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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:591,36000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:591,36000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C05019900其他社會(huì)保障服務(wù)食堂食材配送服務(wù)100（項(xiàng)）591,36000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1食堂食材配送服務(wù)項(xiàng)%不設(shè)定百分比實(shí)際結(jié)算價(jià)格＝市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格（某品類食材的月基準(zhǔn)價(jià)）×響應(yīng)報(bào)價(jià)（結(jié)算率）×實(shí)際配送數(shù)量-（若有）當(dāng)月扣除金額。★注：本采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱-第14頁(yè)-不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：食堂食材配送服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1項(xiàng)目背景和總體要求一、項(xiàng)目概況：為保障成都市彭州生態(tài)環(huán)境局食堂規(guī)范正常運(yùn)行，選擇資質(zhì)優(yōu)良、管理完善、貨品新鮮并具有專業(yè)技術(shù)能力的供應(yīng)商進(jìn)行食堂配送服務(wù)。二、項(xiàng)目服務(wù)時(shí)間：政府采購(gòu)合同簽訂生效后一年，根據(jù)采購(gòu)人計(jì)劃提供食堂食材供應(yīng)、配送及售后服務(wù)。具體以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)。三、項(xiàng)目具體內(nèi)容如下：保障成都市彭州生態(tài)環(huán)境局食堂正常運(yùn)行的食材采購(gòu)及配送(肉禽蛋類、蔬菜類、水果、乳制品類、干雜糧油類等)。1、肉禽蛋類配送要求（1）配送要求：供應(yīng)商應(yīng)按照采購(gòu)人需求等級(jí)進(jìn)行配送，其中，配送的生鮮-第15頁(yè)-2★配送食材質(zhì)量要求畜肉類和生鮮禽肉類，夏季應(yīng)為配送當(dāng)天24小時(shí)內(nèi)屠宰，其他季節(jié)應(yīng)為配送當(dāng)天48小時(shí)內(nèi)屠宰；魚類應(yīng)為配送當(dāng)天6小時(shí)內(nèi)屠宰；海水藻類應(yīng)為配送當(dāng)天24小時(shí)內(nèi)泡發(fā)；冷凍肉類從配送當(dāng)天起保質(zhì)期至少6個(gè)月及以上（須取得采購(gòu)人認(rèn)可后方可用凍肉替代生鮮畜肉類和生鮮禽肉類）。（2）生鮮畜肉類：應(yīng)無(wú)槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無(wú)殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味。豬肉應(yīng)符合生豬溯源體系的要求并有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。配送時(shí)應(yīng)提供豬肉生產(chǎn)廠家的《生豬屠宰證》復(fù)印件和當(dāng)日有效期內(nèi)的《動(dòng)物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》。其他生鮮畜肉（牛肉、羊肉等）類配送時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日有效期內(nèi)的《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。國(guó)家有定點(diǎn)屠宰、檢驗(yàn)檢疫要求的品種，應(yīng)來(lái)自于定點(diǎn)屠宰廠出品、有國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明及驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明及驗(yàn)訖印章（以上證明材料必須隨每批次的產(chǎn)品同時(shí)提供）。生鮮畜肉類和生鮮禽肉類須符合GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB31650-2019、GB316501-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。（4）水產(chǎn)類：須保證鮮活、大小基本統(tǒng)一。水產(chǎn)品的淡水魚類（僅限草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚）、海水藻類（僅限海帶）的食品安全指標(biāo)應(yīng)分別符合GB2733-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》、GB19643-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)藻類及其制品》的規(guī)定或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。（5）禽蛋類：符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，色澤：具有禽蛋固有色澤；組織形態(tài)：蛋殼清潔、無(wú)破裂、打開后蛋殼凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明，稀稠分明；氣味：具有產(chǎn)品固有的氣味，無(wú)異味；雜質(zhì)：無(wú)雜質(zhì)，內(nèi)容不得有血塊及其他禽類組織異物。配送時(shí)須保證按需求等級(jí)配送且可溯源，應(yīng)符合GB2749-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。注：以上標(biāo)準(zhǔn)如有最新標(biāo)準(zhǔn)，按照最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、蔬菜類配送要求（1）按需求等級(jí)進(jìn)行配送，包括當(dāng)季各類新鮮無(wú)公害蔬菜（大棚種植蔬菜）、凈菜，蔬菜，符合成都市溯源體系的要求。（2）蔬菜類：無(wú)黃葉、枯死葉、無(wú)蟲、無(wú)雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，蔬菜須保證菜面干凈、無(wú)明顯泥土、碼放整齊、無(wú)破損、大小統(tǒng)一、不得過(guò)熟或欠熟，嚴(yán)禁配送藥性和肥氣未脫的蔬菜，并按相關(guān)規(guī)定配送前采樣送檢，配送時(shí)提供具有農(nóng)藥、殺蟲劑等殘留檢測(cè)合格的報(bào)告。農(nóng)藥殘留須符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保食品安全，嚴(yán)禁配送使用劇毒農(nóng)藥的蔬菜-第16頁(yè)-，不得配送藥性和肥氣未脫的蔬菜，必須保證其新鮮度，殘余農(nóng)藥含量不能超過(guò)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由蔬菜引發(fā)的食物中毒等安全事故，由成交供應(yīng)商負(fù)全責(zé)。3、水果、乳制品類配送要求（1）水果類：水果必須保證果型勻稱，色澤均勻，無(wú)干疤、斑點(diǎn)、裂口、腐爛，口感好，并按采購(gòu)人配送前提出的具體要求配送。農(nóng)藥殘留符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（2）乳制品(發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳等)要求：符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12693-2023）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》（GB19302-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》（GB19645-2010）標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)的要求。乳制品配送當(dāng)天時(shí)間至產(chǎn)品保質(zhì)期到期截止時(shí)間應(yīng)大于保質(zhì)期二分之一的時(shí)間。4、干雜糧油類配送要求（1）干雜、調(diào)味品：產(chǎn)品符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證、包裝完好無(wú)損、外觀無(wú)霉變、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無(wú)異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購(gòu)人要求，包裝完整、無(wú)任何破損、無(wú)擠壓、無(wú)破碎、無(wú)異味、無(wú)任何表面附著物或衍生物。糖、鹽、味精、醬油、醋等佐料具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，有在保質(zhì)期內(nèi)SC標(biāo)志。符合國(guó)家現(xiàn)行或最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）糧油：每批次產(chǎn)品具有國(guó)家認(rèn)可的第三方檢測(cè)報(bào)告；大米品種為一級(jí)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因稻秈米或香米或粳米，須符合GB/T1354-2018《大米》、GB2715-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；面粉（精制）、掛面須符合GB/T1355-2021《小麥粉》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；食用油應(yīng)符合GB/T1536-2021《菜籽油》、GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；其他糧油類產(chǎn)品須符合國(guó)家或者行業(yè)規(guī)定，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。污染物限量需符合GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（4）采購(gòu)人所需的其他副食：產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證、包裝完好無(wú)損、外觀無(wú)霉變、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無(wú)異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購(gòu)人要求，包裝完整、無(wú)任何破損、無(wú)擠壓、無(wú)破碎、無(wú)異味、無(wú)任何表面附著物或衍生物。具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，有在保質(zhì)期內(nèi)SC標(biāo)志。5、根據(jù)《關(guān)于運(yùn)用政府采購(gòu)政策支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的通知》（財(cái)庫(kù)〔2021〕19號(hào)），供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按照不低于10%的比例通過(guò)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)（原貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)）采購(gòu)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行配送。-第17頁(yè)-