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采購(gòu)需求一、采購(gòu)標(biāo)的需實(shí)現(xiàn)的功能或者目標(biāo)，以及為落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的要求：（1）采購(gòu)標(biāo)的需實(shí)現(xiàn)的功能或者目標(biāo)：本項(xiàng)目為2026-2027年食堂食材配供項(xiàng)目，主要負(fù)責(zé)食堂各類食材的供應(yīng)、配送及相關(guān)后續(xù)服務(wù)。（2）為落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的要求：本項(xiàng)目專門面向中小企業(yè)（含監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位）采購(gòu)。所選用設(shè)備、材料(除強(qiáng)制采購(gòu)產(chǎn)品外）屬于節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品品目清單范圍的，提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)（根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布參與實(shí)施政府采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)名錄的公告》（2019年第16號(hào)）中確認(rèn)的《參與實(shí)施政府采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)名錄》《參與實(shí)施政府采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)名錄》）出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的，落實(shí)政府優(yōu)先采購(gòu)政策。二、本項(xiàng)目需執(zhí)行的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范：《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等其他法律法規(guī)以及江蘇省和無(wú)錫市行業(yè)主管部門頒布的相關(guān)文件規(guī)定，如地方法規(guī)與國(guó)家法規(guī)相抵觸，按國(guó)家法規(guī)執(zhí)行。三、本項(xiàng)目需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格、物理特性等要求：（1）質(zhì)量要求：合格，符合國(guó)家相關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）安全要求：安全要求應(yīng)滿足國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。四、本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的的數(shù)量、采購(gòu)項(xiàng)目交付或者實(shí)施的時(shí)間和地點(diǎn)要求：（1）采購(gòu)標(biāo)的的數(shù)量：2026-2027年食堂食材配供項(xiàng)目，配送品種包括但不限于：葉、瓜、果、根、莖類時(shí)蔬、水產(chǎn)品分為（鮮活和冷凍）、肉類（新鮮）、米、食用油、調(diào)料等。（2）合同履約期：2年。（3）實(shí)施地點(diǎn)：采購(gòu)人指定地點(diǎn)。五、本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的需滿足的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、期限、效率等要求：1甲方每天下午16：00前向乙方下達(dá)第二天的訂單，甲方以書面、電子稿形式通知乙方，訂單內(nèi)容包括名稱、種類、規(guī)格、數(shù)量、運(yùn)送時(shí)間、送達(dá)地點(diǎn)、訂單聯(lián)系人等具體要求。乙方接到甲方訂單后，個(gè)別品種因缺貨而無(wú)法提供的，乙方應(yīng)在接到訂單當(dāng)天內(nèi)及時(shí)知會(huì)甲方并協(xié)商好解決方案。乙方每天早上7：30前將訂單內(nèi)所有蔬菜送到甲方指定的地點(diǎn)并配送完畢，乙方提供《送貨清單》一式多份，甲乙雙方現(xiàn)場(chǎng)過(guò)秤并驗(yàn)收簽名，作為結(jié)算憑證。所有品種按除箱凈重過(guò)磅，最終交易重量以雙方確認(rèn)的過(guò)磅數(shù)為準(zhǔn)。乙方送貨人員負(fù)責(zé)將貨物送至甲方食堂。2響應(yīng)時(shí)間：滿足采購(gòu)人要求，如有應(yīng)急供應(yīng)品種，1小時(shí)內(nèi)送到現(xiàn)場(chǎng)。六、本項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：按國(guó)家現(xiàn)行法律法規(guī)的要求進(jìn)行驗(yàn)收。七、其他技術(shù)、服務(wù)要求：（1）為確保食材配供及相關(guān)后續(xù)服務(wù)順利進(jìn)行，供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)本項(xiàng)目采購(gòu)要求設(shè)置配送方案及供貨進(jìn)度保證措施、經(jīng)營(yíng)管理制度、日常管理制度及各崗位職責(zé)，衛(wèi)生管理控制方案、食品質(zhì)量保證措施，突發(fā)事件應(yīng)急保障措施，售后服務(wù)方案，特色服務(wù)方案等。（2）配送品種：葉、瓜、果、根、莖類時(shí)蔬、水產(chǎn)品分為（鮮活和冷凍）、肉類（新鮮）、米、食用油、調(diào)料等。（3）價(jià)格確定：所有貨物按無(wú)錫市發(fā)展和改革委員會(huì)民生價(jià)費(fèi)專欄每日平均價(jià)*中標(biāo)折扣率*實(shí)際數(shù)量進(jìn)行結(jié)算，如遇網(wǎng)站上沒(méi)有該食品價(jià)格，則以無(wú)錫南禪寺天惠超市價(jià)位為參照；如遇無(wú)錫市發(fā)展和改革委員會(huì)官網(wǎng)及無(wú)錫南禪寺天惠超市均沒(méi)有該類食品，供應(yīng)商應(yīng)提前通知采購(gòu)人，經(jīng)雙方協(xié)商后進(jìn)行調(diào)整確認(rèn)，原則上按尋找到的其他市場(chǎng)價(jià)格*中標(biāo)折扣率*實(shí)際數(shù)量結(jié)算。（4）采購(gòu)計(jì)劃的確定1）甲方在每天下午16：00前，將第二天的采購(gòu)計(jì)劃以書面、電子稿形式通知乙方。2）原則上，采購(gòu)計(jì)劃與實(shí)際下達(dá)的訂單偏差控制在20％以內(nèi)。3）雙方可根據(jù)蔬菜生產(chǎn)季節(jié)、天氣、市場(chǎng)價(jià)格情況等協(xié)商調(diào)整每期采購(gòu)計(jì)劃中蔬菜品種和數(shù)量。乙方必須能保證提供豐富的品種供甲方選擇。（5）甲方下訂單訂貨1）甲方每天下午16：00前向乙方下達(dá)第二天的訂單，甲方以傳真或電話方式直接通知乙方，訂單內(nèi)容包括名稱、種類、規(guī)格、數(shù)量、運(yùn)送時(shí)間、送達(dá)地點(diǎn)、訂單聯(lián)系人等具體要求。2）乙方接到甲方訂單后，個(gè)別品種因缺貨而無(wú)法提供的，乙方應(yīng)在接到訂單當(dāng)天內(nèi)及時(shí)知會(huì)甲方并協(xié)商好解決方法。（6）交貨要求1）乙方每天早上7：30前將訂單內(nèi)所有蔬菜送到甲方指定的地點(diǎn)并配送完畢，乙方提供《送貨清單》一式多份，甲乙雙方現(xiàn)場(chǎng)過(guò)秤并驗(yàn)收簽名，作為結(jié)算憑證。2）所有品種按除箱凈重過(guò)磅，最終交易重量以雙方確認(rèn)的過(guò)磅數(shù)為準(zhǔn)。3）乙方送貨人員負(fù)責(zé)將貨物從車上搬到秤上過(guò)磅，然后放到平板推車上，由甲方食堂人員負(fù)責(zé)拉到各自使用點(diǎn)。4）乙方最遲交貨的第二天16:00之前將當(dāng)天食材的單價(jià)比對(duì)清單提供給甲方。（7）數(shù)量、質(zhì)量、品質(zhì)要求1）考慮到葉菜類品種的特殊性，要求乙方實(shí)際供應(yīng)除葉菜類外的品種及數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過(guò)5％，葉菜類的品種及數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過(guò)10％。各品種數(shù)量超出規(guī)定的部分由乙方帶回，不納入結(jié)算，短缺的部分由乙方補(bǔ)足。2）每個(gè)品種的重量以雙方核準(zhǔn)的凈重過(guò)磅數(shù)為準(zhǔn)，雙方簽字確認(rèn)作為結(jié)算憑證。3）質(zhì)量必須符合國(guó)家相關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，乙方必須每天提供所供蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告。甲方可以不定期進(jìn)行抽檢，抽檢一次不合格的，罰當(dāng)天食材供貨費(fèi)用的兩倍，抽檢不合格滿三次的，甲方有權(quán)終止合同。4）質(zhì)量必須達(dá)到本標(biāo)書所列的要求，并且品質(zhì)不低于甲方當(dāng)天在各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的自購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。（8）配送要求：1）蔬菜類：序號(hào)貨物種類質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)其他要求1葉菜類外形正常，葉梗光滑幼嫩，不干癟凋萎，無(wú)過(guò)多黃葉，色澤正常。去除根須，不含土，無(wú)蟲害，大白菜、卷心菜切開(kāi)心不變黑，無(wú)腐爛情形，無(wú)明顯浸水現(xiàn)象；農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。開(kāi)具正規(guī)發(fā)票，按要求送貨上門，必須每天提供農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告，保證送貨質(zhì)量，誠(chéng)實(shí)守信。2根莖類。如香芋、土豆、萵筍無(wú)蟲咬、發(fā)芽、發(fā)霉現(xiàn)象，新鮮，形態(tài)大小與甲方自購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。3花果類。如西藍(lán)花、白菜花無(wú)蟲害，成熟度良好，新鮮固有的色澤鮮明，無(wú)發(fā)霉發(fā)黃。農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。4瓜果類外表光亮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常、大小均勻，無(wú)軟塌，成熟度適度。無(wú)腐爛，無(wú)污染，清潔、新鮮，無(wú)異味、無(wú)病蟲損害。農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。2）大米必須符合GB/T1354-2018標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證；3）食用油必須符合GB/T1535-2017標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證；4）面粉必須符合GB/T1355—2021標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證；5）豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產(chǎn)品等必須為新鮮食材，非凍品，具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明；6）糖、味精、醬油、醋、生粉等必須具有“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；7）豆制品、半成品必須具有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證；8）禽蛋、蔬菜必須保證新鮮，且符合食品衛(wèi)生安全法要求。9）凈菜率：乙方提供的所有貨品必須是經(jīng)過(guò)粗加工挑選的貨品，可食用合格率必須達(dá)到97％以上。（9）供應(yīng)商采購(gòu)、配送清單包括但不限于：序號(hào)采購(gòu)項(xiàng)目備注1去皮腿心肉新鮮，非凍品2草排新鮮，非凍品3肉絲（豬肉）新鮮，非凍品4豬腳圈新鮮，非凍品5扇排新鮮，非凍品6肋排新鮮，非凍品7生牛肉新鮮，非凍品