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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:1,550,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:1,550,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)樂(lè)山市精神衛(wèi)生中心2026-2027年醫(yī)療后勤服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）1,550,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1樂(lè)山市精神衛(wèi)生中心2026-2027年醫(yī)療后勤服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目項(xiàng)元1,550,00000單價(jià)供應(yīng)商需按照?qǐng)?bào)價(jià)明細(xì)表填報(bào)報(bào)價(jià)金額，報(bào)價(jià)一覽表中供應(yīng)商填報(bào)一個(gè)月的報(bào)價(jià)，且須保持明細(xì)表中單月報(bào)價(jià)與報(bào)價(jià)一覽表中金額一致，報(bào)價(jià)明細(xì)表中12個(gè)月總金額不得超過(guò)本項(xiàng)目最高限價(jià)?！镒ⅲ翰少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿(mǎn)足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效投標(biāo)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：樂(lè)山市精神衛(wèi)生中心2026-2027年醫(yī)療后勤服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)要求★一、食堂膳食制作服務(wù)要求服務(wù)區(qū)域：夾江城南院區(qū)、夾江城北院區(qū)。1、供餐要求（1）配合采購(gòu)人提供職工及800-900住院病人早餐、午餐、晚餐。（2）配合采購(gòu)人提供病人飯菜加工、加熱服務(wù)。（3）配合采購(gòu)人提供中心各項(xiàng)加班、來(lái)人接待工作餐。（4）配合采購(gòu)人為特殊病人提供營(yíng)養(yǎng)餐服務(wù)。（5）完成每天早中晚三餐供應(yīng)服務(wù)和精神科住院病人發(fā)放早中晚三餐餐食，并清洗病人用餐碗筷。早餐病員7點(diǎn)送餐，職工7:30-8:20供餐；午餐病員11：00送餐，職工11:30-12:30供餐；晚餐病員17:00送餐，職工17:30-18:00供餐，職工供餐不能少于1小時(shí)，每天中午職工工作餐就餐人數(shù)約200人次。（6）負(fù)責(zé)到開(kāi)放病房登記訂中午餐和晚餐、并按登記送餐。2、菜品質(zhì)量要求供應(yīng)商需配合采購(gòu)人完成菜單更新，每月隨季節(jié)更換菜品,每月推出1-3項(xiàng)特色主打菜品。3、食材管理要求（1）食材報(bào)備：供應(yīng)商協(xié)助采購(gòu)人根據(jù)就餐人員口味、季節(jié)（時(shí)令蔬菜）、用餐人數(shù)的變化安排菜品，每日下午16:00點(diǎn)以前向采購(gòu)人管理人員提交一份食材采購(gòu)計(jì)劃清單報(bào)備。（2）入庫(kù)驗(yàn)收：供應(yīng)商應(yīng)指定專(zhuān)人協(xié)助采購(gòu)人對(duì)原材料的數(shù)量和質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的、無(wú)相關(guān)檢驗(yàn)檢疫報(bào)告的食材一律拒絕簽收和使用。食材驗(yàn)收合格后及時(shí)入庫(kù)，庫(kù)管工作由供應(yīng)商指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)并建立臺(tái)賬，每月清點(diǎn)庫(kù)存做好紙質(zhì)臺(tái)賬登記備查。（3）保管要求：供應(yīng)商應(yīng)協(xié)助采購(gòu)人妥善保存各類(lèi)食品原材料、調(diào)料、配料。食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持干燥清潔，通風(fēng)良好。日常物資應(yīng)分類(lèi)分架存放，定期檢查物品有無(wú)霉變、腐爛變質(zhì)、包裝有無(wú)破壞及臨期等情況，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。因供應(yīng)商保管不當(dāng)、操作失誤造成的損失應(yīng)由供應(yīng)商賠償，造成食品安全事故等嚴(yán)重后果的，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)受害人員的醫(yī)療費(fèi)用及相關(guān)賠償。4、食堂環(huán)境要求（1）供應(yīng)商人員需協(xié)助完成廚房清潔、食堂衛(wèi)生打掃工作，規(guī)范擺放食材和工作器具，處理各類(lèi)垃圾，配合市政進(jìn)行餐廚垃圾裝車(chē)。廚房作業(yè)區(qū)要分區(qū)明確，標(biāo)注明晰，物品歸類(lèi)有序。嚴(yán)格區(qū)分生、熟食物的容器、刀具、墩子。餐后及時(shí)擦掃地面、臺(tái)面、柜面、刀具、機(jī)械用具、盛用器皿。保持排水暢通，不積存臟水污物，地面、墻壁無(wú)污漬，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)孳生環(huán)境。（2）工作人員須統(tǒng)一穿戴整潔的工作服、工作帽、圍裙，保持良好個(gè)人衛(wèi)生；操作前要徹底洗手消毒，頭發(fā)應(yīng)梳洗整齊并置于帽內(nèi)。（3）供應(yīng)商在每餐前餐后應(yīng)認(rèn)真清洗廚具、餐具，進(jìn)行消毒，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。消毒后的餐飲具須貯存在專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)每日清洗、保持潔凈。因供應(yīng)商清洗、消毒不到位原因造成安全事故的，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)受害人員的醫(yī)療費(fèi)用及相關(guān)賠償。（4）供應(yīng)商應(yīng)加強(qiáng)值班值守，確保食堂料盡場(chǎng)清，安全衛(wèi)生。要節(jié)約用水、用電、燃?xì)?，并做好安全防范工作。用餐結(jié)束后，供應(yīng)商須協(xié)助采購(gòu)人食堂工作人員完成食堂所有工作（包括檢查并關(guān)閉食堂設(shè)備、水、電、氣、門(mén)、窗）后方可下班。（5）供應(yīng)商應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備操作培訓(xùn)，確保廚房設(shè)施設(shè)備、用品用具的正常運(yùn)行、使用。因供應(yīng)商操作不當(dāng)或人為造成的損壞和丟失，由供應(yīng)商負(fù)責(zé)維修或賠償。5、食品安全要求（1）供應(yīng)商需根據(jù)本項(xiàng)目要求制定餐飲服務(wù)衛(wèi)生、食品安全、廚房安全、采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)、保管、食品留樣、厲行節(jié)約的管理制度和食品安全突發(fā)應(yīng)急處置預(yù)案。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和培訓(xùn)工作。工作人員須持健康證上崗。（2）供應(yīng)商協(xié)助人員應(yīng)對(duì)各類(lèi)食品（成品）進(jìn)行留樣存放。應(yīng)按時(shí)按質(zhì)按量安全地提供餐飲和食品留樣工作，留取當(dāng)餐供應(yīng)的所有菜肴，每份留樣不少于125克，標(biāo)明菜名和時(shí)間，保存48小時(shí)。留樣責(zé)任人要隨時(shí)接受采購(gòu)人及有關(guān)職能部門(mén)的監(jiān)督詢(xún)問(wèn)。（3）供應(yīng)商人員在備餐前應(yīng)認(rèn)真檢查將使用的各類(lèi)食材，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即向采購(gòu)人反饋。若因供應(yīng)商保管不當(dāng)、操作失誤造成的損失應(yīng)由供應(yīng)商賠償；因供應(yīng)商檢查不到位而導(dǎo)致食品安全事故的，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。造成嚴(yán)重后果的，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)受害人員的醫(yī)療費(fèi)用及相關(guān)賠償。6、綜合管理要求（1）供應(yīng)商自行提供食堂服務(wù)人員工作服，服務(wù)人員著裝統(tǒng)一、按季節(jié)換裝，佩戴工作牌，嚴(yán)禁混穿，注重儀容儀表和禮節(jié)禮貌。人員要用語(yǔ)規(guī)范，態(tài)度和藹，文明禮貌，堅(jiān)持嘴勤、手勤、眼勤，及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（2）供應(yīng)商在做好食堂管理服務(wù)工作的同時(shí)，有責(zé)任向采購(gòu)人提供合理化建議，以全面提升食堂服務(wù)保障水平?！锒⒀矙z服務(wù)要求服務(wù)區(qū)域：夾江城南院區(qū)、夾江城北院區(qū)、樂(lè)山市中區(qū)院區(qū)