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國家稅務(wù)總局淮安市淮安區(qū)稅務(wù)局2025年食堂食材采購項目采購需求項目包一：果蔬、鮮凍畜禽肉類（蔬菜、水果、牛羊肉、豬肉、禽肉、禽蛋水產(chǎn)等）項目包二：主副食品綜合類（米面糧油、乳品及干調(diào)副食等）1包一：國家稅務(wù)總局淮安市淮安區(qū)稅務(wù)局2025年食堂食材采購項目（果蔬、鮮凍畜禽肉類）；一、項目概述（一）項目基本情況國家稅務(wù)總局淮安市淮安區(qū)稅務(wù)局2025年食堂食材采購項目預(yù)算228萬元。項目分為果蔬、鮮凍畜禽肉類和主副食品綜合類2個包，本包采購內(nèi)容為各類蔬菜水果，鮮、凍畜禽肉及禽蛋水產(chǎn)類，采購預(yù)算為人民幣146萬元。供應(yīng)商按照包優(yōu)惠率進行投標(biāo)報價，采購食材按實際采購量進行結(jié)算，總結(jié)算金額不超過采購預(yù)算。包預(yù)算金額：人民幣146萬元，采購食材按實際采購量進行結(jié)算，實際執(zhí)行總金額不超過采購預(yù)算。（二）項目內(nèi)容本包采購國家稅務(wù)總局淮安市淮安區(qū)稅務(wù)局食堂所需的蔬菜水果、牛羊肉、豬肉、禽肉、禽蛋水產(chǎn)（及其他需求）類食材，含相應(yīng)配送。（三）項目實施時間：自簽訂合同之日起一年。（四）項目交貨地點：國家稅務(wù)總局淮安市淮安區(qū)稅務(wù)局食堂（淮安市淮安區(qū)楚州大道155號）。二、項目需求（一）食材質(zhì)量安全要求1食材質(zhì)量要求（1）蔬菜總體質(zhì)量要求①所有食材均為非轉(zhuǎn)基因，必須符合國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、國家相2關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以及行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，同時保證食品新鮮，不得出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)，以次充好等情況。②所有食材的來源清晰，按規(guī)定必須經(jīng)由法定食品檢驗機構(gòu)檢測的食品，供應(yīng)商應(yīng)在交貨時向采購人提供同批次食品檢驗報告或合格證（如復(fù)印件應(yīng)加蓋公章）。③當(dāng)季各類新鮮蔬菜或大棚種植蔬菜，包括但不限于葉菜、茄果、根莖、豆、菌菇、蔥姜蒜類等類別，所配送蔬菜應(yīng)提供產(chǎn)地合格證明，且符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求。④實際驗收情況包括但不限于以上標(biāo)準(zhǔn)，招標(biāo)文件未明示的驗收標(biāo)準(zhǔn)參照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)慣例。（2）蔬菜新鮮有光澤，無黃葉、枯死葉，心部不腐爛，原菜應(yīng)保證菜面干凈、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一，不得過熟或欠熟，無農(nóng)殘氣味。具體驗收標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于以下幾種：①葉菜類質(zhì)量要求青菜、菜心、生菜形狀完整，顏色翠綠，無黃葉、爛葉，無過多蟲眼，底部無腐爛。包菜形狀飽滿，緊實，綠葉完整，無黃葉，無腐爛。茼蒿顏色翠綠，葉片完整，觸感脆嫩，有特殊清香。大白菜色澤鮮亮，包心緊實，根削平，無枯老葉、爛葉，棵大幫小。②茄果類質(zhì)量要求瓜果類外表光亮，形狀色澤一致，無疤點，無斷裂，無軟塌處。黃瓜鮮綠色，瓜條較直、瓜形端正，果實硬實，外觀良好。3冬瓜皮薄、肉厚，表面基本光滑。南瓜表面?zhèn)凵佟⒂矊?。青椒、尖椒表面光澤鮮綠，富有彈性，外皮硬脆，不發(fā)軟，皮肉較厚，大小基本均勻。茄子外表顏色純正，果蒂鮮綠，無空心。西紅柿大小均勻，光澤亮艷，有彈性，八成熟，疤痕少。③根莖類質(zhì)量要求藕等食材肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟。菜花根短（以叉根為標(biāo)準(zhǔn)），花球潔白，無茸毛，脆嫩，花球緊實，無蟲害，無霉斑，無發(fā)霉。芹菜色澤鮮綠，葉柄厚，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，菜葉翠綠而稀少，桿部易折斷。萵筍條順直、葉少，質(zhì)地脆嫩，葉折之處有白汁。土豆2-3個／斤，大小基本均勻、表皮光滑、無發(fā)芽。胡蘿卜肉質(zhì)緊密，條直勻稱，硬實不軟，水分大，無病蟲害，皮色光滑。④豆類質(zhì)量要求四季豆顏色鮮綠，無黃棕色斑點，外形完整，無明顯破損、裂縫或蟲蛀。毛豆豆莢碧綠，顏色鮮亮，豆粒飽滿，內(nèi)有豆衣。綠豆芽、黃豆芽等芽苗幼嫩，芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，無腐爛、異味。