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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:411,56353采購包最高限價(jià)（元）:411,56353序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)安靖街道機(jī)關(guān)食堂勞務(wù)外包服務(wù)100（項(xiàng)）411,56353餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1安靖街道機(jī)關(guān)食堂勞務(wù)外包服務(wù)100（項(xiàng)）411,56353總價(jià)無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：-第15頁-采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：安靖街道機(jī)關(guān)食堂勞務(wù)外包服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)★（一）項(xiàng)目基本情況成都市郫都區(qū)人民政府安靖街道辦事處位于郫都區(qū)安靖鎮(zhèn)金河路217號(hào)，為保障機(jī)關(guān)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食堂所有就餐人數(shù)約260人?！铮ǘ┓?wù)內(nèi)容1早餐包含：稀飯、包子、饅頭、花卷、面條、雞蛋、抄手、餃子、牛奶、豆?jié){、粽子、湯圓、糕點(diǎn)等輪流供應(yīng)。2午餐包含：葷菜3種（豬肉每天有；牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、兔肉每天輪換）、時(shí)令蔬菜2種、湯、面食（蒸、煮類）、粗糧、水果、米飯。3晚餐包含：葷菜2種（豬肉每天有；牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、兔肉每天輪換）、時(shí)令蔬菜2種、湯1種、粗糧、水果、米飯。（三）食堂人員配備要求-第16頁-序號(hào)★崗位★數(shù)量（人）備注1項(xiàng)目經(jīng)理1★1男女不限，年齡要求50歲（含）以下?！?上崗時(shí)需持有有效的《健康證》。3具備評(píng)分要求中的相關(guān)證書，并且按照量化等級(jí)進(jìn)行對應(yīng)得分。2廚師長1★1男女不限，年齡要求法定勞動(dòng)年齡內(nèi)?！?上崗時(shí)需持有有效的《健康證》。3具備評(píng)分要求中的相關(guān)證書，并且按照量化等級(jí)進(jìn)行對應(yīng)得分。3廚師3★1男女不限，年齡要求法定勞動(dòng)年齡內(nèi)?！?上崗時(shí)需持有有效的《健康證》。3具備評(píng)分要求中的相關(guān)證書，并且按照量化等級(jí)進(jìn)行對應(yīng)得分。4廚工、廚工兼服務(wù)員7★1男女不限，年齡要求法定勞動(dòng)年齡內(nèi)?！?上崗時(shí)需持有有效的《健康證》。★1人員待遇與保障責(zé)任：供應(yīng)商須全面承擔(dān)其員工的薪酬福利（包括工資、加班費(fèi)、過節(jié)費(fèi)及相關(guān)福利）、法定社會(huì)保險(xiǎn)（養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷及依法納稅）、勞動(dòng)保護(hù)（勞保用品、工作服、胸卡等）以及必要的后勤保障（如食宿、交通、辦公設(shè)備配備）?！?遵紀(jì)守法與糾紛處理：供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國勞動(dòng)法》等法律法規(guī)。其員工若發(fā)生任何工資糾紛，由供應(yīng)商負(fù)全責(zé)并自行解決。★3待遇標(biāo)準(zhǔn)與社保要求：供應(yīng)商須確保其所有員工的各項(xiàng)待遇（含薪資福利）均不低于成都市當(dāng)年公布的最低工資標(biāo)準(zhǔn)，并依法足額為所有員工購買社會(huì)保險(xiǎn)?！?人員資質(zhì)與入場備案：供應(yīng)商配備的所有人員必須100%通過健康體檢并完成崗前培訓(xùn)。在簽訂合同前，供應(yīng)商須向采購人提交完整的員工名單及其職務(wù)、身份證復(fù)印件、相關(guān)從業(yè)證書、體檢合格證明等資料并查驗(yàn)原件，如所提供證件與投標(biāo)文件中提供的人員證件不符，采購人將不予簽訂合同，并報(bào)政府采購及財(cái)政部門處理?！铮ㄋ模┦程梅?wù)要求1提供標(biāo)準(zhǔn)化供餐服務(wù)，確保準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)、營養(yǎng)搭配合理、制售過程安全衛(wèi)生。2嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》（2024年修訂版）及《食品安全法實(shí)施條例》，運(yùn)營全程符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）強(qiáng)制要求。3杜絕食品中毒、火災(zāi)爆炸、重大設(shè)備事故等安全責(zé)任事件。4對有效投訴立即整改并書面反饋處理結(jié)果，直至投訴方確認(rèn)解決?！铮ㄎ澹┵|(zhì)量要求及其他1人員形象：全員統(tǒng)一工裝，使用規(guī)范服務(wù)用語，實(shí)行微笑站立服務(wù)。2供餐時(shí)效：嚴(yán)格按公示時(shí)間供餐，非特殊情況下不得提前收餐；遇突發(fā)需求應(yīng)延長服務(wù)時(shí)間。-第17頁-1技術(shù)參數(shù)要求和服務(wù)要求3應(yīng)急儲(chǔ)備：每日預(yù)留半成品食材，確保供餐連續(xù)性。4環(huán)境維護(hù)：就餐結(jié)束后10分鐘內(nèi)完成餐桌清潔整理，保持就餐區(qū)整潔。5加工安全：執(zhí)行“四隔離”制度（生熟、葷素、清潔區(qū)與污染區(qū)、食品與雜物）；6每日崗前檢查水電氣及設(shè)備安全，離崗前關(guān)閉所有能源閥門并鎖閉門窗。7食品留樣：每餐成品按125g/品種、48小時(shí)標(biāo)準(zhǔn)留樣并記錄，采購人隨機(jī)核查，缺漏按安全責(zé)任制度追責(zé)。8原料管控：禁止工作人員私取任何食品原料、成品或調(diào)料。9餐具管理：餐具每餐次清洗消毒，消毒后專柜密閉保存。10保險(xiǎn)承諾：投標(biāo)方須承諾為本項(xiàng)目購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，保額不低于100萬元。11食堂運(yùn)營所需全部固定資產(chǎn)及基礎(chǔ)設(shè)施（包括場地、設(shè)施設(shè)備、餐具用具及水電氣配套）均由采購人提供。12本項(xiàng)目技術(shù)要求中引用的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及法律法規(guī)，若發(fā)生更新或廢止或在項(xiàng)目實(shí)施過程中更新或廢止，原則上以最新有效版本或正式發(fā)布的替代文件為準(zhǔn)。供應(yīng)商應(yīng)確保所投產(chǎn)品/服務(wù)完全符合項(xiàng)目實(shí)施時(shí)適用的現(xiàn)行強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范要求。對于已廢止但尚未發(fā)布更新版本或替代文件的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及法律法規(guī)，供應(yīng)商可暫時(shí)參照原文件要求執(zhí)行。一旦相關(guān)更新版本或替代文件正式發(fā)布生效，供應(yīng)商須立即遵照執(zhí)行最新有效版本或替代文件的要求?！铮┛己斯芾磙k法1考核標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)考核類別考核標(biāo)準(zhǔn)得分1服務(wù)質(zhì)量（30分）就餐服務(wù)：包括工作人員的服務(wù)態(tài)度，如是否熱情、耐心、禮貌地對待就餐者，是否及時(shí)回應(yīng)就餐者的咨詢和需求；打餐的規(guī)范性，如是否準(zhǔn)確按照菜品分量打餐，是否做到一視同仁，不偏袒、不克扣；以及對就餐者特殊需求的滿足情況，如能否為有飲食禁忌或特殊飲食要求的就餐者提供合適的菜品等。0-5分菜品相關(guān)服務(wù)：涵蓋菜品的多樣性，是否能保證每天提供的菜品種類豐富，每周有合理的菜品輪換；菜品的口味，是否符合大多數(shù)就餐者的口味偏好，是否能根據(jù)就餐者的反饋及時(shí)調(diào)整口味；還有菜品的保溫情況，確保在就餐時(shí)間段內(nèi)菜品保持適宜的溫度。0-5分-第18頁-