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1如有建議或意見，請以書面形式并加蓋公章、注明聯(lián)系人、聯(lián)系方式，于2025年12月16日17:00之前送至我單位，逾期不受理（如郵寄，2025年12月16日17:00之后到達本單位的郵件將不再受理）。2項目要求（采購需求）一、本項目不接受超過人民幣1232萬元的投標報價。二、服務期限：自合同簽訂之日起11個月（服務期內每月由采購人組織相關人員對其服務進行考核，若月度考核不合格，或就餐人員滿意度達不到70%的，采購人有權終止合同）。三、項目要求(一）項目概況1、負責保障徐州市疾病預防控制中心職工280人工作日早餐、午餐。早餐約40人、午餐約200人。（實際用餐人數(shù)以實際有早餐、午餐需求職工人數(shù)為準，供應商應考慮到可能出現(xiàn)的情況，如實際就餐人可能增多或減少，采購人對可能出現(xiàn)的就餐人員情況不作任何保證）未在食堂就餐的職工可購買供應商提供的日常貨物，貨物價格不得高于超市平常價格，基準價參考對象：以徐州市泉山區(qū)煤建路8號大潤發(fā)(建國店)價格為基準（如大潤發(fā)無此商品，須對標天貓超市同品種產品價格）（特價商品除外）。2、服務內容包括食材供應、食材加工、烹飪、分餐等。3、早餐時間為7:40-8:40，午餐時間為11:45-12:30。周一至周五正常供應，晚餐、周末及法定節(jié)假日根據實際需要保障。供餐時間可根據采購人具體要求提前或延后，以具體通知時間執(zhí)行。供應商必須全力提供服務，不得以任何理由推辭。4、就餐制度：采取刷卡收費模式，食堂實行憑卡就餐制度，就餐時刷卡按價結算。5、費用說明：（1）供應商負責日常原材料供應、驗收、清洗、烹飪、分餐等工作，原材料費用由供應商支付。（2）餐具、炊具、廚房設施設備等易耗品由采購人一次性配齊，供應商無償使用；合同期滿后如數(shù)歸還采購人，若有遺失或損壞，照價賠償。（3）食堂水、電、燃氣由采購人承擔。3（4）食堂日常所需一次性消耗品，如：手套、口罩、紙帽及洗滌劑等物品，廚房和食堂區(qū)域日常清潔所需的工具和用具以及洗滌、消毒用品，全部由供應商負責；采供方提供職工就餐用餐巾紙。（5）餐具清洗消毒、食堂烹飪間、就餐區(qū)域內外所有衛(wèi)生保潔均由供應商承擔，費用含在響應報價中，不再單獨支付。6、服務要求遵守《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB14934）等法律法規(guī)規(guī)定。（二）餐標早餐：品種多樣，如水煮蛋/煎蛋、包子、油條、餡餅、炒飯、面條等，各種粥湯、饅頭、花卷等，特色咸菜或小菜不限量供應，餐標標準為定價售賣。午餐：至少提供二大葷二小葷二素的任選項，售賣方式為經雙方共同協(xié)商價格后定價供應，菜品一周內應無重復；米飯定價一元一份，后續(xù)米飯?zhí)砑雍椭鄿幌蘖抗?，提供免費水果，同時供應一定數(shù)量的饅頭、面食等（定價）。早餐和午餐均須現(xiàn)場制作，并在就餐前15分鐘準備好。加工后的飯菜根據季節(jié)要注意保熱、保潔。如變更或其他情況，不能準時開餐，成交人應提前通知采購人下屬管理部門，并留有充分時間做出補救；特別說明：a大葷是以肉類或水產類原材料為主（主料比例不低于90%，輔料比例不高于10%，熟料不少于100克）。b小葷是含有肉類或水產類原材料的菜品（肉或水產品原料比例不低于30%，熟料不少于100克）。c素菜是不含肉類或水產類原材料的菜品（熟料不少于100克）。d飯菜現(xiàn)做現(xiàn)賣，批量制作，份數(shù)適當，保證菜品色、香、味、形和溫度。（三）食材采購與保存a主食米、面、油、肉類等原材料必須從正規(guī)渠道進貨，且必須有供貨方提供的衛(wèi)生檢驗合格證和相應質量檢驗合格證。采購的蔬菜要求新鮮、干凈無污染；4b食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物；c倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經常開窗或用機械通風設備通風，保持干燥；d做好食品數(shù)量、質量合格證明或檢驗檢疫證明的檢查驗收工作，腐爛變質、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產經營者提供的食品、來歷不明確的食品不得驗收入庫；e做好食品數(shù)量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用；f食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變；g肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放；h冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足；i經常檢查食品質量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質、超過保質期限的食品；j做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。（四）用工、衛(wèi)生及安全責任要求響應文件中提供《用工、衛(wèi)生及安全責任承諾書》，格式見競爭性磋商文件附件。本要求為實質性要求，如有不滿足或負偏離則按照無效響應處理。a用工要求：供應商服務所需用工必須符合《勞動法》和《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)的要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由供應商自行負責，采購人不承擔連帶責任，用工調整須報采購人備案。食堂內的工作人員屬于供應商的職工，與采購人不存在任何雇傭、委托等勞動關系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由供應商負責。如用工、用電、用水等不注意安全引起生產事故，或發(fā)生意外傷亡事故，供應商承擔全部責任和經濟補償，采購人概不承擔任何責任；承包期內所發(fā)生的一切關于城管、環(huán)保等問題均由供應商全部負責承擔。供應商應在合同簽訂后提供服務前，向采購人提供所有駐場服務人員的身份證、健康證明等相關材料，采購人有權對食堂用工情況進行監(jiān)督和檢查。