招標項目技術(shù)、服務、采購合同內(nèi)容條款及其他商務要求一、項目概述擬通過本次采購,確定阿壩州汶川駐點主副食采購的供應商,為汶川駐點進行食品配送服務,包括所需生鮮肉類、蔬菜、水果類、調(diào)味品、干貨、大米、面粉、食用油、其他生活物資等食品原材料的配送,本項目預算金額90萬元/年。二、技術(shù)、服務要求1、服務內(nèi)容11生鮮肉類。12蔬菜、水果類。13調(diào)味品、干貨。14大米、面粉、食用油。15其他生活物資。2、服務要求21所有產(chǎn)品配送必須符合產(chǎn)品加工運輸?shù)膰覙藴?,并實行專車專人定點配送,按規(guī)定送到采購人指定的庫房,并按存放要求堆放整齊。若人車情況有變更,中標供應商應提前與采購人銜接,做好培訓并接受采購人管理。應急配送要求應在30分鐘內(nèi)予以響應;要求所有法定節(jié)假日正常供應保障。22當日食材應在當日上午7:00前配送到位。23供應商為采購人配送:生鮮肉類、蔬菜、水果類、調(diào)味品、干貨、大米、面粉、食用油等其他物資。3、產(chǎn)品質(zhì)量要求(一)大米1、一級大米。2、數(shù)量:根據(jù)采購人實際需要數(shù)量提供。★3、要求有大米檢測報告,袋裝,預包裝應符合GB/T17109-2008糧食銷售包裝的規(guī)定和衛(wèi)生要求。預包裝袋應堅固結(jié)實,封口或縫口應嚴密,標簽標識應符合GB7718-2011預包裝食品包裝標簽的規(guī)定。達到國家標準GB∕T1354-2018一級。4、包裝規(guī)格:25Kg/袋。(二)菜籽油1、品種為3級壓榨菜籽油。2、數(shù)量:根據(jù)采購人實際需要數(shù)量提供?!?、要求非轉(zhuǎn)基因、物理壓榨、桶裝。達國家標準(GB/T1536—2021)3級,預包裝應符合GB/T17374-2008食用植物油銷售包裝及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。執(zhí)行標準應符合:GB2716-2018食用植物油國家標準。食品中污染物限量標準應符合GB2762-2022規(guī)定。(三)肉類★1、肉類質(zhì)量要求:肉類符合《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》(GB2707-2016)及國家衛(wèi)生、食品安全最新標準。豬肉應具備衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫(或檢測)合格證明和動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章,符合當?shù)厣i溯源體系的要求。其它肉類應符合國家衛(wèi)生、食品安全最新標準,提供《動物檢疫合格證明》生鮮禽類必須保證新鮮,應符合食品安全管理要求。水產(chǎn)品必須鮮活、新鮮、無污染、無異味、無畸形,過秤前必須濾凈水分。肉類(含禽類、水產(chǎn)品、肉類制品)應符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號》發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的要求。11鮮豬肉(應是當日屠宰),供應時應有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具當日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。牛肉、兔肉等其他家畜白條肉供應時應提供當日《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。12散裝生鮮禽(應是當日生產(chǎn))供應時應提供當日的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》,外地生鮮禽應有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗訖標識,生鮮禽類必須保證新鮮,應符合食品安全管理要求。13生鮮肉類、禽類要求全程冷鏈配送,相關(guān)檢疫證書齊全完備(送貨時配送人員提供檢疫證,供采購人備查;因證書不完備,采購人有權(quán)拒收,造成的損失由乙方負責)。保證隨時實物抽檢檢驗檢疫合格。14其他肉類(1)雞、鴨、鵝、兔、魚、蝦等生鮮類,符合國家相關(guān)衛(wèi)生和食品安全最新標準,提供《動物檢疫合格證明》生鮮禽類必須保證新鮮,應符合食品安全管理要求。(2)數(shù)量和品種以采購人實際通知為準。15禽蛋類質(zhì)量要求:蛋類由具備《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》的合法大型廠家供應,蛋類新鮮無污染,生產(chǎn)日期在15天內(nèi),隨交貨時提供當次產(chǎn)品相應證明。蛋黃深黃色;具有產(chǎn)品固有的色澤、氣味,蛋殼清潔、無破裂,打開后蛋黃凸起、完整、有韌性,蛋白澄清透明,稀稠分明無雜質(zhì),內(nèi)容物不得有血塊及其他雞組織異物無激素、藥物殘留量和重金屬含量不得超過食品安全國家標準要求。(四)蔬菜水果類1、蔬菜類11品種包括但不限于豆芽菜及豆制品、土豆、蘿卜、白菜、花菜、佛手瓜、冬瓜、茄子、豇豆、青豆等葉菜類、莖菜類、根菜類、果菜類、花菜類等,實際以當季蔬菜和采購人通知為準。12產(chǎn)品要求:★121蔬菜類必須保證須48小時內(nèi)采摘,當日供應,并按相關(guān)規(guī)定配送前采樣送檢,提供具有農(nóng)藥、殺蟲劑等殘留檢測合格的報告,須符合GB2763-2021或國家最新質(zhì)量標準和安全標準;農(nóng)藥殘留不得超標,不得含有國家全面禁止使用的農(nóng)藥成分。122豆芽菜及豆制品要求不得使用添加劑,無感官異常,農(nóng)藥殘留不得超標。123蔬菜類產(chǎn)品形態(tài)要求:(1)葉菜類:鮮嫩,無枯黃葉,無花斑葉,無爛葉;葉莖完整無折斷,基部不老化,干爽無水;無裂口損傷,表面無泥土及其他雜物。(2)根莖類:根形完整,無畸形,無泥土,無蟲蛀和機械傷,無腐爛,無斷折斷裂,不萎蔫變軟,不發(fā)芽,不變綠,不空心,不糠心,不黑心,彈擊有實心感。(3)果菜類:外觀良好,個體整齊,色澤正常,瓜肉堅實,表皮無損傷、無病斑或爛斑,無裂口,無折斷,無壓痕,無異味,不發(fā)軟皺縮。(4)芽苗類:鮮嫩、無老葉、無花斑黃葉,根部切口新鮮,莖葉完整,無腐爛現(xiàn)象。(5)菌類:色澤與其品種相適應,氣味正常;無腐爛及蟲蛀株,無發(fā)霉,無失水枯萎,朵片完整,手輕捏不能有水滲出為宜?!?、水果外觀:無蠟,果面底色發(fā)亮干凈,總體顏色紅色,結(jié)實、多汁、有光澤,表面光滑,無壓傷、疤痕,不干皺。衛(wèi)生:無霉爛變質(zhì)。無有毒有害物污染,并按馬爾康市森林消防救援大隊送貨前提出的具體要求供貨。農(nóng)藥殘留符合GB2763-2021《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的要求。(五)干雜日雜類11包括但不限于粉條、雪豆、海帶、大豆、香料、食鹽(加碘)、雞蛋等一切干雜輔料,以采購人實際通知為準。12產(chǎn)品要求:★121雞蛋每枚凈重≥50g,汞含量符合GB2749-2015,其他理化指標符合GB2749-2015。雞蛋須有生產(chǎn)日期等噴碼,包裝規(guī)范,無破損,蛋皮光滑干凈。122干雜類不得含有二氧化硫及重金屬元素和非法使用添加劑;產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、無感官異常,農(nóng)藥殘留不得超標。123食鹽:加碘,符合國家最新或行業(yè)標準。124產(chǎn)品必須在有效期內(nèi),且符合國家及行業(yè)相關(guān)標準。無出廠包裝的未標注日期的產(chǎn)品,交貨時隨產(chǎn)品附相應證明。4配送服務要求41供應商必須自行提供配送服務,不得將配送工作進行任何方式的轉(zhuǎn)包或分包。供應商應按采購人計劃,及時保質(zhì)保量配送,保障采購人食堂正常運行;必須按合同要求,提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、無感觀異常的食材;保證食材和運輸安全,并向采購人提供有資質(zhì)的檢測部門出具的農(nóng)藥殘留檢測報告;無條件更換運輸過程中包裝破損產(chǎn)品,所需費用由供應商承擔。42供應商運送產(chǎn)品的車輛,車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)應平整、便于清潔。43供應商應做好食品安全的保障工作。
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