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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:380,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:380,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)成都市成華區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)食堂食材供應(yīng)及配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）380,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1成都市成華區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)食堂食材供應(yīng)及配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）380,00000總價(jià)總價(jià)統(tǒng)一保持最高限價(jià)，以報(bào)價(jià)下浮率為準(zhǔn)?！镒ⅲ罕静少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：成都市成華區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)食堂食材供應(yīng)及配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1成都市成華區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)食堂食材供應(yīng)及配送服務(wù)一、項(xiàng)目概況為滿足食堂需求，現(xiàn)擬采購(gòu)具有相應(yīng)資質(zhì)和服務(wù)能力的供應(yīng)商為采購(gòu)人提供優(yōu)質(zhì)的食堂食材配送服務(wù)。主要配送品類(lèi)有蔬菜、干雜、糧油、蛋類(lèi)、生鮮、肉類(lèi)等，主要服務(wù)于殘聯(lián)職工及特殊教育學(xué)校的師生，固定用餐人數(shù)2025年12月以前約200人，2025年12月以后約45人，本項(xiàng)目共1個(gè)包。二、采購(gòu)清單與技術(shù)服務(wù)要求1、采購(gòu)清單序號(hào)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量1蔬菜具體數(shù)量以采購(gòu)人需求為準(zhǔn)2水果3肉類(lèi)4水產(chǎn)類(lèi)5大米6面粉7食用油8禽蛋9調(diào)味品、干雜10牛奶及其制品★2、服務(wù)內(nèi)容及要求（1）蔬菜：保證無(wú)黃葉、枯死葉、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì)，原菜保證菜面干凈、無(wú)明顯泥土、碼放整齊、無(wú)破損、不得過(guò)熟或欠熟。每日配送前采樣送檢，提供具有農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等殘留檢測(cè)合格的報(bào)告。農(nóng)藥殘留符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)殘最大殘留限量》要求。（2）水果：應(yīng)為當(dāng)季水果，無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì)，新鮮、無(wú)破損、大小均勻、色澤本樣。（3）肉類(lèi)：符合GB2707-2016、GB2762-2022等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所供肉類(lèi)不得檢出國(guó)家規(guī)定的“瘦肉精”品質(zhì)目錄。配送的生鮮肉類(lèi)、生鮮禽類(lèi)為當(dāng)日生產(chǎn)的冷鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮，及時(shí)配送。鮮豬肉生產(chǎn)廠家具有有效期內(nèi)的《生豬定點(diǎn)屠宰證》，鮮豬肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時(shí)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。①散裝生鮮禽肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽肉應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門(mén)的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，生鮮禽肉類(lèi)保證新鮮，符合食品安全溯源管理要求。②生鮮豬肉(牛肉、羊肉等)類(lèi)：無(wú)槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無(wú)殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長(zhǎng)、短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味，排骨類(lèi)無(wú)龍骨。③生鮮禽肉類(lèi)：家禽鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無(wú)病，無(wú)內(nèi)臟，無(wú)異物，符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。（4）水產(chǎn)類(lèi)：淡水魚(yú)類(lèi)(草魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)等)、海鮮藻類(lèi)(海帶、蝦米等)的食品安全指標(biāo)應(yīng)分別符合GB2733-2015、GB19643-2016的規(guī)定。（5）大米：一級(jí)秈米；大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精較多而缺乏蛋白質(zhì)），無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)；加工精度按實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照檢驗(yàn)留皮程度,水分≤145%，黃米粒限量為10%，色澤、氣味、口味正常；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：符合中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(大米)GB/T1354-2018；每批貨質(zhì)保期有效期須在6個(gè)月（含）以上；包裝用纖維袋或塑料袋定量包裝（規(guī)格25KG/袋），包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密；供貨質(zhì)量嚴(yán)格按照國(guó)家《食品安全法》、行業(yè)有關(guān)規(guī)定，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（6）面粉：特精粉（一級(jí)），執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1355-2021《小麥粉》及國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。（7）食用油：為非轉(zhuǎn)基因食用油，一級(jí)菜籽油，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1536-2021《菜籽油》及國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。每批貨質(zhì)保期有效期須在6個(gè)月（含）以上。（8）禽蛋的食品安全指標(biāo)符合GB2749-2015的規(guī)定，感官指標(biāo)不低于國(guó)家有關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)指標(biāo)要求，保證新鮮,應(yīng)是生產(chǎn)日期3日內(nèi)的合格產(chǎn)品，外殼堅(jiān)固完整，色澤自然有光澤；包裝采用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料。（9）調(diào)味品、干雜：符合國(guó)家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證、包裝完好無(wú)損、外觀無(wú)霉變、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無(wú)異味。有效期在保質(zhì)期2/3天數(shù)以上，憑出廠合格證與檢驗(yàn)員章確認(rèn)質(zhì)量，具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)有SC標(biāo)記。（10）牛奶及其制品：牛奶及其制品須符合GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB25190-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》、GB19302-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》。保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。食品原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,如遇國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。牛奶及其制品應(yīng)為預(yù)包裝食品。冷藏保存，保存條件及保存要求應(yīng)能滿足本項(xiàng)目實(shí)施需要。食品原料的包裝應(yīng)完整、清潔、無(wú)破損，包裝有關(guān)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)與其內(nèi)裝物一致。包裝物應(yīng)清潔衛(wèi)生。保質(zhì)期在送貨日至保質(zhì)期到期日的天數(shù)必須大于保質(zhì)期天數(shù)的三分之二。按批次提供合格證且按時(shí)送達(dá)，保證配送種類(lèi)、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購(gòu)人要求，包裝完整、無(wú)任何破損、無(wú)擠壓、無(wú)破碎、無(wú)異味、無(wú)任何表面附著物或衍生物。巴氏殺菌乳及發(fā)酵乳需冷鏈配送。以上食材的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分等分級(jí)的質(zhì)量指標(biāo)不低于國(guó)家有關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的中位數(shù)水平，如質(zhì)量或規(guī)格等級(jí)劃分為1、2、3、4、5或大(L)、中(M)、小(S)的，應(yīng)選擇1、2或大(L)、中(M)等級(jí)。食品原料的包裝應(yīng)完整、清潔、無(wú)破損，包裝有關(guān)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)與其內(nèi)裝物一致。注：上述國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如有更新，以最新的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求為準(zhǔn)。3、配送要求及時(shí)間（1）所有產(chǎn)品均按采購(gòu)人要求安排配送，30分鐘響應(yīng)，指定時(shí)