，具體要求如下：11早餐：臊子面（星期一固定為牛肉臊子）、稀飯、饅頭、包子、花卷、牛奶、雞蛋、鮮豆?jié){、油條、小菜4個。同時搭配以下主食中的一種：抄手、餃子、米線、燴面、蕎面等。12午餐：二葷二素一湯（星期三主要葷菜固定為牛肉），每日提供一種水果，以及各種小菜；包括并不限于燒菜、回鍋肉、涼拌雞、涼拌兔丁、酸菜魚、燒雞、燒鴨、燒鵝、燒排骨、蒸菜等川菜傳統(tǒng)菜式。所有菜品做到葷素、咸淡搭配合理。13晚餐：二葷二素一湯。14公務接待：公務接待按國家和省、市相關標準，滿足公務接待要求，嚴禁鋪張浪費。15食品質(zhì)量：所有蔬菜應使用當季時令新鮮蔬菜，蔬菜與肉類應為當日新鮮采購，大米應使用優(yōu)質(zhì)大米，油類應使用非轉(zhuǎn)基因菜籽油，水果應為當季時令新鮮水果，無糜爛、無病蟲害。2用餐時間（供應商需在用餐時間前準備好所有供餐）:21早餐：07:30—08:55；22午餐：12:00—12:55；23晚餐：18:00—19:00。（三）★服務總體要求1供應商在項目地址內(nèi)全年供應早、中、晚三餐（周末及法定節(jié)假日為值、加班人員供應中、晚餐）。2供應商負責食堂經(jīng)營所需的人員、食材。3供應商應該為采購人提供優(yōu)質(zhì)的服務。若有投訴供應商服務態(tài)度有問題或發(fā)生一些違反合同、或與響應文件不符的事情，一經(jīng)查實，采購人將采取相應的處罰措施或解除合同。4供應商應嚴格遵守食品安全、消防管理等相關法律法規(guī)并接受食品衛(wèi)生、消防等主管部門的監(jiān)督和指導。5供應商應承諾保持所承包的房屋原狀和用途，自覺愛惜食堂設備設施，主動節(jié)約水、電、氣，杜絕浪費使用現(xiàn)象，并確保設施設備及運行安全。6供應商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營。更不能利用食堂搞不法經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權取消其承包資格，由此造成的損失及法律后果均由供應商承擔。7供應商必須遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，遵守采購人的規(guī)章制度和管理規(guī)定，保證食品安全，價格合理。-第17頁-2服務內(nèi)容及技術要求8供應商必須保證飯菜質(zhì)量，嚴禁經(jīng)營腐爛變質(zhì)食品，原材料進貨渠道正規(guī)。（四）★其他服務要求（以供應商的響應情況為準；或提供承諾函，承諾函格式自擬）1、本項目服務人員不得隨意更換，如出現(xiàn)不可抗力原因需更換的，必須向采購人說明更換的原因、并提供替代人員健康證，報采購人備案，方可更換。2、供應商自行解決員工養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷、納稅等保險及勞保、工資、加班費、過節(jié)費、福利、食宿、交通、辦公設備等有關問題。3、供應商與其員工之間發(fā)生糾紛問題或其它勞資、安全責任等問題，由供應商自行解決。4、供應商應嚴格遵守食品安全、消防管理等相關法律法規(guī)，并接受食品衛(wèi)生、消防等主管部門的監(jiān)督和指導。若發(fā)生食品安全、消防安全事故，由供應商承擔全部責任。5、供應商與采購人簽訂合同后15個工作日內(nèi)應以供應商為經(jīng)營者或協(xié)助采購人及時辦理本項目食堂的《食品經(jīng)營許可證》（采購人自身已具有有效的《食品經(jīng)營許可證》的除外）。6、供應商需按照都江堰市財政局文件《關于做好2025年政府采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作的通知》（都財采發(fā)〔2025〕9號）要求，每年在財政部門規(guī)定的貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡銷售平臺（https://wwwfupin832com/）上采購農(nóng)副產(chǎn)品，采購應不低于全年食材采購總額10%的采購份額。7、廚房用品洗潔精、垃圾袋、紙巾、手套、毛巾、刷子、鋼絲球等廚房消耗品均由成交供應商自行負責。廚房冰柜、蒸箱、灶具、消毒柜、抽油煙機等大件設施設備和職工就餐的餐具由采購人提供；供應商應合理使用及管護所提供的設備和物件，如果由于使用和管護不當，造成設備和物件損壞的，供應商應及時更換或承擔相應賠償。8、如果成交供應商在本項目中出現(xiàn)食堂食物中毒，飲食糾紛，拖欠員工工資，社會保障福利，保險金，觸犯治安管理及違反法律行為或發(fā)生其他安全責任事故等，造成的一切后果（包括行政，法律責任和經(jīng)濟賠償?shù)龋┯沙山还坛袚?、成交供應商自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，發(fā)生的債權、債務與采購人無關。10、成交供應商在合同履約過程中，即使出現(xiàn)突發(fā)應急事件、不可抗力事件，只要采購人單位在正常辦公，成交供應商仍須無條件滿足采購人的用餐需求（包括但不限于人員要求、時間要求）。11、水、電、氣費及餐具等：食堂的水費、電費、氣費等因合理使用而產(chǎn)生的費用由采購人按照國家有關資費標準繳付；食堂水、電、排煙等基礎設施以及餐桌、廚具等現(xiàn)有設備由成交供應商管理并無償使用。就餐區(qū)域空調(diào)、照明等日常管理由成交供應商負責，成交供應商有義務按照采購人要求做好日常管理工作。12、服務人員儀容儀表干凈整潔，言行舉止規(guī)范，熱情大方、服務主動、細致周到，要文明禮貌。13、工作人員勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。工作服干凈整潔。14、成交后，成交供應商須在合同簽訂之日起15天內(nèi)入場并與原承包人做好交-第18頁-