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采購需求一、供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)及相關(guān)要求★（一）供應(yīng)商具有銷售或生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品的資質(zhì)；★（二）供應(yīng)商具有對企事業(yè)單位的供應(yīng)能力及良好的商業(yè)信譽；★（三）供應(yīng)商必須提供相關(guān)員工健康證明（留存復(fù)印件）。二、商品品類：預(yù)包裝食品類、蔬菜、水果、生鮮等。三、商品類別及質(zhì)量要求★(一)米、面、油米：顏色潔白、米粒形好，煮熟后潤滑柔軟，氣味清香，無蟲蛀、無霉變，無可見外來異物。面：具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味，無異味，無霉變，無可見外來異物。油：色澤明亮、具有菜籽油固有的氣味、滋味、無異味，澄清、透明?！铮ǘ┥r鮮豬肉：1、色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤、脂肪潔白。2、外表：無泥污、無血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無破碎肉、無粘液滲出或很干的表皮，無寄生蟲。3、氣味：具有其固有的正常氣味，無臭味、臘味等異味。4彈性：指壓后凹陷，能恢復(fù)原狀。鮮牛、羊肉：肉質(zhì)有彈性，手指輕按，凹陷地方馬上恢復(fù)，脂肪為白色或乳白色，整體色澤光滑、切面紅色，微微濕潤但不粘手，無淤血、無注水、無寄蟲。帶肉的排骨，排骨帶少量肉，不帶肥油，厚實、完整，不得剃除，骨肉不分離。鮮雞：指壓后的凹陷立即恢復(fù)，具有鮮雞肉正常氣味，淤血斑無或極少，無打水癥狀、無破皮，雞的翼部或雞關(guān)節(jié)不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露。鮮鴨：表皮光滑而有光澤，肉質(zhì)彈性好且豐滿，表皮無毛或少毛，鮮鴨無破皮、無顯眼淤塊，無注水、肚內(nèi)無一切內(nèi)臟，無血水、無異味?！铮ㄈ┱{(diào)味品類符合《食品安全國家標準復(fù)合調(diào)味料》（GB31644-2018）的標準?！铮ㄋ模┦卟祟愂卟藨?yīng)保持較好的色澤和新鮮度，利用率達到95%。嚴禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。1蔬菜色澤：各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤；2蔬菜氣味：不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；3蔬菜滋味：因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；4蔬菜形態(tài)：無萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異?；虿恍迈r等蔬菜。5凈菜類凈菜應(yīng)以無公害蔬菜為原材，須保證菜面完全干凈，無泥土，農(nóng)藥殘留、重金屬和其它有害物質(zhì)含量應(yīng)符合國家標準，按一定工序加工，碼放整齊?！铮ㄎ澹┧愃麘?yīng)新鮮，無腐爛變質(zhì)情況。色澤應(yīng)具有本品種固有的顏色，果肉應(yīng)飽滿多汁。農(nóng)藥殘留、重金屬和其它有害物質(zhì)含量應(yīng)符合國家標準。★（六）預(yù)包裝類食品預(yù)包裝食品執(zhí)行標準GB7718-2011或國家最新標準，具有商品條碼及QS認證。外包裝袋上印有商標及QS標志、品名、等級、產(chǎn)品執(zhí)行標準、凈重量、生產(chǎn)廠名、廠家廠址、電話號碼、生產(chǎn)日期、營養(yǎng)含量表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和合格證?！铮ㄆ撸┢渌蠊?yīng)商必須遵守我國產(chǎn)品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、計量等有關(guān)法律法規(guī)與政策規(guī)定，必須符合我方各項管理要求。發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供貨物存在質(zhì)量、衛(wèi)生、計量等問題，根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定和我方相關(guān)制度進行處理。四、供貨要求★1供應(yīng)商根據(jù)訂貨清單進行供貨（其中凈菜類根據(jù)實際銷售金額結(jié)算，未銷售商品由商家自行處理），供貨時不得擅自變更（如有變化必須提前24小時通知訂單發(fā)起人員）。★2供應(yīng)商所提供的商品如需要進行粗加工的，必須按照我方要求進行加工，不得收取任何加工費。★3供應(yīng)商必須按照我方規(guī)定的時間和地點供貨，并接受我方驗收，我方不再承擔(dān)供貨中產(chǎn)生的任何費用?！?預(yù)包裝類食材供應(yīng)商應(yīng)上線建行生活A(yù)PP智慧食堂供我行食堂和員工進行采購。5能按我方要求提供駐場銷售，供應(yīng)商安排人員，根據(jù)實際銷售金額結(jié)算，未銷售商品（蔬菜、生鮮、預(yù)包裝食品等）由商家自行處理?！?供應(yīng)商不得將食材采購權(quán)轉(zhuǎn)讓第三方供應(yīng)商。五、報價及其他相關(guān)要求供應(yīng)商分為供蔬菜、生鮮和水果類食材類和預(yù)包裝類分別報價。蔬菜、生鮮和水果類食材供應(yīng)商按照市場價格分別對蔬菜、生鮮、水果和米面糧油調(diào)味品等物資進行折扣報價，蔬菜采購占比27%，生鮮采購占比40%，水果采購占比8%，米面糧油調(diào)味品等物資占比25%。預(yù)包裝類食材供應(yīng)商按照門店價格折扣率方式確定，報價為各類商品的綜合折扣率對預(yù)包裝食品進行折扣報價。1本項目采購價格采用以基準價格下浮的方式確定，本次報價采用下浮比例進行報價。執(zhí)行價格=市場基準價格*投標折扣率（例如：市場基準價格=100元，投標折扣率為90%，執(zhí)行價格：100*090=90元）。我方有相關(guān)機制對商品進行詢價和核價，如發(fā)現(xiàn)有虛報價格，將按相關(guān)規(guī)定進行處罰。2投標人報出折扣率必須為固定報價，不接受區(qū)間報價。（如：蔬菜類折扣率85%，生鮮類折扣率90%，水果類折扣85%，米面糧油調(diào)味品等物資類折扣率90%。）