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大慈寺辦公區(qū)工作用餐服務(wù)采購項(xiàng)目(二次)-合同包一（第1包）政府采購合同（服務(wù)類）政府采購合同編號(hào)：N5101042025000149-1-1履約地點(diǎn)：成都市錦江區(qū)紅星路二段1號(hào)簽訂地點(diǎn)：成都市錦江區(qū)紅星路二段1號(hào)簽訂時(shí)間：2025年10月30日采購人（甲方）：成都市錦江區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局采購人地址：成都市錦江區(qū)南三環(huán)路二段1號(hào)供應(yīng)商(乙方)：四川欣聞物業(yè)管理有限公司供應(yīng)商地址：成都市錦江區(qū)紅星路二段70號(hào)-第1頁-單價(jià)(元)：2,428,00000數(shù)量：100單位：項(xiàng)總金額(元):￥2,428,00000依據(jù)《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國政府采購法》與項(xiàng)目行業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)，以及大慈寺辦公區(qū)工作用餐服務(wù)采購項(xiàng)目(二次)采購項(xiàng)目的《采購文件》，乙方的《投標(biāo)（響應(yīng)）文件》及《中標(biāo)（成交）通知書》，甲乙雙方同意簽訂本合同。具體情況及要求如下：一、標(biāo)的信息品目編碼C22040000品目名稱C22040000餐飲服務(wù)采購標(biāo)的成都市錦江區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局大慈寺辦公區(qū)工作用餐服務(wù)服務(wù)范圍成都市錦江區(qū)合計(jì)金額人民幣（大寫）：貳佰肆拾貳萬捌仟元整（￥2,428,00000）二、服務(wù)要求★一、服務(wù)內(nèi)容1服務(wù)形式：供應(yīng)商根據(jù)采購人提供的用餐人數(shù)，按照采購人需求，提供食材供給、餐食加工制作、就近用餐場地及餐桌椅、餐具、就餐服務(wù)以及維護(hù)食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具洗滌消毒、垃圾處理清運(yùn)等各項(xiàng)工作。為原大慈寺辦公區(qū)相關(guān)單位工作人員統(tǒng)一提供早、午就近集中堂食工作用餐服務(wù)。2用餐人數(shù)：早餐、午餐峰值同時(shí)用餐人數(shù)均為370人。3、用餐時(shí)間：早餐：07:45-08:45；午餐：12:00-13:00。供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提前完成用餐準(zhǔn)備工作，確保準(zhǔn)時(shí)開餐。供應(yīng)商應(yīng)在每周二前制定下一周餐譜并報(bào)采購人審定備案，并且每周一須在公示欄公布當(dāng)周菜譜，接受采購人及就餐人員的監(jiān)督。4、供餐菜品要求：（1）早餐：采用自助餐形式，不少于8個(gè)種類：主食粥1種（白粥、雜糧粥，每日更換）、熱素菜1種（時(shí)令蔬菜）、面食2種（其中包子1種，面條或米粉1種）、蛋類2種（白水蛋、茶葉蛋或咸鴨蛋）、粗糧1種（包括但不限于玉米、紅薯、山藥、馬鈴薯、紫薯、芋頭、毛豆、花生等）、乳品1種（牛奶），飲品1種（包括但不限于豆?jié){、花生漿、玉米汁等）、糕點(diǎn)或小吃1種（包括但不限于面包、蛋糕、窩窩頭、麻圓等）。（2）午餐：采用自助餐形式，不少于6個(gè)種類：主食1種、熱葷3種、熱素2種、粗糧1種、湯品1種、水果或酸奶1種。每周葷菜種類重復(fù)不得超過一種，每月的菜品應(yīng)根據(jù)季節(jié)和實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整，間隔翻新。（3）供應(yīng)商應(yīng)在每周二前制定下一周餐譜并報(bào)采購人審定備案，并且每周一須在公示欄公布當(dāng)周菜譜，接受采購人及就餐人員的監(jiān)督。5、餐標(biāo)：（1）早餐：7元/人（2）午餐：21元/人6、用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)：每餐用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì)以采購人用餐管理系統(tǒng)人臉識(shí)別結(jié)果為準(zhǔn)，供應(yīng)商應(yīng)協(xié)助采購人對(duì)用餐人員進(jìn)行識(shí)別。二、服務(wù)要求1、用餐場所及要求★（1）供應(yīng)商需要提供以大慈寺路48號(hào)為中心，直線距離500米范圍內(nèi)，能同時(shí)容納峰值370人同時(shí)用餐的室內(nèi)用餐場地。供應(yīng)商若已有符合本項(xiàng)目采購需求的用餐場地的，提供房產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同證明材料）；也可承諾成交后簽訂合同前向采購人提供符合上述采購需求的用餐場地的租賃合同或房屋產(chǎn)權(quán)證明。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）?！铮?）合同簽訂之日起30日內(nèi)，供應(yīng)商根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》辦理《食品經(jīng)營許可證》。若在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未成功辦理，則采購人有權(quán)無條件解除合同并拒絕支付合同任何款項(xiàng)，且不承擔(dān)任何違約責(zé)任。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）2、食品原料要求★（1）供應(yīng)商在食品原料采購過程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》-第2頁-的相關(guān)規(guī)定，提供的所有食品原料必須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）要求，保證所供食品食物的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。不得提供轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）★（2）食品原材料采取“集中采購、統(tǒng)一存儲(chǔ)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一配送”的模式，選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)的供貨商采購食品原料，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，落實(shí)采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）（3）供應(yīng)商每次進(jìn)貨發(fā)票須妥善保存，可追溯原產(chǎn)地，并隨時(shí)接受采購人檢查。3、菜肴質(zhì)量及品種管理要求★（1）保證食品原料新鮮，嚴(yán)禁使用過期、發(fā)黃、腐爛變質(zhì)的食材食品原料制作菜肴，不得使用預(yù)制菜制作菜肴（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）；（2）保證食品原料衛(wèi)生操作，嚴(yán)禁使用未經(jīng)過消毒處理或清洗干凈的食材。（3）保證菜品種類齊全，葷素搭配合理?！铮?）嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021)的相關(guān)規(guī)定，做好每餐次留樣管理工作。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬)4、食品衛(wèi)生管理（1）廚房環(huán)境衛(wèi)生做到保持清潔，無垃圾污物。每2周進(jìn)行一次滅“四害”處置，并做好登記。（2）生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。餐具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒規(guī)定，餐具、茶具、熟食容器餐后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次，按規(guī)范操作防止再污染，堅(jiān)持公用餐具每餐消毒。（3）食品倉庫專庫專用，食品與非食品分開保管，原料分類存放，食品生熟分開保管，保持存放環(huán)境通風(fēng)、干燥、干凈、整潔，并有四防（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。（4）對(duì)腐爛變質(zhì)的食品（由原料到成品）做到“四不”：即不采購，不接收，不保存,不加工。（5）采購人定期或不定期對(duì)供應(yīng)商的烹飪廚房、食品倉庫、食物轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)備等進(jìn)行抽查。5、人員要求（1）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目服務(wù)人員應(yīng)不少于10人，至少包含項(xiàng)目經(jīng)理1人，廚師長1人、廚師2人，派餐人員3人，服務(wù)員3人。（2）所有服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)，需統(tǒng)一規(guī)范著裝，禮貌用語。（3）本項(xiàng)目簽訂合同后，本項(xiàng)目配置人員須進(jìn)行健康體檢和崗前培訓(xùn)，供應(yīng)商在履行合同前需將員工健康證（有效期內(nèi)、有供查詢真?zhèn)蔚亩S碼）提供給采購人查驗(yàn)，不得隨意更換服務(wù)人員。若出現(xiàn)服務(wù)人員患病或主動(dòng)離職等不得不更換的情形，供應(yīng)商應(yīng)通知采購人并提供更新人員信息，更換人員需符合本項(xiàng)目要求且此更換不影響項(xiàng)目正常履行；除前款情形外，若需更換人員的，供應(yīng)商應(yīng)提前15日向采購人提出申請(qǐng),經(jīng)采購人同意后方可更換，同時(shí)供應(yīng)商應(yīng)保證擬更換人員不低于本項(xiàng)目對(duì)原服務(wù)人員的要求，且交接過程不影響項(xiàng)目正常履行。供應(yīng)商聘請(qǐng)的員工需符合《中華人民共和國勞動(dòng)法》的有關(guān)要求。6、應(yīng)急管理要求：供應(yīng)商應(yīng)承諾若食堂出現(xiàn)停水、停電、停氣或設(shè)備故障無法供應(yīng)餐食時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)提前告知采購人并做好預(yù)備方案。7、供應(yīng)商設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱，用餐員工對(duì)飯菜的質(zhì)量、味道、品種、數(shù)量等提出意見的應(yīng)根據(jù)投訴意見的情況進(jìn)行調(diào)整及整改。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）★8、供應(yīng)商應(yīng)保證服務(wù)現(xiàn)場的環(huán)境整潔，并接受采購人及相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,如因相關(guān)部門檢查不合格而引發(fā)的一切責(zé)任均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，造成嚴(yán)重后果的，采購人有權(quán)取消供應(yīng)商的服務(wù)資格。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）★9、供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品安全的各項(xiàng)國家及地方法律法規(guī)，服務(wù)期內(nèi)發(fā)生的食物中毒、傳染病、銷售假冒偽劣商品等食品安全事故的，由供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的一切后果，同時(shí)采購人有權(quán)立即終止合同。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章，格式自擬）★10、供應(yīng)商須承諾購買不低于500萬的食品安全保險(xiǎn)。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章）★11、供應(yīng)商在服務(wù)過程中的一切財(cái)產(chǎn)損失和意外傷害由供應(yīng)商完全負(fù)責(zé)。（提供承諾函并進(jìn)行電子簽章）★三、考核管理辦法和退出機(jī)制1、采購人按月組織相關(guān)單位用餐職工對(duì)供應(yīng)商所提供的合同范圍內(nèi)服務(wù)進(jìn)行考核?？己说梅值陀?0分時(shí)，采購人按照每低于70分一分扣除當(dāng)月應(yīng)結(jié)算費(fèi)用的10%。若考核得分三次低于70分或用餐職工意見反映強(qiáng)烈，溝通后仍不整改的，采購人有權(quán)終止該合同執(zhí)行，成交人承擔(dān)合同違約責(zé)任。2、考核辦法：詳見履約驗(yàn)收?！锼?、其他要求-第3頁-服務(wù)期內(nèi)，如因相關(guān)用餐單位辦公地點(diǎn)搬遷，用餐需求發(fā)生變化的，本項(xiàng)目采購合同自然終止。三、合同定價(jià)方式、付款進(jìn)度和支付方式合同定價(jià)方式：固定總價(jià)期次支付金額（元）計(jì)劃支付日期收款人支付說明12,428,000002025-12-31四川欣聞物業(yè)管理有限公司合同簽訂之日起，根據(jù)考核結(jié)果及每月采購人實(shí)際統(tǒng)計(jì)的就餐人數(shù)數(shù)量計(jì)算各月應(yīng)付金額，經(jīng)采購人核實(shí)支付金額后，自收到中標(biāo)（成交）供應(yīng)商提交的對(duì)應(yīng)金額發(fā)票后，次月10前支付當(dāng)月費(fèi)用。四、履約保證金是否收取履約保證金：否五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和方法驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：按國家有關(guān)規(guī)定以及采購文件的技術(shù)服務(wù)要求、乙方的響應(yīng)文件及承諾與本項(xiàng)目政府采購合同約定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收；甲方與乙方雙方如對(duì)技術(shù)服務(wù)要求的約定標(biāo)準(zhǔn)有相互抵觸或異議的事項(xiàng)，由甲方在采購文件及響應(yīng)文件中按技術(shù)服務(wù)要求比較優(yōu)勝的原則確定該項(xiàng)的約定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收組織方式：由甲方組織驗(yàn)收?？己宿k法：考核總分?jǐn)?shù)為100分，飯菜質(zhì)量分值50分，衛(wèi)生狀況30分，勞動(dòng)紀(jì)律10分，服務(wù)態(tài)度10分?？己隧?xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)分值得分備注說明飯菜質(zhì)量50分每餐保證熱飯、熱菜、熱湯的3熱要求，每日按要求保證出餐量。15分菜譜花色品種多樣，正常有變換，葷、素搭配合理。15分菜品咸淡適中，滿足大眾口味。每餐湯品保證品質(zhì)，不得疏忽，不得出現(xiàn)過咸、過淡或不足現(xiàn)象。10分食品食物中不得出現(xiàn)雜物、不熟等現(xiàn)象。5分原料切配大小均勻。5分※鼓勵(lì)創(chuàng)新菜譜，葷素皆可，并作為績效考核加分項(xiàng)(最高10分)。-第4頁-