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招標項目技術、服務、政府采購合同內容條款及其他商務要求前提：本章中標注“★”的條款為本項目的實質性條款，投標人不滿足的，將按照無效投標處理。一、項目概述（一）項目基本情況：為保障米易縣稅務局食堂規(guī)范正常運行，通過公開招標的方式選擇資質優(yōu)良、管理完善、貨品新鮮并具有專業(yè)技術能力的供應商進行貨物供應、配送及售后服務,本項目標的物分為1個包，預算金額為130萬元，采購數(shù)量為1批（最終以采購人實際需求及用量和品種進行配送，并按實際用量進行結算）。二、項目清單品目號采購品目名稱標的名稱所屬行業(yè)01-1畜禽肉豬肉、雞肉、鴨肉(劍鴨)、羊肉、牛肉、兔肉、鵝肉農、林、牧、漁業(yè)01-2熟肉制品蒸煮香腸制品、熏肉制品、醬鹵燒烤肉制品工業(yè)01-3養(yǎng)殖淡水魚草魚、青魚、鯽魚、烏魚、鰱魚、胡子鰱農、林、牧、漁業(yè)01-4水產(chǎn)品加工冷凍水產(chǎn)品、干制水產(chǎn)品、腌漬水產(chǎn)品工業(yè)品目號采購品目名稱標的名稱所屬行業(yè)01-5蔬菜小白菜、大白菜、鳳尾、芹菜、菠菜、兒菜、青油菜、紅油菜、厚皮菜、白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、小青椒、大青椒、甜椒、四季豆、豇豆、娃娃菜、韭黃、韭菜、折耳根、茼蒿、香菜、大蔥、小蔥、山藥、香蒜苗、碗豆尖、藕、土豆、絲瓜、黃瓜、冬瓜、油麥菜、西蘭花、花菜、冬寒菜、空心菜、紅苕尖、生菜、蘆筍、青筍、玉米、大黃姜、小黃姜、南瓜、芋兒、洋蔥、蒜苔、荷蘭豆、黃豆芽、綠豆芽、茄子農、林、牧、漁業(yè)01-6蔬菜加工品冷凍蔬菜、暫時保藏蔬菜工業(yè)01-7食用菌平菇、杏鮑菇、金針菇、蟲草花、小雞菇、口蘑農、林、牧、漁業(yè)干茶樹菇工業(yè)01-8谷物細粉小麥粉、糯米粉、玉米粉、澄面粉、燕麥粉工業(yè)01-9豆腐及豆制品豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐腦、豆花、干腐竹、干豆筋、干豆結工業(yè)01-10薯、豆、相關植物加工品紅薯加工品、馬鈴薯加工品、其他豆類植物加工品工業(yè)01-11大米（核心產(chǎn)品）二級或以上秈米工業(yè)01-12植物油及其制品食用植物油工業(yè)品目號采購品目名稱標的名稱所屬行業(yè)01-13禽蛋鮮雞蛋農、林、牧、漁業(yè)01-14焙烤食品面包、餅干工業(yè)01-15乳制品液體乳、固體及半固體乳制品工業(yè)01-16水果蘋果、香蕉、耙耙柑、梨、哈密瓜、柚子、青棗、西瓜、碰柑、橙子、砂糖橘農、林、牧、漁業(yè)01-17方便食品米、面制半成品、速凍食品(湯圓)、即食方便食品工業(yè)01-18堅果加工品烤/炒制堅果、堅果醬工業(yè)01-19調味品味精（谷氨酸鈉）、雞精、醬油及醬類制品、醋及醋代用品工業(yè)備注：1其他未列明的畜禽肉；熟肉制品；水產(chǎn)品等；蔬菜；蔬菜加工品；食用菌；谷物細粉；豆腐及豆制品；薯豆相關植物加工品；米；植物油及其制品；禽蛋類；焙烤食品；方便食品；乳制品；調味品；水果；堅果加工品等可按結算率據(jù)實結算。2本表僅列舉國家稅務總局米易縣稅務局食堂常用鮮凍禽畜肉、蔬菜制品、調味品及水果，項目實際采購的品種和數(shù)量不限于表內，根據(jù)實際采購需求確定?！锶?、技術、服務要求1、總體要求供貨質量嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、行業(yè)有關規(guī)定、招標文件質量要求執(zhí)行，產(chǎn)品符合國家食品衛(wèi)生標準，動物檢驗檢疫合格標準。供應商所供應食材應符合GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》及其他國家相關強制性標準與要求，質量應符合國家現(xiàn)行相關標準與要求，國家有出臺新標準、更高標準時，以新標準、更高標準為準，供應商保證所供產(chǎn)品配送到指定地點時的數(shù)量(重量)、質量、衛(wèi)生和安全。本項目全部食品、食材禁止使用含有瘦肉精、興奮劑的食品和添加劑，投標人應完全尊重采購人的要求以及行業(yè)慣例和要求，確保所供應食品中不出現(xiàn)含上述類似違禁添加劑。2畜禽肉類產(chǎn)品質量要求所有配送的畜禽類產(chǎn)品應嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，屠宰和加工企業(yè)符合國家食品安全、衛(wèi)生操作規(guī)范相關標準。熱鮮肉是當日凌晨屠宰、清晨上市，未經(jīng)直接冷卻處理的產(chǎn)品，屠宰至開始配送時間一般不超過4個小時，運輸環(huán)境溫度保持在0℃-4℃，濕度控制在80%-90%的熱鮮肉；冷鮮肉是對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內降為0～4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0～4℃范圍內的冷鮮肉。熱鮮肉肌體鮮紅、色澤明亮、肉質緊密，保留原有風味，富含較高營養(yǎng)價值，熱鮮肉在當日加工食用；冷鮮肉感官濕潤，觸摸柔軟有彈性，加工易入味，口感滑膩鮮嫩，在-2～5℃溫度下可保存七天。豬肉質量要求：豬肉必須是去頭、蹄、肚雜的鮮豬肉，新鮮無異味，不得有病豬、死豬、公母種豬肉。應具有有效的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的動物檢疫(或檢測)合格證明和加蓋的動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格驗訖印章，以及生豬定點屠宰場加蓋的肉品品質檢驗合格驗訖印章、出具的肉品品質檢驗合格證。產(chǎn)品標準符合：GB/T99592-2008《分割鮮、凍豬瘦肉》或GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》、GB31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》和GB316501-2022《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》要求，且肉食品需新鮮無質變。牛、羊、兔、禽等其它家畜、家禽應來源于正規(guī)供應渠道的新鮮產(chǎn)品，有當日動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格證明或出縣境動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格證明，雞、鴨、鵝、兔必須是去毛、去腸肚的整只。3熟肉制品質量要求所有熟肉制品應使用新鮮食材制作，并符合GB29921-2021《食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量》、GB31607-2021《食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量》要求。防腐劑類檢測、工業(yè)染料檢測、氯霉素檢測、動物源性成分檢測均應符合國家最新有關強制性標準。