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貴陽市城市綠化服務(wù)中心職工食堂外包服務(wù)采購（四次）需求公示一、資格條件本項目供應(yīng)商資格條件要求如下：1符合政府采購法第二十二條規(guī)定，提供政府采購法實施條例第十七條規(guī)定資料。（1）具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力：具體要求：提供法人或者其他組織的營業(yè)執(zhí)照等證明文件或自然人的身份證明；（2）具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度：具體要求：供應(yīng)商是法人的，應(yīng)提供2024年度經(jīng)審計的財務(wù)報告（必須有三表一附注），附會計師事務(wù)所的營業(yè)執(zhí)照及執(zhí)業(yè)證書，或提供基本開戶銀行2025年以來出具的有效資信證明。部分其他組織和自然人，沒有經(jīng)審計的財務(wù)報告，可以提供基本開戶銀行2025年以來銀行出具的資信證明（復(fù)印件或掃描件加蓋公章）。（3）具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力：具體要求：提供具備履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力的證明材料，以投標供應(yīng)商的承諾函（承諾函格式及表述方式不作要求）。（4）具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄：具體要求：提供2025年1月至今任意一個月的依法繳納稅收和社會保障資金的相關(guān)證明材料如不需繳納稅收和社保的供應(yīng)商須提供真實有效的證明材料。（5）參加本次政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄：具體要求：提供參加政府采購活動前3年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明（格式文件詳見響應(yīng)文件范本）；2法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件：（1）供應(yīng)商須承諾：在“信用中國”網(wǎng)站（wwwcreditchinagovcn）、中國政府采購網(wǎng)（wwwccgpgovcn）等渠道查詢中未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單中，如被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單中的供應(yīng)商取消其投標資格，并承擔(dān)由此造成的一切法律責(zé)任及后果。（2）根據(jù)《省發(fā)展改革委省法院省公共資源交易中心關(guān)于推進全省公共資源交易領(lǐng)域?qū)Ψㄔ菏疟粓?zhí)行人實施信用聯(lián)合懲戒的通知》黔發(fā)改財金〔2020〕421號文件要求，采購人或代理機構(gòu)在遞交投標文件截止時間后現(xiàn)場根據(jù)貴州信用聯(lián)合懲戒平臺反饋信息，查詢供應(yīng)商是否屬于法院失信被執(zhí)行人，如被列入取消其投標資格。3本項目所需特殊行業(yè)資質(zhì)或要求：供應(yīng)商須具備有效的食品經(jīng)營許可證。4本項目□接受?不接受聯(lián)合體投標。5本項目?是□否專門面向中小微企業(yè)采購。（本項目所屬行業(yè)為：餐飲業(yè)。監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位視同小微企業(yè)。（供應(yīng)商需提供《中小企業(yè)聲明函》或監(jiān)獄企業(yè)的證明文件或《殘疾人福利性單位聲明函》，《中小企業(yè)聲明函》應(yīng)填寫完整，否則不予認可。）（格式文件詳見投標文件范本））二、服務(wù)需求（一）服務(wù)清單序號餐時餐品標準制作要求單價最高限價總價最高限價1早餐奶：鮮奶、酸奶（任選）奶：鮮奶、酸奶的出廠日期：必須是新鮮的（1-2天內(nèi)），其他的餐品必須是現(xiàn)場制作早餐10元/人/餐58200000元結(jié)算方式：根據(jù)中標單價據(jù)實結(jié)算。（備注）就餐天數(shù)暫定250天。2雞蛋：水煮蛋3主食：粉、面、面點、糯米飯、炒飯、餃子等；粉面哨子必須每日有2種肉類（肉末、辣雞、軟哨、脆哨、肉丁、燉雞等），包括以上，但不限于以上品類（每日兩個品種任選）4中餐全肉：紅燒肉、清燉牛肉（炒牛肉）、排骨、魚香肉絲、燉雞、辣子雞等（每日換一種）午餐14元/人/餐5葷素：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、蛋、蝦等炒蔬菜（每日換一個菜品）6蔬菜：熗炒蔬菜、涼拌菜等7各種葷素搭配湯類（每日換一種）（二）服務(wù)內(nèi)容為提高服務(wù)質(zhì)量，特制定如下工作要求，以尋找一家綜合能力和技術(shù)過硬的食堂服務(wù)團隊：1供應(yīng)商必須是擁有資質(zhì)的企業(yè)。2供應(yīng)商必須滿足中心工作日早、中用餐，如有工作需要周末加班及業(yè)務(wù)工作加班用餐也必須滿足用餐要求。3供應(yīng)商需按要求提供營養(yǎng)搭配、膳食管理服務(wù)，全方位滿足中心職工餐飲需求。4食堂內(nèi)應(yīng)保持環(huán)境整潔有序，食堂服務(wù)人員擁有健康管理相應(yīng)證書。5食堂每月費用明細需上墻向中心職工公布，并按合同進行張貼。6食堂必須張貼《用餐須知》，要求節(jié)約糧食、按量取餐。7食堂按要求進行人員安排，做好食材采購、食品制造及用餐人次登記等工作，提醒中心職工注意，消除食品安全隱患；8食堂服務(wù)人員統(tǒng)一配置專業(yè)服裝，包括帽子和口罩。9供應(yīng)商需制定清潔制度并上墻。10食堂內(nèi)需配備垃圾分類收集設(shè)施，做好廚余垃圾清理工作。11用餐服務(wù)：按時開餐，保障餐食種類及品質(zhì)，食品餐具干凈衛(wèi)生。（三）服務(wù)要求1食堂職工用餐服務(wù)（1）供應(yīng)商必須在中心食堂完成所有備餐工作，并做好中心食堂相關(guān)設(shè)施設(shè)備及其他物資的保管與維護工作，保障食堂及食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生保潔和食品生產(chǎn)安全等工作。（2）人員要求：擬派人員不得少于4人（項目負責(zé)人1人、廚師2人（具有中級及以上職稱）、食堂服務(wù)員1人），所有人員必須身體健康（持有效健康證）、思想素質(zhì)高、沒有犯罪記錄。（3）場地條件及用餐人數(shù)場地條件：貴陽市城市綠化服務(wù)中心辦公區(qū)域（云巖區(qū)北新區(qū)路100號）及筑城廣場辦公區(qū)域2處職工食堂用餐人數(shù)：綠化中心辦公區(qū)域85人、筑城廣場辦公區(qū)域12人，共97人。2餐品類別及標準（1）餐食質(zhì)量管理為保障職工身體健康，滿足就餐者飲食和營養(yǎng)的需要，食堂所提供的食品必須品種多樣、搭配合理、營養(yǎng)豐富、價格適宜，并且符合食品衛(wèi)生要求。①品種要求每周提前制定菜譜報中心辦公室，菜譜要求一周之內(nèi)基本不重樣。②質(zhì)量要求保質(zhì)保量，色、香、味俱佳，質(zhì)價相符，營養(yǎng)搭配合理，符合食品衛(wèi)生要求。早餐鮮牛奶、雞蛋、米粉或面條，中餐一葷、一素、一蔬菜（小菜）、一湯，飯菜可添。③餐標要求（詳見服務(wù)清單）早餐：雞蛋、鮮奶（酸奶）、主食等搭配。中餐：保證至少三菜一湯供選擇，葷素搭配均勻。④服務(wù)時間要求早餐：7：30—8：50，午餐：12：00—13：00，可根據(jù)單位要求開餐時間進行調(diào)節(jié)。工作日其他時間段、周末及節(jié)假日、集中行動及特殊情況等所產(chǎn)生的加班餐及行動餐，按照實際就餐人數(shù)進行報銷。⑤法定假日期間的供餐工作，服從中心安排。（2）衛(wèi)生管理嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和《單位職工食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定和要求，外包單位應(yīng)搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防食品中毒；按相關(guān)要求建立好臺賬、留樣（每餐留樣，留樣時間48個小時）、消毒記錄；自覺接受并配合中心及上級相關(guān)部門的檢查監(jiān)督。①食用餐具衛(wèi)生：實行“四過關(guān)”。一洗、二涮、三沖、四消毒（每餐消毒）；一次性餐盒必須符合國家對餐具的檢測達標標準。②環(huán)境衛(wèi)生：采取“四定”辦法。定人、定物、定時間、定質(zhì)量。具有健全的衛(wèi)生清潔制度，保持廚房、備餐間、飯廳整潔衛(wèi)生；采取有效消除蚊蠅、蟑螂和其它有害昆蟲的措施；倉庫保持通風(fēng)良好，防腐、防塵、防鼠措施需到位；做好食堂垃圾干濕分類、干濕投放工作；餐廚垃圾按相關(guān)要求由專業(yè)公司收集處理；餐廳、操作間地板無積水。③食品安全：應(yīng)嚴格遵守相關(guān)規(guī)定，確保食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家強制性規(guī)范要求，必須提供食材相關(guān)檢驗檢疫證明。嚴格落實以下要求：1）由原料到成品實行安全管理制度；供應(yīng)商不得采購腐爛變質(zhì)的原料；保管員不驗收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不得使用腐爛變質(zhì)的原料。2）成品存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離：食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。3）從業(yè)人員衛(wèi)生要求：外包單位員工必須具有有效的健康證，做到儀表整潔，上崗時按要求穿戴好工作服、工作帽和口罩，不得在工作間抽煙、吃零食；員工應(yīng)勤換洗衣服，勤洗澡，定期檢查身體，接受預(yù)防注射，患有傳染病的員工必須停止工作，未經(jīng)防疫部門允許不得從事食堂工作。4）食品衛(wèi)生安全監(jiān)督部門：外包單位應(yīng)接受地方防疫部門及主管部門食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。（四）檢查考核采取日檢查考核、月檢查考核、年度綜合驗收相結(jié)合的績效考核方式。1日檢查考核。由采購人現(xiàn)場管理人員每天對食堂人員、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、制度執(zhí)行、安全生產(chǎn)等進行檢查，并按照日檢查考核評分標準進行評分，對存在問題第一時間通知中標供應(yīng)商限期整改，未及時整改或整改不力的下發(fā)《整改通知書》，逾期未整改的將在月檢查考核中作相應(yīng)扣分。2月檢查考核。由采購人月考核人員對中標供應(yīng)商結(jié)合檢查考核評分標準每月進行一次現(xiàn)場檢查評分。每月采取“綜合評分法”，根據(jù)日檢查考核評分（占70%）和月檢查考核評分（占30%）計算月綜合得分，月綜合得分將作為本月?lián)芸畹囊罁?jù)。3年度綜合驗收。項目結(jié)束時，由項目科組織中心技術(shù)人員和紀檢人員組成驗收小組，對項目開展履約驗收。驗收合格后方可撥付本年度最后一次管護費。