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采購需求1采購品目C22040000-餐飲服務(wù)標(biāo)的名稱四川省區(qū)域應(yīng)急救援雅安基地隊(duì)伍食材采購項(xiàng)目數(shù)量1單位項(xiàng)合計(jì)金額（元）234000000元單價（元）234000000元是否采購節(jié)能產(chǎn)品否未采購節(jié)能產(chǎn)品原因無是否采購環(huán)保產(chǎn)品否未采購環(huán)保產(chǎn)品原因無是否采購進(jìn)口產(chǎn)品否標(biāo)的物所屬行業(yè)批發(fā)業(yè)標(biāo)的名稱：四川省區(qū)域應(yīng)急救援雅安基地隊(duì)伍食材采購項(xiàng)目序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)質(zhì)量要求（一）大米（秈米、粳米）類1、承諾配送的大米須為預(yù)包裝產(chǎn)品，須有SC標(biāo)記。2、大米為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，袋裝（25kg/袋），達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)等級（GB/T1354-2018）一級及以上新鮮產(chǎn)品。3、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》（GB2715-2016）。4、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。5、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）。6、包裝袋必須為食品用包裝袋，應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密，達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7718-2011）包裝上注明產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。7、包裝袋必須符合《糧食銷售包裝》（GB/T17109-2008），應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密。8、包裝材料衛(wèi)生指標(biāo)要求達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)（GB48067-2016）。9、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）。10、所配送的所有物資均須符合《食品安全法》等有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。11、承諾送到四川省區(qū)域應(yīng)急救援雅安基地的大米提供同批次的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)出具的檢測報告。（二）菜籽油類1、承諾配送的菜籽油須為預(yù)包裝產(chǎn)品，須有SC標(biāo)記。2、非轉(zhuǎn)基因、物理壓榨、桶/瓶裝。3、菜籽油需為純菜籽油，符合《菜籽油》（GB/T1536-2021），產(chǎn)品為一次性桶裝（5L）。4、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）。5、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。6、包裝瓶和瓶蓋應(yīng)分別符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》（GB3160430-2016）的相關(guān)要求。7、包裝瓶應(yīng)符合《食用植物油銷售包裝》（GB/T17374-2008）。8、包裝完好嚴(yán)密，瓶口無油跡等滲漏現(xiàn)象，包裝標(biāo)簽標(biāo)示符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7718-2011）并注明產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。9、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。10、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）。11、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）。12、所提供的所有物資均須符合《食品安全法》等有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。13、承諾送到四川省區(qū)域應(yīng)急救援雅安基地的菜籽油提供同批次質(zhì)量檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)出具的檢測報告。（三）面粉類1、符合《小麥粉》（GB/T1355-2021）標(biāo)準(zhǔn)。2、包裝上需注明產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。3、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB27631-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（四）肉禽魚類（鮮豬牛羊肉；鮮、凍雞鴨兔肉；鮮魚及其他水產(chǎn)品）1、肉、禽類須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國家或行業(yè)相應(yīng)等級的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)時應(yīng)有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。2、質(zhì)量要求：肉色澤正常、肉質(zhì)有彈性。雞、鴨、兔大小均勻，不得配送病肉、注水肉、病、死雞鴨兔肉。3、肉、禽類（去頭、去腳、去內(nèi)臟后）配送時需提前通知采購人，保障采購人按時食用，做好交接手續(xù)。供應(yīng)商不按規(guī)定配送數(shù)量送貨，采購人有權(quán)拒絕簽字。4、供應(yīng)商配送每批次的肉、禽類時須同時向采購人提供有效的檢疫合格證明。5、鮮魚類必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國家或行業(yè)相應(yīng)等級的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。6、鮮魚質(zhì)量要求：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實(shí)、不膨脹，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，不得配送死魚、病魚。7、鮮豬肉，必須是24小時內(nèi)屠宰，供應(yīng)時應(yīng)有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其他家畜白條肉供應(yīng)時應(yīng)提供當(dāng)日《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。8、散裝生鮮禽（應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)）供應(yīng)時應(yīng)提供當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識，生鮮禽類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。9、生鮮肉類要求全程冷鏈配送，相關(guān)檢疫證書齊全完備（配送人員提供原件，采購人留存原件；因證書不完備，采購人有權(quán)拒收，造成的損失由供應(yīng)商負(fù)責(zé)）。保證隨時實(shí)物抽檢檢驗(yàn)檢疫合格。10、其他水產(chǎn)品以采購人實(shí)際需求供應(yīng)及配送。（五）蛋類1、鮮雞蛋必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合《綠色食品蛋及蛋制品》（NY/T754-2021）。2、標(biāo)準(zhǔn)：必須符合或優(yōu)于國家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，每枚鮮雞蛋凈重不低于50g，蛋殼干凈、大小均勻、無破損、無沙殼、畸形、麻點(diǎn)、蛋黃蛋清界限分明。3、產(chǎn)品新鮮度要求：所提供的鮮雞蛋從養(yǎng)雞場的產(chǎn)蛋日期至送貨日期1～4月和11～12月不超過5天（包括產(chǎn)蛋日），5～10月不超過3天（包括產(chǎn)蛋日）。（六）蔬菜類1、供應(yīng)蔬菜為當(dāng)季蔬菜，無黃葉，無爛葉，無異味。2、蔬菜要求干凈、優(yōu)質(zhì)、新鮮、無感官異常。須符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》或國家最新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，不得含有國家全面禁止使用的農(nóng)藥成分。（七）干雜類1、外觀無霉變、無斑點(diǎn)、無腐爛變質(zhì)、無異味。2、醬油符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬油》（GB2717-2018），食醋符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋》（GB2719-2018）。3、香辛料符合《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》（GB/T15691-2008）的規(guī)定要求，所有干雜材料均須符合國家最新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)；不得含有二氧化硫及重金屬元素和非法使用添加劑；定型包裝類的包裝應(yīng)符合國家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定。4、定型包裝食品和食品添加劑等，必須按照行業(yè)規(guī)定具有完整的包裝，且包裝上標(biāo)有SC標(biāo)識，根據(jù)不同產(chǎn)品分別規(guī)定用中文標(biāo)有品名、產(chǎn)地、廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期批號或代號、規(guī)定、配方或者主要成分、食用或使用方法、保存方法等說明，出現(xiàn)包裝破損現(xiàn)象予以調(diào)換。（八）豆制品類1、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》（GB2712-2014）的要求。2、符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定》（GB5009224-2016）的要求。3、豆芽菜及豆制品要求不得使用添加劑，無感觀異常，農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)。（九）乳制品類1、乳制品符合《食品安全法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》及《乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求，新鮮、口感好。呈均勻一致的乳白色，或微黃色。具有牛乳固有的滋味和氣味，無異味。均勻的液體，無凝塊，無黏稠現(xiàn)象。2、發(fā)酵乳：符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》（GB19302-2010）或國家最新標(biāo)準(zhǔn)。3、滅菌乳：符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》（GB25190-2010）或國家最新標(biāo)準(zhǔn)。（規(guī)格200ml～250ml）4、巴氏殺菌乳：符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》（GB19645-2010）或國家最新標(biāo)準(zhǔn)。5、乳制品必須隨貨提供同批次有效的《檢驗(yàn)報告》合格證。產(chǎn)品外包裝要完整無破損，標(biāo)識完整規(guī)范。必須明確生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次。超過時限和未按要求提供各種材料的，采購人有權(quán)拒收。（十）水果類1、水果質(zhì)量應(yīng)符合《鮮桃》（NY/T586-2002）、《鮮梨》（GB/T10650-2008）、《鮮蘋果》（GB/T10651-2008）、《鮮柑橘》（GB/T12947-2008）、《鮮枇杷果》（GB/T13867-1992）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。規(guī)格等級應(yīng)符合《果品質(zhì)量分級導(dǎo)則》（GB/T40446-2021）規(guī)定要求的二級以上的果品。水果食品安全標(biāo)準(zhǔn)須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2022）的規(guī)定要求。2、感官要求：21新鮮度要求：水量充足無空殼皺皮，干澀現(xiàn)象；色澤新鮮、光亮不變色；硬度飽滿、充實(shí)、軟硬適中。22機(jī)械傷：無外力造成的傷害。如擠傷，壓傷，碰傷，切口，裂