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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:591,36000采購包最高限價（元）:591,36000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C05019900其他社會保障服務(wù)食堂食材配送服務(wù)100（項）591,36000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食堂食材配送服務(wù)項%不設(shè)定百分比實際結(jié)算價格＝市場基準(zhǔn)價格（某品類食材的月基準(zhǔn)價）×響應(yīng)報價（結(jié)算率）×實際配送數(shù)量-（若有）當(dāng)月扣除金額?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱-第14頁-不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂食材配送服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1項目背景和總體要求一、項目概況：為保障成都市彭州生態(tài)環(huán)境局食堂規(guī)范正常運行，選擇資質(zhì)優(yōu)良、管理完善、貨品新鮮并具有專業(yè)技術(shù)能力的供應(yīng)商進行食堂配送服務(wù)。二、項目服務(wù)時間：政府采購合同簽訂生效后一年，根據(jù)采購人計劃提供食堂食材供應(yīng)、配送及售后服務(wù)。具體以合同簽訂時間為準(zhǔn)。三、項目具體內(nèi)容如下：保障成都市彭州生態(tài)環(huán)境局食堂正常運行的食材采購及配送(肉禽蛋類、蔬菜類、水果、乳制品類、干雜糧油類等)。1、肉禽蛋類配送要求（1）配送要求：供應(yīng)商應(yīng)按照采購人需求等級進行配送，其中，配送的生鮮-第15頁-2★配送食材質(zhì)量要求畜肉類和生鮮禽肉類，夏季應(yīng)為配送當(dāng)天24小時內(nèi)屠宰，其他季節(jié)應(yīng)為配送當(dāng)天48小時內(nèi)屠宰；魚類應(yīng)為配送當(dāng)天6小時內(nèi)屠宰；海水藻類應(yīng)為配送當(dāng)天24小時內(nèi)泡發(fā)；冷凍肉類從配送當(dāng)天起保質(zhì)期至少6個月及以上（須取得采購人認(rèn)可后方可用凍肉替代生鮮畜肉類和生鮮禽肉類）。（2）生鮮畜肉類：應(yīng)無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味。豬肉應(yīng)符合生豬溯源體系的要求并有動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格驗訖印章以及生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。配送時應(yīng)提供豬肉生產(chǎn)廠家的《生豬屠宰證》復(fù)印件和當(dāng)日有效期內(nèi)的《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》。其他生鮮畜肉（牛肉、羊肉等）類配送時應(yīng)提供當(dāng)日有效期內(nèi)的《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。國家有定點屠宰、檢驗檢疫要求的品種，應(yīng)來自于定點屠宰廠出品、有國家規(guī)定的動物產(chǎn)品檢疫合格證明及驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證明及驗訖印章（以上證明材料必須隨每批次的產(chǎn)品同時提供）。生鮮畜肉類和生鮮禽肉類須符合GB2707-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB31650-2019、GB316501-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。（4）水產(chǎn)類：須保證鮮活、大小基本統(tǒng)一。水產(chǎn)品的淡水魚類（僅限草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚）、海水藻類（僅限海帶）的食品安全指標(biāo)應(yīng)分別符合GB2733-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水產(chǎn)品》、GB19643-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)藻類及其制品》的規(guī)定或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。（5）禽蛋類：符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，色澤：具有禽蛋固有色澤；組織形態(tài)：蛋殼清潔、無破裂、打開后蛋殼凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明，稀稠分明；氣味：具有產(chǎn)品固有的氣味，無異味；雜質(zhì)：無雜質(zhì)，內(nèi)容不得有血塊及其他禽類組織異物。配送時須保證按需求等級配送且可溯源，應(yīng)符合GB2749-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。注：以上標(biāo)準(zhǔn)如有最新標(biāo)準(zhǔn)，按照最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、蔬菜類配送要求（1）按需求等級進行配送，包括當(dāng)季各類新鮮無公害蔬菜（大棚種植蔬菜）、凈菜，蔬菜，符合成都市溯源體系的要求。（2）蔬菜類：無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，蔬菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小統(tǒng)一、不得過熟或欠熟，嚴(yán)禁配送藥性和肥氣未脫的蔬菜，并按相關(guān)規(guī)定配送前采樣送檢，配送時提供具有農(nóng)藥、殺蟲劑等殘留檢測合格的報告。農(nóng)藥殘留須符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保食品安全，嚴(yán)禁配送使用劇毒農(nóng)藥的蔬菜-第16頁-，不得配送藥性和肥氣未脫的蔬菜，必須保證其新鮮度，殘余農(nóng)藥含量不能超過國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由蔬菜引發(fā)的食物中毒等安全事故，由成交供應(yīng)商負全責(zé)。3、水果、乳制品類配送要求（1）水果類：水果必須保證果型勻稱，色澤均勻，無干疤、斑點、裂口、腐爛，口感好，并按采購人配送前提出的具體要求配送。農(nóng)藥殘留符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（2）乳制品(發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳等)要求：符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12693-2023）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》（GB19302-2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191-2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》（GB19645-2010）標(biāo)準(zhǔn)或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)的要求。乳制品配送當(dāng)天時間至產(chǎn)品保質(zhì)期到期截止時間應(yīng)大于保質(zhì)期二分之一的時間。4、干雜糧油類配送要求（1）干雜、調(diào)味品：產(chǎn)品符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）標(biāo)準(zhǔn)或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨有的氣味、無異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購人要求，包裝完整、無任何破損、無擠壓、無破碎、無異味、無任何表面附著物或衍生物。糖、鹽、味精、醬油、醋等佐料具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗報告，有在保質(zhì)期內(nèi)SC標(biāo)志。符合國家現(xiàn)行或最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）糧油：每批次產(chǎn)品具有國家認(rèn)可的第三方檢測報告；大米品種為一級優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因稻秈米或香米或粳米，須符合GB/T1354-2018《大米》、GB2715-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；面粉（精制）、掛面須符合GB/T1355-2021《小麥粉》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；食用油應(yīng)符合GB/T1536-2021《菜籽油》、GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；其他糧油類產(chǎn)品須符合國家或者行業(yè)規(guī)定，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。污染物限量需符合GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（4）采購人所需的其他副食：產(chǎn)品符合國家質(zhì)量安全檢驗標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨有的氣味、無異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購人要求，包裝完整、無任何破損、無擠壓、無破碎、無異味、無任何表面附著物或衍生物。具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗報告，有在保質(zhì)期內(nèi)SC標(biāo)志。5、根據(jù)《關(guān)于運用政府采購政策支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的通知》（財庫〔2021〕19號），供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按照不低于10%的比例通過脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（原貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺）采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品進行配送。-第17頁-