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廚房設(shè)備清單序號設(shè)備名稱規(guī)格型號技術(shù)參數(shù)數(shù)量單位備注1四門雙溫冰箱1200*700*19501、內(nèi)膽采用SUS304不銹鋼板。2、箱體內(nèi)6個感溫探頭，箱體內(nèi)溫度誤差±2℃。3、內(nèi)置N-AB抑菌系統(tǒng)，殺死肉類金黃色葡萄球菌大腸桿菌，殺菌率9999%。4、按鍵式溫控，冷凍機器可實現(xiàn)一鍵-7℃，切肉不化凍，冷藏機器可實現(xiàn)一鍵0℃，青菜不結(jié)冰。5、冷凍溫度-1℃~-18℃，冷藏溫度5℃~-0℃。一體式單元機組，維修方便。制冷系統(tǒng)保修三年。4臺2雙門保鮮柜1200*700*1950內(nèi)膽采用SUS201不銹鋼板。箱體內(nèi)8個感溫探頭，箱體內(nèi)溫度誤差±2℃。內(nèi)置N-AB抑菌系統(tǒng)，殺死肉類金黃色葡萄球菌大腸桿菌，殺菌率9999%。按鍵式溫控，冷藏機器可實現(xiàn)一鍵0℃，青菜不結(jié)冰。冷藏溫度5℃~-0℃。3臺3雙門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜1150*500*16001、外殼選用國標(biāo)不銹鋼板材制作，高溫消毒；2、熱風(fēng)循環(huán)，符合國家檢驗合格產(chǎn)品，44KW/220V；3、消毒時間自由設(shè)定，溫度控制準(zhǔn)確可靠，性能優(yōu)良；4、配置雙重超溫保護(hù)功能，保證使用安全；5、消毒級別達(dá)到國家二星級標(biāo)準(zhǔn)。6臺4留樣柜525*540*1200尺寸525*540*1200mm±5%,箱體采用防凝露真空玻璃門，≥50mm加厚保溫層，采用環(huán)保型環(huán)戊烷發(fā)泡劑高壓發(fā)泡。內(nèi)藏銅管板式蒸發(fā)器，選用R134a環(huán)保型制冷劑，自動排水設(shè)計，選用微電腦控制系統(tǒng)，冷藏溫度（0℃—+10℃)2臺5刀具消毒柜400*170*580控制面板一鍵啟動電源，定時消毒旋鈕，簡單明了；紫外線殺菌刀具消毒柜，全機身采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼，結(jié)實耐用，清洗方便；掛刀架采用304食品級不銹鋼材料，抗壓不變形，放心用使用；220V/60W1臺6雙門蒸飯車24盤/380V24盤，采用201優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，厚度10mm，操作簡單。選用名牌電器元件,缺水?dāng)嚯?，?jié)能、環(huán)保、高效。全發(fā)泡保溫隔熱，致密層防銹防腐，整體沖壓一次成型,設(shè)安全保護(hù)裝置，并設(shè)橡膠輪。內(nèi)膽采用食品級優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，采用耐高溫聚氨酯整體發(fā)泡工藝，電、汽兩用，安全浮球進(jìn)水功能自給，滿水自停，獨特設(shè)計的漸進(jìn)式門鎖絞，硅膠門封，配12個蒸飯盤12KW,380V4臺7電餅鐺5KW/380V直徑≥54cm采用了智能化程序控制，選用優(yōu)質(zhì)傳感器，并設(shè)有蜂鳴報警裝置；鍋：采用優(yōu)質(zhì)鐵鍋；上下鐺雙面加溫，自動控溫，并可上下鐺面單獨加熱，單獨調(diào)控，多用節(jié)能。功率:≥5kW,電壓：220V/380V,升溫時間240℃/15min,45D3臺8六眼電磁煲仔爐1200*900*8001、材質(zhì)：面板采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼板，實厚125，側(cè)板201,實厚10。2、規(guī)格（長*寬*高）：1200*800*1250mm，±5%所配鍋的口徑800mm3、功率/電壓：6*35KW=21KW/380V4、6個分控開關(guān)5，臺面一體折彎，拼板采用內(nèi)嵌式設(shè)計，可任意沖水，杜絕漏水6，設(shè)備所用連接線，風(fēng)扇均采用防水設(shè)計，7、設(shè)備電子元器件均采用知名品牌合格環(huán)保部件。4臺9單眼電磁大鍋灶1200*1100*8001、材質(zhì)：面板采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼板，實厚125，側(cè)板201,實厚10。2、規(guī)格（長*寬*高）：2000*1100*1250mm，±5%所配鍋的口徑800mm3、功率/電壓：27KW/380V4、5檔直滑磁控開關(guān)5，臺面一體折彎，拼板采用內(nèi)嵌式設(shè)計，可任意沖水，杜絕漏水6，設(shè)備所用連接線，風(fēng)扇均采用防水設(shè)計，7、設(shè)備電子元器件均采用知名品牌合格環(huán)保部件。3臺10電磁大鍋煮面灶900#1、材質(zhì)：面板采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼板，實厚105，側(cè)板201,實厚10。2、規(guī)格（長*寬*高）：1200*1200*1250mm，±5%配直徑900mm大鍋3、功率/電壓：18KW/380V4，臺面一體折彎，拼板采用內(nèi)嵌式設(shè)計，可任意沖水，杜絕漏水5，設(shè)備所用連接線，風(fēng)扇均采用防水設(shè)計，6、獨立的手動不少于5檔直滑式火力開關(guān)2臺11電磁大鍋煮面爐600#1、材質(zhì)：面板采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼板，實厚105，側(cè)板201,實厚10。2、規(guī)格（長*寬*高）：1100*1000*1250mm，±5%配直徑600mm大鍋3、功率/電壓：15KW/380V4，臺面一體折彎，拼板采用內(nèi)嵌式設(shè)計，可任意沖水，杜絕漏水5，設(shè)備所用連接線，風(fēng)扇均采用防水設(shè)計，6、獨立的手動不少于5檔直滑式火力開關(guān)3臺12電磁大鍋煮面爐500#1、材質(zhì)：面板采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼板，實厚105，側(cè)板201,實厚10。2、規(guī)格（長*寬*高）：1100*1000*1250mm，±5%配直徑600mm大鍋3、功率/電壓：15KW/380V4，臺面一體折彎，拼板采用內(nèi)嵌式設(shè)計，可任意沖水，杜絕漏水5，設(shè)備所用連接線，風(fēng)扇均采用防水設(shè)計，6、獨立的手動不少于5檔直滑式火力開關(guān)2臺13和面機25KG/380V板材：面斗選用不銹鋼304優(yōu)級板，外殼采用鍍鋅板材噴塑，厚度為15mm；電機：選用名牌銅芯電機,且有CNC認(rèn)證；結(jié)構(gòu)：可翻斗，搬運便利;傳動部件：選用優(yōu)質(zhì)球墨鑄鐵QT特制；22KW/380V1臺14和面機75KG/380V板材：面斗選用不銹鋼304優(yōu)級板，外殼采用201聯(lián)眾不銹鋼板材封閉，厚度為15mm；電機：選用名牌銅芯電機,且有CNC認(rèn)證；結(jié)構(gòu)：可翻斗，搬運便利;傳動部件：選用優(yōu)質(zhì)球墨鑄鐵QT特制；22KW/380V1臺15揉面機350型/380V升級為經(jīng)過特殊工藝處理的軋輥。采用該工藝后，使設(shè)備的軋輥具有更加優(yōu)異的耐磨性、耐疲勞性、耐腐蝕性以及不易生銹的特性，而且壓面輥加厚顫動減小壓薄面不易起皺，壓面更光潔！1臺16壓面機125型/380V1規(guī)格：125#2技術(shù)參數(shù)：380V，11KW,配粗細(xì)面刀，厚薄可調(diào)，外殼采用201聯(lián)眾不銹鋼，鑄鋼機架，面斗采用304不銹鋼1臺17絞肉機單絞機480*480*780mm±5%，機身以及與肉類接觸部件均為優(yōu)質(zhì)201不銹鋼，輸送帶及壓菜帶為無毒橡塑材料，絞肉50Kg/h。防水等級不低于IPX1。功率不小于22380V1臺18土豆去皮機450型/380V尺寸480*500*900mm±5%，整體機身不銹鋼外殼，金鋼砂沙盤,重力腳輪銅芯電機工作效率：500kg/h，功率不小于15KW，電壓：220V1臺19土豆切絲機全包不銹鋼功能要求：支持切片與切絲（粗/細(xì)兩種模式）可換。材質(zhì)要求：刀片采用420不銹鋼，機身符合食品接觸級ABS/PP標(biāo)準(zhǔn)。安全要求：配備防護(hù)罩和斷電保護(hù)，刀盤拆卸需強制停機。效率要求：處理速度≥5kg/min，殘渣率＜3%。電氣參數(shù)：電壓220V±10%，功率≤750W，噪音≤65dB1臺20筷子消毒車700*450*800結(jié)構(gòu)要求：采用食品級304不銹鋼內(nèi)膽，整體密封性良好，確保蒸汽不外泄。性能要求：蒸汽溫度需穩(wěn)定在100-120℃，消毒時間10-15分鐘可調(diào)，殺菌率≥999%。安全要求：具備防干燒保護(hù)、自動斷電功能，接地保護(hù)符合國標(biāo)。功能要求：一鍵啟動操作，支持定時設(shè)定，配備瀝水架便于筷子存放。電氣參數(shù)：額定電壓220V/50Hz，功率≤800W，能耗等級不低于二級。環(huán)保要求：運行噪音≤45dB，無有害物質(zhì)釋放2臺21平冷工作臺1800*800*8001、內(nèi)膽采用SUS201不銹鋼板。2、箱體內(nèi)6個感溫探頭，箱體內(nèi)溫度誤差±2℃。3、內(nèi)置N-AB抑菌系統(tǒng)，殺死肉類金黃色葡萄球菌大腸桿菌，殺菌率9999%4、按鍵式溫控，冷凍機器可實現(xiàn)一鍵-7℃，切肉不化凍，冷藏機器可實現(xiàn)一鍵0℃，青菜不結(jié)冰。5、冷藏溫度5℃~-0℃。一體式單元機組，維修方便。制冷系統(tǒng)保修三年。2臺22灶間拼臺400*1100*800★優(yōu)質(zhì)201#磨砂不銹鋼板材制作，板材厚度10MM★支撐管采用40不銹鋼管配可活動腳4臺23木案工作臺1800*800*800所有不銹鋼板材均選用10/201聯(lián)眾優(yōu)質(zhì)磨紗貼塑不銹鋼板；木案面板50mm水曲柳木制作；臺架均采用38*38*12不銹鋼方管作為支架；層板選用12MM的不銹鋼板，支架橫通38X12mm不銹鋼管；2臺24不銹鋼雙層工作臺1800*800*800★優(yōu)質(zhì)201#磨砂不銹鋼板材制作，板材厚度12MM★支撐管采用40不銹鋼管配可活動腳12臺