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2025年度支険機美食堂、木寶大険食堂、扱刀大険食堂、高速大FA食堂、賀考中心食堂、大牟分所食堂承包服努釆賄項目合同甲方8剤1市公安局交通警察支臥乙方8刑「]市道恒餐炊管理有限公司根據(jù)《民法典》及相美法律、法規(guī)的規(guī)定,力保障甲乙雙方的合法杖利,按照平等、自思的原只J:依據(jù)磋商文件要求和噛鹿招林文件承沸,徑甲乙雙方切商迷成一致后,釜汀本合同。一、合同履行期限8至合同釜汀之日起一年。(実行一年一考核一釜合同的方法,考核合格,可與成交供庇商在次年銭釜合同,最多數(shù)釜1次)。|二、服努期限82025年3月1日起至2026年2月28日三、服勢皰國8機美食堂、末寶大臥食堂、綴刀大駄食堂、高速大吹食堂、賀考中心食堂、大卒分所食堂。需配畳主管1人、廚用6人、服勢員10人,合汁17人,(需配各2名白案師博)。四、付款方式1、合同金額8929萬元(含稅)2、付款方式:甲方根據(jù)考核情況按月支付乙方芳勢費用,毎月芳各費林準力774萬元。(合稅)五、甲方的杖利和文努81、提供食堂現(xiàn)有的房屋、沒各沒施、炊具工具等給乙方使用。2、提供水屯給乙方使用。3、跡助乙方制定食培。4、甲方向乙方工作人員免費提供住宿。5、甲方食堂管理員有杖対乙方的仮菜灰量、品神、不境工生、服A?‐恣度実行監(jiān)督考核和指早。6、制作餐欽必各的操作沒各、餐具由釆賄人提供,各科能源和物資消耗由采賄人承擔,所需餐欽食材、佐料等物品由采的人負責銃一采殉和承擔費用?！?六、乙方的杖利文努8■(一)、食堂餐欽服分81、提供豹392名民輔警和工作人員早、中、晩餐及値班値勤人員夜宵和lh吋性就餐供成餐欽芳努服各。2、除保江民輔警的正常用餐外,述需要提供會波、公各接待用餐及周末、市慨日値班人員工作餐等,用餐吋同以來胸人通知力準,公雰接待用餐按采的人要求編排制作,■用餐人員在食堂也能吃到特色菜。3、依市場供成情況提前制定毎周供鹿菜培4、早餐、夜宵不低千22今品紳,提供蒸點、水煮、油炸、煎烙、稀食等不同系列品紳且毎夭至少有5-8今品科更新。中晩餐不低千9今神癸10今以上品紳,即菜品癸7今,主食1今,水果癸1今,凋味美1今等。5、常各品神毎餐均有,凩味特色品紳両周或一月內(nèi)不重祥,力國常吃常新。食堂毎周三中午前杵下一周早餐、中餐、晩餐等食培扱甲方申核,通述后周五在食堂大庁公示。1、依照國家工生林準,所有服努人員必須持有工生反栓機美飯友的有敷期內(nèi)的“健康江"方可上聞,井定期申職。2、対原材料在保管、清洗、加工、制作、冷蔵道程中要防止二次汚染交反,蘆把食品工生反量美,杜絶腐燈交反食品流入餐泉,蘆格按食堂管理制度操作規(guī)程及工生管理制度実施,3、供座商在操作辻程中対可能出現(xiàn)的各美安全生聲、食物中毒事故負全責井承擔相莊的法律責任,甲方不承擔相莊的責任4、対所有供莊的食品新鮮留祥,倣好24小吋各査工作。(三)t主管徑理取責::1、莊具各管理服努徑馳,年於50夢以下井有5年以上相美工作徑月,負責食宿與餐欽的日常管理工作。2、主功與服各対象洵通,及吋安‖卜栓査各班須ェ作,友現(xiàn)同題及吋解決,毎月江息各関位人員完成任各情況向服努対象江扱。3、就餐辻程中掌握控制早餐主食以及中餐熱點菜品的供莊量,祝民輔警就餐人員情況及吋更換和増加,合理均勺遣度安排上菜,出現(xiàn)配菜供度量不修要及吋提前通知食堂管理人員,保江民輔警就餐需求。4、負責員ェ的形象管理,接要求銃一著裝、桂牌服努,保江服努反量,及吋処理解決突友事件,完成公司及服努対象頷早交亦的其他lh吋性工作。(四)、廚用ェ作取責81、食堂烹凋制作〈毎周菜譜的制定、倣好鉄食工生、倣好定期消毒工作等。2、須具各中式烹任技用資格等象江ギ井有5年以上相美工作徑房,倣到持江上関。年蛉在50夢以下,元達法犯罪泥景史,持有聲口所在地出具的身分江明。3、掌握廚房各科沒各的性能及窄修,負責食堂烹凋制作,増加花色品神,汁剣用料杜絶浪費食材,倣至J色、香、味倶佳。4、倣好食堂工作,參≒毎周菜培的制定及所需食材汁剣上扱食堂管理員,定期栓査食堂庫存物品反量,毎天清理操作同,杵生聲工具清洗干浄井消毒,不得有汚漬、泣坂等。5、未用完的各紳凋料和原材料要逃保鮮桓加益存放,防止蟲爬鼠咬,避免借染疾病,毎周逆行大拍除,毎月逆行搬家式大拍除。(五)、勤余工工作取責:1、服努皰國內(nèi)的整理、整頓、清浩、清擔等,形象端正,吃苦耐芳,保江食堂菜品反量,倣到一洗、二清、三消毒,碗保食材中元蟲、元余物、元泥沙,各用食材隔培高地、偶放整芥,保江毎餐餐具清浄,就餐不境通凩、千浄。(六)、餐庁服努貝工作取責:1、倣好餐前準各、餐后服努和餐后牧尾等工作,上開前要帯口章,穿銃一工作服,供表整浩,対前來就餐的民輔警要熟情接待、服努周到,布畳餐FT和餐泉,倣好升餐前的準各工作。2、碗保所用餐具、攻璃器皿等清清、工生、明彙、元快口、元破損、元汚述,倣好裝盤造型、菜的冷熱程度等。3、毎夭供莊就餐完単后,対餐FT遊行保浩清理、1文回餐盤、整理就餐場地,保持地面干浄整清,対餐庁場地,餐泉椅等部位