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采購人需求一、基本要求：為從源頭上有效防范和控制食品安全風(fēng)險，保障采購人身體健康和生命安全，根據(jù)上級主管部門相關(guān)文件精神，本著公開、公平、公正的原則，現(xiàn)面向社會對黑龍江省七臺河監(jiān)獄食堂肉采購項(xiàng)目進(jìn)行采購，服務(wù)期一年。投標(biāo)報價按下浮率報價，結(jié)算金額按實(shí)際發(fā)生金額結(jié)算。每周確定本周配送食材的價格，以七臺河市場當(dāng)日（價格采集當(dāng)天）公布的同類產(chǎn)品價格為基準(zhǔn)價，供應(yīng)商報下浮率，定價為“基準(zhǔn)價×（1－下浮率）”，沒有參考價格的特殊物資由雙方議價決定。品類明細(xì)肉類水產(chǎn)凍貨1牛肉牛腱子、牛上腦、牛里脊、牛胸肉、牛肋條、牛腩肉GB/T17238-2008（一級，必須具有動物檢疫合格證明，并經(jīng)過防疫站檢驗(yàn)合格的冷鮮肉。）2羊肉羊脖肉、羊里脊、羊上腦肉、羊腿肉、羊腱、羊肋排、羊腩、后腿肉GB/T9961-2008（一級，必須具有動物檢疫合格證明，并經(jīng)過防疫站檢驗(yàn)合格的冷鮮肉。）3禽肉①雞：白條雞（凈膛）、分割雞、雞腿、雞翅、雞腳、雞胸、②鴨：白條鴨（凈膛）、分割鴨、鴨掌、③鵝：白條鵝（凈膛）4水產(chǎn)鯉魚、鯽魚、鍵魚、鮎魚、鰭魚、青魚、帶魚、河蝦、青蝦、河蟹、梭子蟹、干海米、蝦皮、海帶、紫菜5凍貨蝦仁、魚丸Q/ADL0001S6預(yù)包裝食品冷凍羊肉丸、冷凍牛肉丸、冷凍蝦丸、冷凍餃子、冷凍包子《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)注：1具體品種及數(shù)量以招標(biāo)人實(shí)際采購為準(zhǔn)。2所有食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》及相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。3中標(biāo)單位提供的所有食材必須提供產(chǎn)品出廠合格證及批次檢驗(yàn)報告。二、質(zhì)量要求（一）鮮肉類質(zhì)量要求一）產(chǎn)品要求1、肉類產(chǎn)品包括：牛肉、羊肉2、必須保證所供肉類新鮮衛(wèi)生安全。3、肉品表皮潔凈，膘厚適中，色澤鮮亮，紋理清晰，肉質(zhì)細(xì)膩，無異味，無注水。4、投標(biāo)文件內(nèi)需提供生產(chǎn)廠家有效的《定點(diǎn)屠宰證》和《動物防疫條件合格證》二）服務(wù)要求1、有固定經(jīng)營場所并具備冷鏈倉儲功能，干凈整潔，具有專用運(yùn)輸車與冷鏈運(yùn)輸車，且具有專業(yè)的送貨人員，該人員須具有健康證。2、所有原料均有入圍單位負(fù)責(zé)送貨，送貨時間、送貨地點(diǎn)必須遵守食堂規(guī)定。3、供貨時必須向招標(biāo)人提供該批次肉類的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及動物檢疫合格證明。（二）禽類質(zhì)量要求一）產(chǎn)品要求1、禽類產(chǎn)品包括：雞：白條雞（凈膛）、分割雞、雞腿、雞翅、雞腳、雞胸、②鴨：白條鴨（凈膛）、分割鴨、鴨掌、③鵝：白條鵝（凈膛）等（及其制品）。2、每一批次貨品必須有動物防疫合格證。3、肉品色澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)膩，無異味，感光正常。4、滿足使用方的其它要求（使用方對品牌有選擇權(quán)）二）服務(wù)要求1、有固定經(jīng)營場所并具備冷鏈倉儲功能，干凈整潔，具有專用運(yùn)輸車與冷鏈運(yùn)輸車，且具有專業(yè)的送貨人員，該人員須具有健康證。2、所有原料均有入圍單位負(fù)責(zé)送貨，送貨時間、送貨地點(diǎn)必須遵守后勤管理處飲食服務(wù)中心規(guī)定。3、供貨時必須向招標(biāo)人提供該批次禽類的畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證及動物檢疫合格證明。特別說明:1、冷鮮肉一級，必須是具有生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的，必須有動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)出具的加蓋檢疫部門公章的檢疫合格證，嚴(yán)格執(zhí)行國家及地方關(guān)于冷鏈?zhǔn)称窓z疫和消毒管理，并經(jīng)過防疫站檢驗(yàn)合格，送貨時需提供動物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，采購方索證索票留存?zhèn)浒?。每批次必須提供非洲豬瘟PCP檢測為陰性證明。遠(yuǎn)離疫區(qū)，嚴(yán)格執(zhí)行國家及地方關(guān)于冷鏈?zhǔn)称返臋z疫和消毒管理。2、具有生豬定點(diǎn)屠宰證；三、驗(yàn)收要求1中標(biāo)人應(yīng)對每次提供的貨物列出清單，作為雙方驗(yàn)收和使用的依據(jù)，清單應(yīng)隨提供的質(zhì)量證明資料交給招標(biāo)人。2招標(biāo)人、中標(biāo)人雙方共同對貨物的品牌、質(zhì)量、數(shù)量、單價等進(jìn)行驗(yàn)收并簽字確認(rèn)，作為結(jié)算的依據(jù)。3中標(biāo)人提供不符合招投標(biāo)文件和本合同規(guī)定的貨物，招標(biāo)人有權(quán)拒絕接受。4中標(biāo)人提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等國家法律、法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定；中標(biāo)人保證提供的貨物均符合國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。5在滿足合同約定的驗(yàn)收條件下，采購人應(yīng)在3個工作日內(nèi)完成驗(yàn)收；滿足合同約定的支付條件的，采購人在收到發(fā)票后10個工作日內(nèi)將資金支付到合同約定的供應(yīng)商賬戶。四、其他要求1中標(biāo)單位應(yīng)按照采購人要求履行履約義務(wù)。2中標(biāo)單位應(yīng)能夠開具國家工商稅務(wù)部門正規(guī)發(fā)票，開票信息與中標(biāo)單位相符，若不符，招標(biāo)人有權(quán)不予結(jié)算。