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北京市通州區(qū)中小學(xué)食堂托管服務(wù)合同書甲方(校方):乙方(企業(yè)):懋晟-1-北京市通州區(qū)中小學(xué)食堂托管服務(wù)合同書甲方:首都師范大學(xué)附屬中學(xué)(通州校區(qū))法定代表人:沈杰地址:北京市通州區(qū)中山大街sO號聯(lián)系電話:010-Ggss77⒛乙方:北京鴻鑫樂莊餐飲管理有限公司法定代表人:左同地址:北京市東城區(qū)東四十二條17號聯(lián)系電話:1851OGOg3s0為確保通州區(qū)中小學(xué)食堂托管的安全和質(zhì)量,根據(jù)《中華人民共和國民法典》及有關(guān)食堂托管的各項法律法規(guī)要求,就甲方委托乙方對甲方食堂進行經(jīng)營管理一事,按照平等原則,經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商,一致同意簽訂本合同:一、服務(wù)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及要求乙方為甲方提供食堂托管服務(wù),必須符合《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品經(jīng)營許可和各案管理辦法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《中小學(xué)校財務(wù)制度》、《北京市中小學(xué)校食堂管理辦法》(京教勤(⒛24)25號)等相關(guān)法律、法規(guī)和文件要求。1乙方提供學(xué)生餐飲應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn):(1)乙方提供學(xué)生餐飲的類別及用餐時的中心溫度應(yīng)滿足以下標(biāo)準(zhǔn)①每份餐谷薯類食物不少于絲且克;②每份餐蔬萊水杲類食物不少于20O克;③每份餐魚禽肉蛋類食物不少于SO克;④飯萊出鍋到學(xué)生用餐時的中心溫度不低于60℃。(2)乙方對食材原料的采購、儲備與加工處理應(yīng)當(dāng)符合食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求。(3)餐箱、餐盒、餐具和紙巾符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,不使用一次性餐具。(4)甲方學(xué)生餐的用餐人數(shù)約25O0人,用餐形式采用:①早餐:采用零點形式;提供包含雞蛋、包子、餅、豆?jié){、牛奶、米粉、油條等在內(nèi)不少于10個品種,價格由膳食委員會確定控制在15-G元之間,學(xué)生自主選擇餐品。(帶量食譜和價格見附件)-2一②中餐:采用套餐形式:每餐提供包含全素套餐、套餐等約6種套餐,價格為15元、16元、18元、⒛元、學(xué)生提前預(yù)約套餐。(帶量食譜和價格見附件)③晚餐:采用零點和套餐兩種形式;套餐與中餐一致,每天提供約4種的精品小吃零點,價格控制在4-G元之間,學(xué)生自主選擇餐品。(帶量食譜和價格見附件)④每天⒏3卜1o:15、11:m△⒉30、17:3O-l⒏30三個時間段,食堂水果牛奶窗口以零點形式提供服務(wù),僅包含一種酸奶、一種面包、1種水果,三元輕能酸奶5元,賓堡面包4元,水果實時價格。用餐人數(shù):學(xué)生約25OO人。2乙方提供教職工餐飲應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn):(1)甲方每天應(yīng)就餐教職工人數(shù)約為⒛0人,以實際就餐人數(shù)結(jié)算服務(wù)費。乙方須提供每日的早餐、午餐、晚餐服務(wù)。(2)服務(wù)地點:(3)每日供應(yīng)時間:早餐時間:⒍3O-8:3o;午餐時間:11:⒛-1⒉45;晚餐時間:17:30-19no。(注:上述時間為基本用餐時間,特殊情況由使用單位決定。乙方服務(wù)人員的工作時間按照甲方與乙方約定的時間工作。)(4)日常用餐服務(wù):乙方提前一周制定菜譜,公布菜名,科學(xué)配餐,明確用于食材的比重,不斷變換餐飲花樣品種,按甲方要求進行主副食配比,做到營養(yǎng)合理,品種多樣,色香味俱全,最大限度滿足人員的就餐需求。(5)早餐內(nèi)容包括:主食、流食、西點、雞蛋、配菜等不少于40個品種,單價在1。s-8元之間。(6)午餐內(nèi)容包括:15元、16元、18元、zO元、”元、25元、30元各類套餐(包括面食、米粉、清真、純素、炒飯等)不少于BO個品類。午餐內(nèi)容包括:中餐套餐和不少于10種的小吃零點,零點價格在1。s-8元之間。注:(1)學(xué)生餐的菜譜和價格由膳食委員會確定;(2)教職工的菜譜和價格由學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組決定。;(7)教職工餐價款:①合同總價款為人民幣:1069920O0元(大寫:壹佰零陸萬莰仟玖佰貳拾元整),此款項不包含教職工及外聘教師用餐時須自付的費用。其中:清真套餐、面食套餐、蓋飯22元、25元、30元、7檔,-3_早餐部分為:人民幣上元/人/天,此費用以實際就餐人數(shù)據(jù)實結(jié)算;午餐部分為:人民幣叢元/人/天,此費用以實際就餐人數(shù)據(jù)實結(jié)算。晚餐部分為:人民幣23元/人/天,(由用餐教職工個人自付),以實際就餐人次據(jù)實結(jié)算,不包含在本次預(yù)算范圍內(nèi)。服務(wù)人員工資部分為:人民幣135oo0。OO~元(大寫:壹拾叁萬伍仟元整)(50OO,oo元/人/月,服務(wù)人員工資補貼3人,服務(wù)期預(yù)計為:9個月。如乙方因本項目額外增加服務(wù)人員,甲方不予支付額外任何費用),甲方將根據(jù)項目資金實際使用情況,分期分批支付相關(guān)費用。乙方擬派服務(wù)人員為⊥人。②教職工及外聘教師用餐時須自付的費用為:早餐自付1元/人/天,午餐自付2元/人/天,此費用用于提升教職工餐菜品質(zhì)量,以實際就餐人數(shù)據(jù)實結(jié)算。3甲方按照乙方承諾及約定的餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全管理標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)各管理標(biāo)準(zhǔn)、人員管理標(biāo)準(zhǔn)等方面進行監(jiān)管,對未達到標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),甲方有權(quán)在月度結(jié)算費用時扣除應(yīng)結(jié)算金額的甄。二、其他費用學(xué)校食堂的固定資產(chǎn)改造、配置和更新等大型配套服務(wù)設(shè)施的投入和運行費用由甲方承擔(dān)。學(xué)校食堂在提供飲食服務(wù)活動中所耗用的不符合固定資產(chǎn)確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)的低值易耗品的購置及維修、維護支出由乙方承擔(dān)。三、合同期限2Ⅱ5年且月16日至⒛⒛年8月15日止。本合同于承包期限屆滿時終止。乙方應(yīng)在合同終止后10日內(nèi),將其自有物品搬離食堂,并將食堂及設(shè)施、設(shè)各交付給甲方,損壞的設(shè)備應(yīng)在交付前維修好,丟失的應(yīng)照價賠償。四、雙方的權(quán)利和義務(wù)1甲方的權(quán)利和義務(wù):(1)甲方有義務(wù)保證校內(nèi)送餐道路通暢,維護好分餐秩序,保障乙方分餐工作安全有序進行。(2)甲方如取消訂餐計劃應(yīng)提前⒛小時通知乙方,訂餐數(shù)量如有微小變化(10份以內(nèi)),應(yīng)該在當(dāng)日上午9點前通知乙方;若未及時通知,甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。(3)甲方應(yīng)引導(dǎo)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的餐前衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣,餐前洗手,按-4_