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（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、凍產(chǎn)品及水產(chǎn)類符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，魚類鮮活，無翻肚、無爛嘴、魚鱗完整有光澤，體表鱗片完整或較完整，不易脫落，體表粘液透明無異臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦類頭尾完整，有一定的彎曲度，蝦殼發(fā)亮、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，呈青綠色或青白色。2、禽蛋類符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，蛋類：外觀：蛋殼完整、清潔，無裂紋、破損、污漬（如糞便、血斑），無霉點(diǎn)。蛋殼顏色均勻，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無光澤的膠質(zhì)薄膜。大小均勻，無破碎。3、調(diào)料類產(chǎn)品符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，無過期、變質(zhì)現(xiàn)象，產(chǎn)品由正規(guī)廠家生產(chǎn)，無假冒偽劣產(chǎn)品。干調(diào)料類：形狀均勻，泡發(fā)率高，無霉變，無雜質(zhì)。散裝類調(diào)料：顏色鮮艷，無異味，無臭味，采用食品級包裝袋包裝，包裝無破損、污染。罐裝、瓶裝、袋裝類：包裝無破損、污染，無過期、變質(zhì)現(xiàn)象，無假冒劣質(zhì)食品。4、雜糧類小米：新鮮小米色澤均勻，呈金黃色，富有光澤，染色的小米色澤深黃，缺乏光澤，看上去粒粒一樣，用手捏一下，若留下顏色就為陳的小米。黑米：新鮮的黑米飽滿光澤，米粒大小均勻，無碎米、爆腰，無蟲，不含雜質(zhì)，驗(yàn)收時注意這些特點(diǎn)。若出現(xiàn)色澤暗淡，米粒大小不同，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊這些現(xiàn)象則可能為陳米?；ㄉ祝盒迈r花生米的顏色明亮的紅色，陳的顏色發(fā)暗，聞起來有股霉味，在驗(yàn)收時注意花生米的濕度大小，不含雜質(zhì)，發(fā)霉變質(zhì)的花生米味發(fā)苦。綠豆：新鮮綠豆顏色呈綠色，陳的則為灰綠色。驗(yàn)收時注意里面是否含有雜質(zhì)、碎末、生蟲黃豆：新鮮的黃豆顆粒飽滿，顏色微黃，氣味較濃，有光澤。驗(yàn)收時注意這些特點(diǎn)，另外，翻看里面是否有雜質(zhì)、碎末、蟲殼。5蔬菜類外觀：無腐爛、霉變、蟲蛀、病斑，表皮完整，無明顯機(jī)械損傷（如擠壓、斷裂）。顏色：顏色符合品種固有特征（如菠菜濃綠、番茄鮮紅/粉紅），無異常變色（如發(fā)黃、發(fā)黑）。氣味：蔬菜本身的清香味，無異味（如酸腐味、霉味）。無干枯，枯萎、明顯泥沙等雜質(zhì)。6奶類包裝完好，無破損、泄漏、鼓脹（鼓脹可能為變質(zhì)），標(biāo)簽清晰，標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表、生產(chǎn)許可證號、儲存條件。無過期、臨近過期商品。顏色：純牛奶呈乳白色或微黃色，無異常顏色（如發(fā)黃、發(fā)灰）。狀態(tài)：液體均勻，無分層、沉淀、凝塊、異物（如顆粒、絮狀物）。氣味與口感：具有純正奶香味，無異味（如酸味、腥味、霉味），口感順滑，無苦澀感。蔬菜類GB2763蛋類GB2749-2015奶類GB19301-2010《生乳》、GB25191-2010《調(diào)制乳》、GB19302-2010《發(fā)酵乳》等。其余物資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國家發(fā)布的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，若國家頒布新的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整各類物資按照新的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(二）服務(wù)要求1、食品配送需使用專用運(yùn)輸車輛。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生無污染，食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?；運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱。2、具有專業(yè)的搬運(yùn)、送貨人員，并持有有效的從業(yè)健康證明。送貨時間、送貨地點(diǎn)必須遵守招標(biāo)人管理規(guī)定。3、在合同履行過程中，如出現(xiàn)安全事故，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；如有發(fā)生集體性不適，中標(biāo)人需協(xié)助招標(biāo)人調(diào)查清楚原因并做好善后處理工作，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。