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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:920,00000采購包最高限價（元）:920,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)2026年民輔警職工食堂餐飲服務(wù)100（項）920,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明12026年民輔警職工食堂餐飲服務(wù)采購項目100（項）920,00000總價本項目為服務(wù)類采購，針對“★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明”，不適用于本項目。★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：2026年民輔警職工食堂餐飲服務(wù)序號符號技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標標識1★服務(wù)內(nèi)容及要求(一)基本要求1供應(yīng)商負責食堂管理、擬定菜單、參與食材驗收、清洗、加工、烹飪、配餐、送餐、就餐點現(xiàn)場服務(wù)、餐具清洗、消毒、食堂設(shè)備物品管護、食堂衛(wèi)生清潔及食堂安全保障等服務(wù)。供應(yīng)商需為本項目配備1名項目經(jīng)理，負責與采購人就項目在履約中相關(guān)事宜的溝通和處理。2就餐時間(包括節(jié)假日均需就餐)早餐：7:00-9:00；午餐11:00-13:00；晚餐：16:50-18:30。注：若需提前或延長就餐時間，采購人將提前告知供應(yīng)商，供應(yīng)商因特殊原因需要提前、推遲就餐時間的，須及時向采購人報告并征得采購人的同意。(二)菜品要求1早餐11粥：白米粥、小米粥、綠豆粥、玉米粥、蔬菜粥、黑米粥等，每天輪換提供2種及以上；12面點：包子、饅頭、花卷、油條、油餅等每天輪換提供2種；13蛋類：白水雞蛋、茶葉蛋、鹵蛋每天輪換提供1種；14飲品：每天提供豆?jié){、牛奶、乳制品等；15小菜：每日提供2個時令爽口小菜，另配一個豆腐乳、咸菜等下飯菜。16米粉：每日提供米粉。2午餐、晚餐21午餐、晚餐至少滿足兩葷兩素一湯的配置(特殊情況除外)，根據(jù)季節(jié)特點及采購人要求合理調(diào)劑伙食和配置菜品。22菜品應(yīng)包括但不限于燒菜、蒸菜、炒菜、涼菜等類型，菜品搭配每天輪換，每月須按季節(jié)特點推出1-2道新菜品。23為外來客人臨時增加小炒等工作餐。(三)食材驗收要求1食材禁止驗收的情形：11有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。12無檢疫合格證明的肉類食品。13超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的預(yù)包裝食品。2供應(yīng)商食堂工作人員應(yīng)認真協(xié)助采購人做好物資的儲存、保管、出入庫登記等日常工作。3供應(yīng)商食堂工作人員應(yīng)協(xié)助采購人對所驗收的食材做到單據(jù)、物品、賬目相符，不準徇私舞弊和弄虛作假。4供應(yīng)商食堂工作人員應(yīng)協(xié)助采購人對物資實行“先進先出、推陳儲新”的原則，并按物資分類儲存及擺放。(四)食品衛(wèi)生要求1環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)原則，分片包干，做到保持清潔，無垃圾污物，安排專人按國家相關(guān)標準做好垃圾分類管理。2生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。3供應(yīng)商每2周協(xié)助第三方公司進行一次滅“四害”處置，特殊時期特別處理，并及時做好登記。4供應(yīng)商應(yīng)協(xié)助采購人做好食堂倉庫專庫專用，食品與非食品分開保管。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防(防蒼、防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。5對腐爛變質(zhì)的食品(由原料到成品)做到“三不”(不驗收、不保存、不加工)。6供應(yīng)商食堂工作人員要按食品行業(yè)的要求統(tǒng)一著裝(所需費用包含在報價中)，做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被子，勤洗工作服、圍裙。7食堂工作人員進場工作時，需進行健康體檢，工作期間每年進行一次體檢，若發(fā)現(xiàn)傳染病患者，應(yīng)立即停止工作。供應(yīng)商成交后提供持證上崗的承諾書(供應(yīng)商針對此項要求在其他響應(yīng)文件中單獨提供承諾函，格式自擬)。8供應(yīng)商食堂工作人員要經(jīng)常學習衛(wèi)生知識，按照設(shè)備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域，經(jīng)常打掃，做到每日一小掃，每周一大掃。(五)餐具、炊具和設(shè)備管理要求1供應(yīng)商食堂工作人員均應(yīng)愛護食堂炊事用具，合理使用，防止丟失，存放整齊。2凡食堂的一切用具設(shè)備須責任落實到人，規(guī)范管理，并按規(guī)定建立賬卡和記錄。3供應(yīng)商設(shè)備管理人員應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴禁非技術(shù)人員操作；設(shè)備設(shè)施應(yīng)規(guī)范操作，確保操作人員的人身安全，禁止違規(guī)操作。4食堂的一切餐具和炊具，供應(yīng)商工作人員均不得外借。5按照國家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐