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第三部分項(xiàng)目需求投標(biāo)人在制作投標(biāo)文件時(shí)仔細(xì)研究項(xiàng)目需求說明。項(xiàng)目需求包括技術(shù)要求和商務(wù)要求：技術(shù)要求是指對采購標(biāo)的功能和質(zhì)量要求，包括性能、材料、結(jié)構(gòu)、外觀、安全，或者服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)等：商務(wù)要求是指取得采購標(biāo)的的時(shí)間、地點(diǎn)、財(cái)務(wù)和服務(wù)要求，包括交付（實(shí)施）的時(shí)間（期限）和地點(diǎn)（范圍），付款條件（進(jìn)度和方法），包裝和運(yùn)輸，售后服務(wù)，保險(xiǎn)等。一、項(xiàng)目概況江蘇省南通第一中學(xué)食堂由學(xué)校自主經(jīng)營，食材由學(xué)?；蚪逃纸y(tǒng)一招標(biāo)采購，加工、售賣等采取勞務(wù)外包模式。學(xué)校師生總?cè)藬?shù)約2800人，住宿生大約100人左右，學(xué)校實(shí)行封閉式管理，除特殊情況家長送餐外，其余所有學(xué)生均在校用餐。現(xiàn)決定通過招標(biāo)確定我校食堂勞務(wù)外包供應(yīng)商。二、項(xiàng)目預(yù)算最高限價(jià)：230萬元/年三、項(xiàng)目需求1基本情況：學(xué)校食堂分為學(xué)生餐廳和教工餐廳，學(xué)生餐廳總共二層，總面積大約1480㎡，共有座位1188個(gè)；教工餐廳在軌交的結(jié)建樓3樓，面積為1070㎡，共有座位148個(gè)。食堂需供應(yīng)早餐、午餐和晚餐。2就餐人數(shù)：在校師生約2800人，在校用餐師生數(shù)約為2700人。以2700人用餐為計(jì)算基數(shù)。3供餐餐次：早餐約200名師生，中餐約2700名師生，晚餐約2600名師生。正常情況下每周供餐6天，節(jié)假日（法定假日、寒暑假）約有三分之二時(shí)間需供餐。4服務(wù)費(fèi)用：成交金額為全年勞務(wù)費(fèi)。供應(yīng)商無條件配合學(xué)校教育教學(xué)時(shí)間，保質(zhì)保量提供就餐服務(wù)，不額外支付其它費(fèi)用。5供餐方式：每天三個(gè)年級(jí)學(xué)生（分三個(gè)批次）和教工在食堂自主選餐（包括快餐、炒飯、蓋澆飯、面條以及各種特色點(diǎn)心等），開放所有的售餐窗口（要求學(xué)生排隊(duì)用餐時(shí)間不超過10分鐘）。6菜品數(shù)量：早餐（含中西點(diǎn)）不少于15個(gè)品種，中（晚）餐（含中西點(diǎn)）不少于20個(gè)品種。7人員組成：根據(jù)《江蘇省中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范（DB32/T4036-2021）》并結(jié)合我校實(shí)際就餐人數(shù)，需要工作人員不少于45人，其中含項(xiàng)目經(jīng)理1人，營養(yǎng)師1人，廚師4人，中式點(diǎn)心師2人、西式點(diǎn)心師1人，其余為勤雜人員。8食材驗(yàn)收：食堂每日食材進(jìn)貨驗(yàn)收由項(xiàng)目經(jīng)理、倉庫保管員、家長代表和教師代表共同參與驗(yàn)收。9每日菜單須嚴(yán)格按照每周菜譜執(zhí)行，如遇特殊情況，須事先向后勤處申請，得到批準(zhǔn)后方可修改每日菜單。四、項(xiàng)目要求1中標(biāo)單位成為我校食堂勞務(wù)外包供應(yīng)商。2中標(biāo)單位與學(xué)校在本招標(biāo)文件的框架內(nèi)簽定服務(wù)合同。3服務(wù)人員與學(xué)校不存在雇傭等勞動(dòng)關(guān)系；中標(biāo)單位應(yīng)與服務(wù)從業(yè)人員建立規(guī)范勞動(dòng)用工關(guān)系，并做好培訓(xùn)工作，相關(guān)崗位需持證上崗，中標(biāo)單位所用全體工作人員的崗位職責(zé)、操作規(guī)范、人身安全、醫(yī)療、工資、各項(xiàng)保險(xiǎn)、內(nèi)部管理、各類糾紛等各項(xiàng)事宜及所涉及經(jīng)費(fèi)均由中標(biāo)單位自行負(fù)責(zé)，招標(biāo)人概不負(fù)責(zé)。4中標(biāo)單位在開展各類服務(wù)管理時(shí)，必須支持和配合學(xué)校開展工作，保證學(xué)校各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，并接受學(xué)校相關(guān)部門的管理、指導(dǎo)、監(jiān)督、考核。5中標(biāo)單位需協(xié)助招標(biāo)人做好成本核算，保證每學(xué)年食堂營收要求動(dòng)態(tài)平衡。6中標(biāo)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行南通市用工工資標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，并承擔(dān)其雇員的勞動(dòng)報(bào)酬、福利待遇、按勞動(dòng)法交納社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、工傷撫恤等用人費(fèi)用，承擔(dān)未正確執(zhí)行勞動(dòng)用工規(guī)定所產(chǎn)生的法律責(zé)任。維護(hù)和保障員工的合法權(quán)益。7妥善保管食堂設(shè)施、設(shè)備資料檔案，設(shè)施設(shè)備管理完善，運(yùn)行記錄、值班記錄完整、填寫規(guī)范、交接手續(xù)齊備，檢索方便。8如果發(fā)生因服務(wù)人員工作失職造成消防事故、失竊事件或其他財(cái)產(chǎn)損失和人身傷害，均由中標(biāo)單位承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。9中標(biāo)單位有嚴(yán)格有效的食品安全管理體系和食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，如果發(fā)生因服務(wù)人員工作失責(zé)造成食品安全事故，由中標(biāo)單位承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。四、服務(wù)期限1．服務(wù)期限：三年，合同先簽訂一年，如供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量高，學(xué)校滿意程度高，可以采取1+N年［N≤2］方式續(xù)簽合同，續(xù)簽合同一年一簽。學(xué)校將根據(jù)供應(yīng)商履約情況，對供應(yīng)商進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為支付供應(yīng)商服務(wù)費(fèi)的重要依據(jù)。師生滿意度綜合考評低于60%的，學(xué)校有權(quán)終止合同。五、服務(wù)費(fèi)支付方式：1服務(wù)費(fèi)包括在履約期內(nèi)服務(wù)需要的人工費(fèi)（包括人員工資、社保、保險(xiǎn)等）、加班費(fèi)、勞護(hù)用品、稅費(fèi)、管理費(fèi)、利潤、考核獎(jiǎng)以及在食堂管理過程中發(fā)生的一切費(fèi)用。報(bào)價(jià)中還包括辦公耗材、各種稅費(fèi)及政策性文件規(guī)定及合同包含的所有風(fēng)險(xiǎn)、責(zé)任等各項(xiàng)應(yīng)有費(fèi)用。2每月服務(wù)費(fèi)占比不得超過當(dāng)月營業(yè)額的25%，否則，以當(dāng)月營業(yè)額的25%考核發(fā)放。3以國家（南通市）最低工資標(biāo)準(zhǔn)及養(yǎng)老保險(xiǎn)繳費(fèi)基數(shù)進(jìn)行調(diào)整的合同期內(nèi)，服務(wù)費(fèi)一般不予調(diào)整。4服務(wù)費(fèi)由基本費(fèi)和考核費(fèi)兩部分組成?；举M(fèi)部分按月發(fā)放?？己速M(fèi)分為月度考核和年終考核，月度考核費(fèi)5000元以每月師生滿意度測評結(jié)果為依據(jù)考核發(fā)放，年終考核以中標(biāo)價(jià)格的1%作為年底對優(yōu)秀員工的考核費(fèi)進(jìn)行發(fā)放?？己速M(fèi)的發(fā)放明細(xì)以中標(biāo)后雙方簽訂的合同為準(zhǔn)。招標(biāo)人憑中標(biāo)單位提供的合法票據(jù)，每個(gè)月上旬向中標(biāo)單位支付上一個(gè)月的服務(wù)費(fèi)。5考核方法：（1）每月綜合考評（師生滿意度）滿意度達(dá)90%以上的，全額發(fā)放食堂月度考核費(fèi)；綜合考評滿意度在80—89%之間的，發(fā)放85%的食堂月度考核費(fèi)；綜合考評滿意度在70—79%之間的，發(fā)放70%的食堂月度考核費(fèi)；綜合考評滿意度低于70%的，不發(fā)放食堂月度考核費(fèi)；綜合考評滿意度低于60%的，終止雙方協(xié)議。此外，對于綜合考評滿意度在80—89%區(qū)間的，招標(biāo)人對食堂管理者采取提醒警告，對于綜合考評滿意度在60—79%區(qū)間的，招標(biāo)人對食堂管理者采取誡勉談話等措施，督促食堂管理者提升服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)做好師生餐飲服務(wù)工作。（2）綜合考評滿意度達(dá)到85%及以上的，招標(biāo)人方可與中標(biāo)單位續(xù)簽下一學(xué)年度服務(wù)協(xié)議。（3）其余考核辦法和細(xì)則與學(xué)校另行商定。6如果招標(biāo)人安排對外餐飲服務(wù)，招標(biāo)人支付相應(yīng)營業(yè)額的10%作為中標(biāo)單位服務(wù)人員的加班費(fèi)。7若遇就餐人數(shù)大幅變化或因特殊原因食堂長時(shí)間不提供供餐服務(wù)等特殊情形，服務(wù)費(fèi)發(fā)放辦法由雙方在服務(wù)合同中予以明確。