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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:1,500,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:1,500,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)新津區(qū)委食堂服務(wù)保障100（項(xiàng)）1,500,00000租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1新津區(qū)委食堂服務(wù)保障100（項(xiàng)）1,500,00000總價(jià)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)是滿足采購(gòu)需求全部?jī)?nèi)容的價(jià)格體現(xiàn)，即為完成本項(xiàng)目所涉及的一切費(fèi)用?！镒ⅲ罕静少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。-第15頁(yè)-本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：新津區(qū)委食堂服務(wù)保障序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁(yè)-1★服務(wù)內(nèi)容1、為采購(gòu)人提供早餐、午餐、晚餐及公務(wù)活動(dòng)的工作餐加工服務(wù)，重大任務(wù)根據(jù)實(shí)際需要提供加班餐，周末和節(jié)假日根據(jù)實(shí)際需要提供加/值班餐，所需食材由采購(gòu)人提供。根據(jù)需要承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急用餐加工服務(wù)?！铮?）供餐時(shí)間①早餐時(shí)間：08:00～09:00；3②午餐時(shí)間：12:00～13:00；③晚餐時(shí)間：18:00～19:00；④臨時(shí)餐或加班餐時(shí)間以采購(gòu)人實(shí)際情況為準(zhǔn)?！铮?）供餐標(biāo)準(zhǔn)①早餐：面條、水餃、包子、饅頭、稀飯、油條、雞蛋、牛奶、豆?jié){、時(shí)蔬小菜等，按情況搭配，提供科學(xué)合理營(yíng)養(yǎng)的配餐。②午餐和晚餐：四菜一湯，主食至少1種，水果至少1種，特殊情況除外。注：以上“供餐標(biāo)準(zhǔn)”及“供餐時(shí)間”為工作日要求，節(jié)假日及臨時(shí)餐以采購(gòu)人最終確認(rèn)為準(zhǔn)?！?、做好采購(gòu)單位食堂的餐具、炊具、設(shè)備等食堂設(shè)備管理工作；做好采購(gòu)單位食堂廚房的消防安全管理工作；做好采購(gòu)單位食堂衛(wèi)生管理工作；做好采購(gòu)單位食堂庫(kù)房的管理及食材驗(yàn)收工作。★3、采購(gòu)人交辦的其他食堂管理工作。注：以上“技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)”要求均為實(shí)質(zhì)性要求，不允許負(fù)偏離，否則視為無(wú)效響應(yīng)。1、餐食加工要求★（1）制定每種食品的主、輔料搭配的比例及烹飪制作程序；根據(jù)季節(jié)的變化，開(kāi)發(fā)各種有益健康的食譜；飯菜現(xiàn)做現(xiàn)供?！铮?）每周制定食譜，食譜每月不少于4套，每周至少1套。按照科學(xué)的食品營(yíng)養(yǎng)餐概念安排食譜?！铮?）傳統(tǒng)民俗節(jié)日當(dāng)日（或之前）根據(jù)采購(gòu)人要求提供民俗食品。2、食品衛(wèi)生管理要求★（1）環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，保持清潔，無(wú)垃圾污物?！铮?）生熟用具分開(kāi)，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。餐具消毒嚴(yán)格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度，堅(jiān)持公用餐具每餐消毒。定期進(jìn)行防“四害”處置?！铮?）食堂倉(cāng)庫(kù)要專庫(kù)專用，原料分類存放，食品生熟分開(kāi)保管，防止食品污染。每日供餐結(jié)束后做好后廚及用餐區(qū)域衛(wèi)生大掃除并接受采購(gòu)人的監(jiān)督?！铮?）所有食堂服務(wù)人員（以下簡(jiǎn)稱“服務(wù)人員”）需統(tǒng)一著裝，講究衛(wèi)生，保持干凈整潔。3、餐具、炊具和設(shè)備管理要求★（1）采購(gòu)人負(fù)責(zé)提供廚房?jī)?nèi)配套完善的設(shè)施設(shè)備和所需物件；采購(gòu)人承擔(dān)食堂運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生的所有水、電、氣等運(yùn)行費(fèi)用。★（2）服務(wù)人員應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作；設(shè)施設(shè)備操作應(yīng)規(guī)范，保證操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作?！铮?）供應(yīng)商違反規(guī)程操作和保養(yǎng)造成設(shè)施設(shè)備損失的須向采購(gòu)人照價(jià)賠償。-第17頁(yè)-2★服務(wù)要求★（4）食堂的一切食材、食品、餐具和炊具，服務(wù)人員均不得自行外借。4、食堂安全管理要求★（1）供應(yīng)商提供的服務(wù)人員在上崗前須經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī)程等培訓(xùn)；做好設(shè)施設(shè)備的檢查工作，每天檢查廚房設(shè)備、空調(diào)等設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況；每周對(duì)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報(bào)采購(gòu)人。★（2）嚴(yán)禁供應(yīng)商任何服務(wù)人員將任何食材、干雜、水果等食堂物資帶走。若被采購(gòu)人發(fā)現(xiàn)，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令開(kāi)除，供應(yīng)商必須在3個(gè)工作日之內(nèi)完成人員替換工作?！铮?）服務(wù)人員應(yīng)持有效期內(nèi)的健康證上崗，采購(gòu)人不定期檢查服務(wù)人員的健康證?！铮?）供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)做到節(jié)約用電、用水、用氣，降低能耗，嚴(yán)禁出現(xiàn)故意浪費(fèi)情況；供應(yīng)商須每月月底做好后廚設(shè)備、廚具、餐具的盤(pán)點(diǎn)工作，并接受采購(gòu)人的審查?！铮?）服務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守采購(gòu)人的各項(xiàng)規(guī)章制度。★（6）服務(wù)期內(nèi)，如因供應(yīng)商原因發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染等安全責(zé)任事故，所有損失由供應(yīng)商承擔(dān)，并依照法律法規(guī)追究責(zé)任?！?、供應(yīng)商為本項(xiàng)目服務(wù)人員工傷范圍內(nèi)的疾病、人身安全及工傷責(zé)任等負(fù)完全責(zé)任，采購(gòu)人對(duì)此不承擔(dān)任何的法律責(zé)任和義務(wù)。★6、供應(yīng)商為本項(xiàng)目配置的所有服務(wù)人員接受采購(gòu)人及供應(yīng)商的雙方管理，遵守采購(gòu)人及供應(yīng)商雙方制定的規(guī)章制度。若因供應(yīng)商原因?qū)е氯魏蝿谫Y糾紛，由供應(yīng)商自行解決且承擔(dān)所有責(zé)任。?★7、人員管理要求：強(qiáng)化服務(wù)人員的內(nèi)務(wù)管理，開(kāi)展系統(tǒng)化素質(zhì)培訓(xùn)，提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能；加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的行為規(guī)范教育及安全教育，提高安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力?！?、項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，供應(yīng)商及其配置的服務(wù)人員應(yīng)做好信息保密工作，未經(jīng)采購(gòu)人允許，不得以任何形式將服務(wù)過(guò)程中獲知的所有信息、資料等（包含但不僅限于采購(gòu)人與供應(yīng)商的往來(lái)文件、書(shū)面文字、電子郵件或采購(gòu)人提供的資料等）向第三者透露。★9、若因供應(yīng)商或服務(wù)人員原因造成食品安全事件，供應(yīng)商須安排專人到現(xiàn)場(chǎng)妥善處理，負(fù)責(zé)做好入院就醫(yī)事項(xiàng)，做好安撫工作，因此產(chǎn)生的法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失均由供應(yīng)商承擔(dān)。【提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬?！俊?0、供應(yīng)商應(yīng)接受采購(gòu)人的隨時(shí)檢查。如因質(zhì)量未達(dá)到目標(biāo)，采購(gòu)人有權(quán)要求其整改，直至達(dá)到要求為止?！?1、供應(yīng)商承諾成交后購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，保額不低于500萬(wàn)元，保險(xiǎn)期限不低于合同約定的服務(wù)期限；如未按采購(gòu)文件要求購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)或購(gòu)買(mǎi)的食品安全責(zé)任險(xiǎn)不符合采購(gòu)文件要求的，采購(gòu)人有權(quán)按照《中華人民共和國(guó)民法典》規(guī)定進(jìn)行違約處理，因此產(chǎn)生的相關(guān)責(zé)任及經(jīng)濟(jì)損失由供應(yīng)商自行承擔(dān)?！咎峁┏兄Z函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬。】注：以上“技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)”要求均為實(shí)質(zhì)性要求，不允許負(fù)偏離，否則視為無(wú)效響應(yīng)。1、供應(yīng)商負(fù)責(zé)組建項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員數(shù)量不低于16人，具體數(shù)量要求如下：-第18頁(yè)-