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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:500,00000采購包最高限價（元）:495,93600序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)職工餐配送服務(wù)20,16000（盒）495,93600餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1職工餐配送服務(wù)20,16000（盒）495,93600總價無★注：采購包涉及采購貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，投標(biāo)人不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：-第15頁-序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：職工餐配送服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)一、項目概述本項目共1個包，采購成都市雙流區(qū)彭鎮(zhèn)衛(wèi)生院2025年職工餐配送服務(wù)供應(yīng)商一名。序號標(biāo)的名稱每餐單價限價（元/餐/人）1成都市雙流區(qū)彭鎮(zhèn)衛(wèi)生院2025年職工餐配送服務(wù)246二、服務(wù)內(nèi)容及要求1工作餐標(biāo)準(zhǔn)及就餐人數(shù)：11供餐時間：12:00-12:30，成交供應(yīng)商需在每日準(zhǔn)時送達。12供餐地點：成交供應(yīng)商需要根據(jù)采購人每日報送要求，按照科室分類報送的份數(shù)，打包后并送至對應(yīng)科室內(nèi)。13就餐人數(shù)：每日預(yù)計人數(shù)56人，具體按實際就餐人數(shù)為準(zhǔn)。-第16頁-14周食譜：每周五制定次一周（周一至周日）菜譜。15主食品：白米飯、粗糧米飯（總量＞200g/份，為近一年內(nèi)生產(chǎn)的大米，可根據(jù)實際需求增加，可獨立包裝）。16菜品：兩葷一素（肉類總量＞120g/份，其中豬肉＞50g，菜品總量＞800g/份）17湯：（總量＞300g/份，肉類總量＞20g/份或蔬菜總量＞50g/份）。18飯盒：不銹鋼保溫飯桶或可降解環(huán)保飯盒（若使用可降解環(huán)保飯盒每份須獨立包裝）。19節(jié)假日：供應(yīng)商需按照采購單位要求保證供餐（春節(jié)、國慶假期可參照餐標(biāo)安排）。2根據(jù)工作需要，用餐人數(shù)可能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上有所增、減，每日由采購人指定人員提前報送給供應(yīng)商。3每天的菜品根據(jù)季節(jié)和實際需求予以調(diào)整安排，根據(jù)季節(jié)適量安排水果，原則重復(fù)菜品不連續(xù)使用超過兩周。4供應(yīng)商應(yīng)定點采購主副食品、食用油、干貨、調(diào)料、肉類、水產(chǎn)類等食材。5每日用餐結(jié)束后由供應(yīng)商統(tǒng)一回收處置。6食材要求61所使用的食品原料應(yīng)符合國家衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)要求。62所使用的米為等級一級米及以上；面粉為特級面粉；食用油必須是具有定型包裝的非轉(zhuǎn)基因壓榨油；米面應(yīng)符合GB2715-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（糧食）要求；食用油應(yīng)符合食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)GB2716-2018要求；豬肉應(yīng)符合GB/T99591-2019執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；其他肉類及禽類應(yīng)符合GB2707-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品要求；食品添加劑應(yīng)符合GB2760-2024食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）要求；污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2762-2022規(guī)定；農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763-2021標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。63所使用的豬肉須為冷鮮肉，根據(jù)需要進行相應(yīng)加工，豬肉應(yīng)符合成都市生豬溯源體系的要求，并有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫（或檢測）合格證明和動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格驗訖印章，以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章（提供承諾函）。64所使用的牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽應(yīng)當(dāng)天屠宰。所供應(yīng)牛、羊、兔、禽等其它家畜家禽白條肉應(yīng)有動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明或出具動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明（提供承諾函）。65所使用的散裝生鮮禽蛋應(yīng)有動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明或出具動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明，外地生鮮禽蛋應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫（或檢測）合格證明或檢疫（或檢測）驗訖標(biāo)識，禽蛋必須保證新鮮（提供承諾函）。66嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工成品。三、人員配備要求1供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)內(nèi)容及實際情況合理配備炊廚人員及工作人員，且身體健康，無任何傳染性病史，并提供相關(guān)人員健康證或在響應(yīng)文件中承諾本項目配備的炊廚人員及其他所有涉及食品的人員具備健康證。-第17頁-1★服務(wù)內(nèi)容及要求2供應(yīng)商全權(quán)負責(zé)支付投入本項目全部炊管人員的工資、社會保險、服裝及其他費用等，并對其疾病、意外殘疾、意外傷亡和人身安全等完全負責(zé)，采購單位對此不承擔(dān)任何的法律責(zé)任和義務(wù)，以及不再支付其他任何費用。四、考核要求1工作餐滿意度供應(yīng)商每季度接受采購單位組織的餐飲服務(wù)職工滿意度調(diào)查，考核內(nèi)容為職工對工作餐的滿意度，30%以上員工不滿意的為不合格，采購單位將以書面形式告知供應(yīng)商并要求限期整改，采購單位根據(jù)情況可單方面終止合同，為此造成的后果采購單位不承擔(dān)任何違約責(zé)任及違約賠償。2行為規(guī)范21食堂工作人員凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）、流行性感冒以及可能引起食物中毒的腸道疾病、呼吸道疾病或其他傳染性疾病病原攜帶者，一律不準(zhǔn)從事食堂食品的加工和制作，供應(yīng)商應(yīng)建立傷病即時報告制度和清退制度。22食堂管理人員的姓名、照片、職務(wù)公示，員工健康證原件及各項規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案等均應(yīng)張貼于食堂顯眼的位置。23服務(wù)人員應(yīng)做到佩戴標(biāo)志，儀容儀表端莊，言行舉止規(guī)范，熱情大方、服務(wù)主動、細致周到。24廚房工作人員嚴(yán)禁上班期間吸煙、嬉鬧、聊天，嚴(yán)禁酒后上崗，嚴(yán)禁做與工作無關(guān)的事情。25上班必須按規(guī)定著裝，佩戴工號牌。上班時間不準(zhǔn)戴手鐲（鏈)、戒指、耳環(huán)等飾物，不留長指甲，不涂指甲油，女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。26工作人員不能當(dāng)面做不雅觀的動作（如：抓癢，摳鼻，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，打呵欠等），打噴涕時應(yīng)適當(dāng)遮掩并遠離食材，工作人員應(yīng)勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味，工作服不得有油漬、皺痕且每周清洗不得少于一到兩次。27合同期間供應(yīng)商因工作原因調(diào)整變動相關(guān)炊廚人員必須征得采購人的同意。3服務(wù)質(zhì)量31按時、按規(guī)定、按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)飯菜，中途補充要及時。32凡接觸食品的員工，加工操作前必須用皂液洗手，并用流水沖凈。33采購單位每月對餐飲管理服務(wù)工作進行一次民主意見征求，對用餐人員提出的意見和建議供應(yīng)商要立行立改。34服務(wù)人員不得與服務(wù)對象、職工及管理人員有謾罵、肢體沖突等行為現(xiàn)象的發(fā)生。35供應(yīng)商在餐飲服務(wù)期間要力爭用餐人員對餐飲服務(wù)質(zhì)量評分滿意率達90％以上。4食品安全41嚴(yán)格執(zhí)行餐飲衛(wèi)生、食品安全管理等制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作等各項操作規(guī)程。42副食品的采購必須以當(dāng)天采購的鮮貨為準(zhǔn)，一律不得使用凍肉凍菜及其他冷凍食品，當(dāng)天未食用完的菜品一律不準(zhǔn)納入第二天的食品加工和制作。-第18頁-