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采購內(nèi)容及要求（以下內(nèi)容由采購單位提供）一、核心采購內(nèi)容涵蓋食堂所需全品類主副食品，具體包括：蔬菜類（含菌類）、瓜果類、豆制品類；鮮肉類、凍品類、水產(chǎn)類、禽類、蛋類、奶制品；米面類（大米、面粉等）、食用油、調(diào)配料類、干貨類等。二、折扣率采購核心規(guī)則1基準(zhǔn)價(jià)確定：以旬陽市當(dāng)?shù)刂髁鬓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售貨價(jià)、主流超市售價(jià)為基準(zhǔn)價(jià)，每個(gè)月不定時(shí)詢價(jià)。成立詢價(jià)小組：由采購人員、司務(wù)長(zhǎng)及供應(yīng)商組成3人及以上詢價(jià)小組進(jìn)行詢價(jià)，然后匯集資料進(jìn)行比價(jià)。①采集渠道：主流農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選擇交易量較大、具有代表性的攤位進(jìn)行詢價(jià)；主流超市選取城區(qū)經(jīng)營規(guī)模較大、貨品齊全的超市。②采集頻率：每季度不定時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，原則上每季度不少于2次。③采集品類與規(guī)格：明確記錄商品品名、規(guī)格、等級(jí)、產(chǎn)地等信息，確保價(jià)格對(duì)比的一致性。2價(jià)格調(diào)整機(jī)制：當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格連續(xù)兩次采集結(jié)果與基準(zhǔn)價(jià)偏離超過±10%時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整基準(zhǔn)價(jià)。3檔案管理：每次詢價(jià)結(jié)果需形成書面或電子記錄，包括日期、地點(diǎn)、商品信息、價(jià)格、采集人等。所有原始數(shù)據(jù)及計(jì)算過程應(yīng)存檔。4結(jié)算公式：最終結(jié)算金額=實(shí)際配送量×單價(jià)×中標(biāo)折扣率5報(bào)價(jià)要求：供應(yīng)商需直接報(bào)折扣率（如95%），折扣率為結(jié)算價(jià)，折扣率越低代表價(jià)格優(yōu)惠力度越大。三、供應(yīng)商資質(zhì)要求1具備合法經(jīng)營資質(zhì)，持有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等有效證照；大米、面粉、食用油、肉類、調(diào)料等大宗品類供應(yīng)商，還需提供產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等專項(xiàng)資質(zhì)。2信譽(yù)優(yōu)良，無違反食品安全法規(guī)行為，未發(fā)生過食品安全事故，無重大債權(quán)債務(wù)糾紛。3具備食材溯源能力，可追蹤采購源頭，不采購來源不明的“路邊貨”。四、質(zhì)量與安全要求1食材須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，肉類帶檢疫合格印章及證明，蔬菜經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，每批次物資需提供合格檢驗(yàn)報(bào)告。2食材需新鮮無變質(zhì)，無致病性微生物、重金屬等超標(biāo)情況，預(yù)包裝食品標(biāo)簽齊全合規(guī)。3實(shí)行24小時(shí)實(shí)物留樣制度，因食材質(zhì)量導(dǎo)致食品安全問題的，供應(yīng)商承擔(dān)全部法律責(zé)任與經(jīng)濟(jì)損失。五、配送服務(wù)要求1時(shí)效要求：每日20:00前接收次日需求，早餐食材需在7:00前送達(dá)，其他食材9:00前送達(dá)；臨時(shí)緊急補(bǔ)貨需3小時(shí)內(nèi)響應(yīng)并送達(dá)。2運(yùn)輸規(guī)范：食材分類包裝，生熟、干濕分離，使用冷藏保溫設(shè)備，避免擠壓損壞，運(yùn)輸車輛及人員保持清潔。3驗(yàn)收與退換：送貨時(shí)雙方共同稱重驗(yàn)收，核對(duì)送貨清單（注明數(shù)量、重量、價(jià)格）并簽字；出現(xiàn)變質(zhì)食材需無償退換，每月2次以上質(zhì)量問題將處以10倍貨款處罰。六、服務(wù)期限與結(jié)算1服務(wù)期限1年。2結(jié)算方式：按月結(jié)算，次月憑合規(guī)稅務(wù)發(fā)票以對(duì)公轉(zhuǎn)賬方式支付上月貨款。七、其他要求1供應(yīng)商需遵守消防救援隊(duì)伍管理規(guī)定，配送人員安全及相關(guān)損害由供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。2采購方每半月對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量、時(shí)效、服務(wù)等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，不合格者予以調(diào)整。