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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:1,100,00000采購包最高限價（元）:1,100,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)2025年度職工就餐管理運維服務(wù)100（項）1,100,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明12025年度職工就餐管理運維服務(wù)100（項）1,100,00000總價供應(yīng)商報價不得超過本項目設(shè)定的最高限價，否則將被視為無效響應(yīng)。★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：2025年度職工就餐管理運維服務(wù)序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標1★服務(wù)內(nèi)容及要求(一)具體服務(wù)內(nèi)容1供應(yīng)要求：須根據(jù)辦公時間保證按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)早、午、晚餐，做到新鮮可口、花樣翻新，節(jié)假日、周末加班餐和因公外來就餐按需保障；早餐約105人、午餐約105人、晚餐約105人，按照每年12個月，每月22個工作日提供服務(wù)。2就餐時間21早餐：7：30至9：00；22午餐：12：00至13：00；23晚餐：17：00至19：00。注：若需提前或延長就餐時間，采購人將提前告知供應(yīng)商，供應(yīng)商因特殊原因需要提前、推遲就餐時間的，須及時向采購人匯報并征得采購人的同意。3服務(wù)模式：包工包料，供應(yīng)商為采購人提供食堂服務(wù)時，自行采購、提供所需食材，其食材費用包含在成交報價中，采購人不再另行支付費用。4就餐模式：自助式就餐模式。5標準51早餐：粥類品種應(yīng)不少于1種，粗糧品種應(yīng)不少于1種，面食品種應(yīng)不少于2種，小菜品種應(yīng)不少于2種，牛奶1份,酸奶1份。52午餐：葷菜品種應(yīng)不少于2種，素菜品種應(yīng)不少于2種，米飯品種應(yīng)不少于1種，湯類品種應(yīng)不少于1種，水果品種應(yīng)不少于1種。；53晚餐：葷菜品種應(yīng)不少于2種，素菜品種應(yīng)不少于1種，米飯品種應(yīng)不少于1種，湯類品種應(yīng)不少于1種。6在服務(wù)期內(nèi)，每年可根據(jù)市場物價水平漲跌幅調(diào)整餐標，調(diào)整比例和金額由采購人和供應(yīng)商雙方協(xié)商一致，簽訂補充協(xié)議后執(zhí)行。7成交供應(yīng)商須在成交后、合同履行前，按照國家相關(guān)規(guī)定辦理從事本項目食品經(jīng)營活動的食品經(jīng)營許可，如因供應(yīng)商自身原因?qū)е聼o法辦理該許可證的，視為供應(yīng)商無法履行合同，采購人有權(quán)無條件單方面解除采購合同；采購人需辦理食品經(jīng)營許可證的，供應(yīng)商須無條件配合、協(xié)助。(二)服務(wù)團隊要求1根據(jù)服務(wù)內(nèi)容配備食堂工作人員，人員配備要求：投入本項目食堂工作人員不少于5人，負責人1人、廚師崗位不少于1人、面點師崗位不少于1人、服務(wù)人員不少于2人。所有食堂工作人員必須全部具備有效期內(nèi)的健康證、身份證。（供應(yīng)商在須提供上述人員的身份證掃描件。健康證可在成交后向采購人提供，響應(yīng)文件中可不提供，不影響有效性）。2工作人員必須統(tǒng)一著裝，上崗前培訓，合格后方能上崗，需佩證上崗。服裝由供應(yīng)商自行提供。3所有工作人員需身體健康，無傳染疾病。如有人員發(fā)生變化，供應(yīng)商應(yīng)及時向采購人提交新員工的有效健康證。4項目負責人：50歲及以下（年齡以身份證為準），具有食堂管理經(jīng)驗，管理能力，溝通能力強；全面負責食堂的日常組織和管理工作；負責執(zhí)行食堂的規(guī)章制度；保持與采購人指定的負責人溝通，響應(yīng)采購人的服務(wù)需求和管理要求，了解員工反饋的服務(wù)意見；嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、衛(wèi)生“五·四制”；做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和技能的學習培訓，提升食堂員工的綜合素質(zhì)，提高食堂菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量；做好成本控制工作，合理使用各種原料，減少浪費，有效控制節(jié)能降耗工作；負責執(zhí)行每月的工作計劃；嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防意外事故發(fā)生。應(yīng)具備大專以上文化程度，每周制定菜譜，經(jīng)常聽取就餐人員對飯菜的滿意程度意見，調(diào)整好膳食結(jié)構(gòu)。5廚師/面點師：50歲及以下（年齡以身份證為準），具有廚師相關(guān)職業(yè)能力水平的證書，具有膳食服務(wù)經(jīng)驗，不斷提高菜品質(zhì)量，滿足就餐人員需求；檢查督導(dǎo)廚師搞好廚房衛(wèi)生、參與食譜制定，推出新菜品；組織廚師培訓工作和績效考核工作。6服務(wù)人員：20歲-55歲（年齡以身份證為準），具有餐廳膳食服務(wù)經(jīng)驗。嚴格按照各種菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法烹制菜肴，保證菜品質(zhì)量。根據(jù)食品質(zhì)量要求，做好食品衛(wèi)生安全工作。(三)管理服務(wù)要求1服務(wù)質(zhì)量要求按時開餐。合理制定菜譜，營養(yǎng)搭配合理。廚師應(yīng)提高烹調(diào)技術(shù)，設(shè)置品種多樣化。無食物中毒或因食物引起的其他不良反應(yīng)。服務(wù)人員用語規(guī)范，態(tài)度和藹，文明禮貌，堅持嘴勤、手勤、眼勤，及時提供服務(wù)。每日按時供應(yīng)早、中、晚三餐，每周更新菜譜并公示，嚴格按照菜譜進行制作，保證菜品的可口和多樣化。按照采購人工作接待餐的要求和規(guī)格，提供桌宴服務(wù)，滿足采購人接待用餐需求。2餐廳管理：餐廳清潔范圍包括餐具、地面、墻面、天花板等。餐具用具餐后及時清洗消毒，做到安全衛(wèi)生，擺放規(guī)范整齊；地面干凈、無積水、無雜物、無污漬；墻面、門無明顯積灰，窗戶玻璃明亮清潔；天花板、燈具無積灰；桌椅擺放整齊，間距適中，桌上調(diào)料、餐巾紙、牙簽等用品擺放充足有序。3后廚管理31供應(yīng)商對采購人提供的食堂的設(shè)施設(shè)備進行日常的保養(yǎng)，并對設(shè)施設(shè)備提出維修方案報采購人審核。審核通過后進行維修，維修費用由供應(yīng)商支付。如因維修方案未及時提出，造成的安全事故由供應(yīng)商