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采購(gòu)需求（一）服務(wù)需求本項(xiàng)目整體概況一、招標(biāo)項(xiàng)目基本情況醫(yī)院食堂面積約200㎡（其中廚房120㎡），甲方提供現(xiàn)有廚房、餐廳相關(guān)設(shè)備，承包方負(fù)責(zé)新增的餐具、灶具并供應(yīng)甲方職工和病員的早、中、晚餐，兼營(yíng)小炒、醫(yī)院接待餐業(yè)務(wù)。二、服務(wù)方式及要求1、提供全年無節(jié)假日用餐服務(wù)。2、乙方承包的職工食堂，在甲方監(jiān)督和管理下實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，以服務(wù)為宗旨，通過努力增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，物美價(jià)廉，薄利多銷，改善服務(wù)態(tài)度，吸引職工就餐等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來增加營(yíng)業(yè)額，達(dá)到提高收入的目的。3、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行職工食堂的相關(guān)規(guī)章制度、必須滿足職工的用餐需求，不得對(duì)外營(yíng)業(yè)。4、提供病人中、晚餐配送服務(wù)。三、付費(fèi)方式及相關(guān)約定1、甲方按實(shí)際用餐費(fèi)用支付給乙方，其他費(fèi)用由乙方支付，采購(gòu)方不再支付其它費(fèi)用。2、甲方免費(fèi)向乙方提供食堂所需的場(chǎng)地（甲方指定的場(chǎng)所），同時(shí)免費(fèi)提供的食堂內(nèi)廚具及用餐桌椅等設(shè)備在承包期結(jié)束乙方應(yīng)將上述物品交還甲方。3、承包期內(nèi)食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān)，承包區(qū)外的設(shè)施維修整改費(fèi)用由甲方承擔(dān)。4、承包期內(nèi)，乙方負(fù)責(zé)水、電、氣等費(fèi)用；如遇市場(chǎng)監(jiān)督局、衛(wèi)生監(jiān)督所等有關(guān)部門檢查，乙方必須全力配合，如因乙方原因，在檢查中發(fā)現(xiàn)任何問題，均由乙方全部承擔(dān)。5、付款方式為每月15日付清上月職工用餐費(fèi)。用餐費(fèi)按就餐人實(shí)際點(diǎn)餐發(fā)生費(fèi)用，并進(jìn)行滿意度調(diào)查評(píng)估進(jìn)行結(jié)算。四、服務(wù)人員考核與保障1、廚房人員要足額配置。2、食堂所有員工由乙方自行招聘，食堂員工的工資和福利均由乙方承擔(dān)。3、食堂所有員工上崗前必須通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證五、菜式供應(yīng)1、承包者提供各類品種菜明碼標(biāo)價(jià)的方式，供職工、病員選擇點(diǎn)餐，飯菜價(jià)格不高于周邊連鎖快餐店的價(jià)格，品質(zhì)需滿足醫(yī)院要求。2、原材料必須符合食品安全的要求，調(diào)、配料必須是知名廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，實(shí)行追溯登記。六、侵害行為1、合同期間發(fā)現(xiàn)乙方購(gòu)買使用劣質(zhì)原材料等侵害行為，甲方有權(quán)單方面終止合同并依法追責(zé)。（二）、商務(wù)條件1、付款方式：雙方合同中約定2、服務(wù)期：合同簽訂后12個(gè)月3、服務(wù)地點(diǎn)：采購(gòu)人指定地點(diǎn)4、中標(biāo)單位在合同簽訂前，需按中標(biāo)金額的百分之叁向采購(gòu)人繳納餐飲服務(wù)質(zhì)量保證金