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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內容采購包1：采購包預算金額（元）:1,190,40000采購包最高限價（元）:1,175,52000序號采購品目名稱標的名稱數量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產品是否涉及采購進口產品是否涉及強制采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品1C22040000餐飲服務成都市雙流生態(tài)環(huán)境局食堂服務采購項目100（項）1,175,52000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內容數量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1成都市雙流生態(tài)環(huán)境局食堂服務采購項目100（項）1,175,52000總價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產品，不能指向唯一產品的，應通過報價表唯一產品說明欄補充說明。本項目涉及核心產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：涉及核心產品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產品時，供應商不得提供進口產品進行響應；涉及采購進口產品時，如國產產品滿足采購需求，也可提供國產產品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中政府強制采購的產品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《環(huán)境標志產品政府采購品目清單》中的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的環(huán)境標志產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：成都市雙流生態(tài)環(huán)境局食堂服務采購項目序號符號標識技術要求名稱技術參數與性能指標1服務內容及要求（一）項目概述本項目為成都市雙流生態(tài)環(huán)境局食堂服務采購項目，負責為成都市雙流生態(tài)環(huán)境局職工提供優(yōu)質的餐飲服務和食材供應服務，項目地點位于雙流區(qū)東升街道棠湖北路一段47號(雙流環(huán)境執(zhí)法支隊、雙流環(huán)境監(jiān)測站辦公區(qū))和雙流區(qū)東升街道白衣下街60號(雙流生態(tài)環(huán)境局機關辦公區(qū))兩個服務點，分別現場制作每日早餐、午餐(如:值班餐、臨時加班餐、公務接待餐，另行結算)，確保安全供給。目前在編職工用餐人數約120人，員工餐價格組成：早餐單價限價10元/人/餐，午餐單價限價295元/人/餐，全年248天計算。就餐費用據實結算。本項目共一包。二、服務內容及要求（一）服務范圍為成都市雙流生態(tài)環(huán)境局職工提供工作早餐、工作午餐、臨時值班餐、臨時加班餐和接待餐。（二）就餐標準1早餐用餐時間：7：50-8：50；就餐標準：包括但不限于以下品種：稀飯、饅頭、包子、花卷、蛋制品、牛奶、酸奶、兩種粗糧、兩種小菜、兩種炒素菜、面條等。2午餐用餐時間：12：00-12：50就餐標準：包括并不限于：燒菜、蒸菜、炒菜、涼拌菜、鹵菜等，食材包括雞、鴨、鵝，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉和各種魚類以及餐后水果。主葷菜精瘦肉或其他肉品如豬、牛肉、魚、雞、鴨等占比不低于70%，兩個副葷菜精瘦肉或其他肉品如豬、牛肉、魚、雞、鴨等占比不低于30%，素菜需是時令蔬菜；每天供應水果一種；湯品每天供應一種（蔬菜占比不低于30%）。按三葷三素一湯二小菜標準出菜，所有菜品做到葷素、咸淡搭配合理。3臨時加班餐、臨時值班餐參照午餐標準，根據采購方要求提供（供應商成交后按成交單價與采購人據實另行結算，不含在此次報價內）。4接待餐按國家相關標準提供，滿足商務接待要求（最終以實際就餐人數另行據實結算，不含在此次報價內）。5若就餐標準有所調整，由采購人和成交供應商另行簽訂補充協議。6食材采購：供應商應結合季節(jié)時令、用餐要求和營養(yǎng)健康等原則，科學采購食材。食材應具有正規(guī)專業(yè)配送渠道，保證所有食材質量、衛(wèi)生及來源可追溯。7采購人提供的食堂硬件設備設施完好，需要另行添加設備供應商自行考慮。(二)崗位及要求1、崗位人數及職責序號崗位崗位數量備注1管理人員1有較強管理能力，熟悉廚房各種設備的性能，身體健康，負責采購食材，檢查監(jiān)督食堂衛(wèi)生等工作2廚師2負責廚房的工作安排（食譜制訂，食材制作等工作，負責白案工作安排），身體健康3幫廚1有從業(yè)工作經驗，身體健康4服務員3有從業(yè)工作經驗，身體健康5配送人員1有從業(yè)工作經驗，身體健康★注：①上表描述內容為通過崗位數量及要求體現本項目工作量，崗位數量不等同于實際服務人數。供應商須在遵守相關法律法規(guī)的基礎之上，根據崗位配置要求、服務要求及自身經營情況，核定所需人數，并進行相應配置。供應商簽訂合同前三個工作日提交上述人員配置清單、所有有關材料至采購人備案。（供應商須單獨提供承諾函及提供崗位配置分工表，格式自擬，如未提供視為未實質性響應）★②響應時，供應商應當按照要求配置項目管理人員、廚師，提供身份證復印件；其他人員供應商須承諾配備的人員符合崗位配置要求。服務期內供應商不得無故更換項目管理人員、廚師，如因特殊情況確需更換的，需提前10日取得采購人的書面同意，重新更換的人員需滿足本項目的各項要求。（供應商須單獨提供承諾函及相關證明材料，格式自擬，如未提供視為未實質性響應）★③供應商須在成交后、合同履行前，按照國家相關規(guī)定辦理從事本項目服務經營活動的《食品經營許可證》，如因供應商自身原因導致無法辦理該許可證的，視為供應商無法履行合同，采購人有權無條件單方面解除采購合同。（供應商須單獨提供承諾函，格式自擬，如未提供視為未實質性響應）2、人員要求（1）每天至少安排1名工作人員值班，有供餐需求時，需為職工提供晚餐服務，晚餐標準同午餐標準，