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采購需求33服務要求331服務內容要求采購包1：序號符號標識服務要求名稱服務要求內容1★一、服務要求1、總體要求11建立保潔、洗碗制度，按保潔、洗碗工作程序作業(yè)。12加強業(yè)務培訓，增強專業(yè)技能。13落實“三查”（保潔員自查、業(yè)主督查、公司抽查），加強日常監(jiān)督檢查，確保保潔、洗碗服務滿意率達到98%。14強化行為規(guī)范管理，服裝統(tǒng)一、標志齊全、言行文明。15項目管理人員對衛(wèi)生狀況和排污管道及排洪溝渠進行每天一次例行檢查，并做好記錄，整理歸檔。16嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《成都市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例實施辦法》等文件要求。2、人員要求21供應商自行解決員工養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷、納稅、意外保險及勞保、工作服、胸卡、工資、加班費、過節(jié)費、福利、食宿、交通等有關問題。22供應商用工必須按照中華人民共和國《勞動法》的規(guī)定執(zhí)行，如遇到工資、工傷等糾紛問題由供應商自行解決。23供應商須保障所有人員待遇不得低于成都市最低工資標準，并依法為所有人員購買社保等。24供應商為本項目配備的服務人員必須具有有效健康證明及與供應商的勞動關系證明，采購人在簽訂合同時核實。3、服務要求31在合同期內，成交供應商根據國家相關法律法規(guī)和學校相關規(guī)定，自主經營，自負盈虧、自擔風險。32成交供應商消洗后的餐具保潔必須達到GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》，每年提供不少于2次的檢測報告，采購人每年不定期對所清潔的餐具進行抽檢。33成交供應商的人員錄用、職工體檢、健康證的辦理、保險的購買、意外傷害、人員的工資待遇（包括因物價上漲、人員工資上漲等）及日常管理均由成交供應商負責。34成交供應商餐具每年損失率不能超過20%，超出部分由成交供應商負責補足。35成交供應商必須按合同的規(guī)定做好餐廳衛(wèi)生（含門窗、墻面、地面、外墻玻璃、廁所、后廚通道及樓梯、電梯）、餐具清洗消毒、公共用房的清潔衛(wèi)生、餐廚垃圾轉運（至餐廚垃圾存放點）及樓宇周邊20米范圍內清潔衛(wèi)生；保持餐桌整齊清潔，并達到衛(wèi)生部門對高校食堂的衛(wèi)生要求。36成交供應商自行購置本項目所使用的日常清潔易耗品、用具、洗消用品等，工作人員必須愛護公共財物和服從學校管理。37洗碗間的所有設施設備維修維護及下水管道堵塞問題由成交供應商負責。38成交供應商需合法用工、規(guī)范管理，確保日常工作正常有序開展，如因成交供應商原因發(fā)生斷供、衛(wèi)生不達標以及同師生發(fā)生沖突等事項時，成交供應商應承擔由此引起的全部責任，采購人有權采取應急措施以保障食堂清潔衛(wèi)生及正常運行，由此產生的費用由成交供應商全額承擔；導致嚴重后果，采購人有權立即終止合同，扣除履約保證金，并追究相關責任。39對于成交供應商的相關人員及車輛，進出校園須遵守學校的相關規(guī)定，辦理相關證件，繳納相關費用。310在協(xié)議期內，成交供應商不得將本項目進行任何形式的分包、轉包，也不得轉讓采購合同中任何權利和義務。311成交供應商應高度關注師生員工意見，定期聽取師生員工意見，持續(xù)改進工作方式，提高服務水平。312成交供應商所有員工住宿由成交供應商自行提供。313采購人有權利對成交供應商的服務質量進行監(jiān)督，督促成交供應商聽取師生員工的意見和建議，不斷完善方便師生員工的服務功能，提高服務質量。4、制度保障供應商應根據本項目需求，結合自身實際情況提供實施本項目的制度保障措施，至少應包括組織機構管理制度、保潔服務管理制度、餐具清洗、消毒管理制度、各崗位的崗位責任制度、人員日常管理制度五方面內容。5、服務方案及人員配備供應商應根據本項目實際情況，提供針對本項目的服務方案及人員配備情況，至少包括項目管理總體方案、日常質量監(jiān)督服務方案、保潔服務、餐具清洗、餐具消毒方案、服務保障措施方案、人員配置、崗位設置分工情況五方面的內容。6、安全措施供應商應根據本項目實際情況，提供針對本項目的安全措施，至少包括安全管理制度、安全教育及培訓計劃、日常安全管理三方面的內容。7、應急措施供應商應根據本項目實際情況，提供針對本項目的應急措施，至少包括突發(fā)事件處理、治安防暴、火災、自然災害、雨污管網處理、水、電、氣關停，消防事故、食品安全應急處理、對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急管理要求結合本項目特點進行重點闡述四方面的內容。2★二、服務內容及標準1、服務范圍序號服務地點服務范圍單位備注1航空港杏苑餐廳總建筑面積約5000㎡，衛(wèi)生間4個，平均每天接待師生約10000人/次。年服務范圍內數(shù)據和接待師生人數(shù)為預估數(shù)據，除非服務樓層或樓棟增加，本項目服務費不因服務范圍內面積或接待師生人數(shù)變化而變化。2航空港校區(qū)教工、接待餐廳總建筑面積約3000㎡，衛(wèi)生間10個，平均每天接待師生約2000人/次，其中包括：就餐大廳2個、包間7個、2層附屬樓1棟。年3龍泉校區(qū)食堂（教工食堂，學生食堂一、二樓）教工食堂總建筑面積約300㎡，平均每天接待師生約300人/次，學生食堂一、二樓總建筑面積約3000㎡，衛(wèi)生間4個，平均每天接待師生約6700人/次，其中教工食堂和學生食堂分別在不同建筑內。年2、服務內容及標準本項目包括服務范圍內（含門窗、墻面、地面、外墻玻璃、廁所、后廚通道及樓梯、電梯）、餐具清洗消毒、公共用房的清潔衛(wèi)生、餐廚垃圾轉運（至餐廚垃圾存放點）及樓宇周邊20米范圍內清潔衛(wèi)生等服務。具體內容及標準如下：內容服務標準清潔時間大廳地面就餐前、后無油垢、無垃圾、無積水、干凈衛(wèi)生。每天拖洗不少于2次，平時保持干凈，每周進行不少于1次地面保養(yǎng)。走廊整潔，無積塵、無垃圾、無積水、干凈衛(wèi)生。走廊每天拖洗不少于2次，平時保持干凈。樓梯（含樓梯間）整潔，無積塵、無蜘蛛網、無垃圾、無積水、樓梯間無雜物堆放。樓梯每天拖洗不少于2次，平時保持干凈，后廚樓梯，收貨入口，更衣間。電梯轎廂清潔、明亮、無積塵、無垃圾、無積水。電梯每天拖洗不少于2次，平時保持干凈。鏡面鏡面無明顯臟痕，明亮、無水跡。清潔次數(shù)依實際情況而定。門、窗玻璃清潔無塵。門、窗玻璃隨時保持干凈，不少于1次/周。衛(wèi)生間地面無積水、無垃圾。廁所每天沖洗不少于1次，清掃不少于2次，保持干凈衛(wèi)生。衛(wèi)生間頂面無蜘蛛網。排氣扇無蜘蛛網。蹲便/坐便無垢、無垃圾、無異味。小便池/器無尿垢、無垃圾、無異味。消防器材無明顯積塵、消防栓完好。每天打掃不少于2次。家具桌椅桌面無垃圾、無明顯積塵；擺放整齊、拭后無水漬、無油膩感。全面清潔不少于3次/天、全天保持。花架花架：無明顯積塵、無垃圾，植物擺放區(qū)背面、下方無遺漏處、無塵無渣。每周清潔不少于2次、全天保持。