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一、項(xiàng)目基本情況1、項(xiàng)目名稱：食材配送服務(wù)項(xiàng)目2、項(xiàng)目概況：采購食材配送服務(wù)3、項(xiàng)目屬性：貨物□服務(wù)?工程□二、需求清單1、采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）：125000000采購包最高限價(jià)（元）：125000000包號(hào)序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量單位標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品11食品和飲料批發(fā)服務(wù)食材配送服務(wù)1項(xiàng)125000000零售業(yè)否否否否否2、技術(shù)要求采購包1：序號(hào)符合標(biāo)識(shí)標(biāo)的名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1無3、服務(wù)要求采購包1：序號(hào)符合標(biāo)識(shí)要求名稱要求內(nèi)容1★項(xiàng)目服務(wù)要求（一）質(zhì)量要求1、肉禽魚類（鮮豬牛羊肉；鮮、凍雞鴨兔肉；鮮魚及其他水產(chǎn)品）11肉、禽類必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。12質(zhì)量要求：肉色澤正常、肉質(zhì)有彈性。雞、鴨、兔大小均勻，不得配送病肉、注水肉、病、死雞鴨兔肉。13肉、禽類（去頭、去腳、去內(nèi)臟后）配送時(shí)需提前通知采購人，保障采購人按時(shí)食用，做好交接手續(xù)。供應(yīng)商不按規(guī)定配送數(shù)量送貨，采購人有權(quán)拒絕簽字。14供應(yīng)商配送每批次的肉、禽類時(shí)須同時(shí)向采購人提供有效的檢疫合格證明。15鮮魚類必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。16鮮魚質(zhì)量要求：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實(shí)、不膨脹，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，不得配送死魚、病魚。17鮮豬肉，必須是24小時(shí)內(nèi)屠宰，供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其他家畜白條肉供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。18散裝生鮮禽（應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)）供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，生鮮禽類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。19生鮮肉類要求全程冷鏈配送，相關(guān)檢疫證書齊全完備（配送人員提供原件，采購人留存原件；因證書不完備，采購人有權(quán)拒收，造成的損失由供應(yīng)商負(fù)責(zé)）。保證隨時(shí)實(shí)物抽檢檢驗(yàn)檢疫合格。110其他水產(chǎn)品以采購人實(shí)際需求供應(yīng)及配送。2、蛋類21供鮮雞蛋必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T754-2021，且符合GB2749-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》。22標(biāo)準(zhǔn)：必須符合或優(yōu)于國家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，每枚鮮雞蛋凈重不低于50克，蛋殼干凈、大小均勻、無破損、無沙殼、畸形、麻點(diǎn)、蛋黃蛋清界限分明。23產(chǎn)品新鮮度要求：所提供的鮮雞蛋從養(yǎng)雞場(chǎng)的產(chǎn)蛋日期至送貨日期1～4月和11～12月不超過5天（包括產(chǎn)蛋日），5～10月不超過3天（包括產(chǎn)蛋日）。3、蔬菜類31供應(yīng)蔬菜為當(dāng)季蔬菜，無黃葉，無爛葉，無異味。32蔬菜要求干凈、優(yōu)質(zhì)、新鮮、無感官異常。須符合GB27631-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》和GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》或國家最新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，不得含有國家全面禁止使用的農(nóng)藥成分。4、干雜類41調(diào)味品：須符合國家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。42醋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T18187-2000《釀造食醋》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)。43醬油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T18186-2000《釀造醬油》或國家最