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2025年潁上縣食品監(jiān)督抽檢品種、項(xiàng)目計(jì)劃表3包普通食品900批次序號(hào)食品大類(lèi)（一級(jí)）食品亞類(lèi)（二級(jí)）食品品種（三級(jí)）食品細(xì)類(lèi)（四級(jí)）風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)檢驗(yàn)項(xiàng)目任務(wù)數(shù)（批次）備注1糧食加工品大米大米大米較高鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、赭曲霉毒素A11小麥粉小麥粉小麥粉較高鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺11掛面掛面掛面一般鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1a、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）bc11其他糧食加工品谷物加工品谷物加工品一般鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A10谷物碾磨加工品玉米粉（片、渣）較高黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇10米粉較高鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）a、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）a11其他谷物碾磨加工品較高鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素Aa10谷物粉類(lèi)制成品生濕面制品較高鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、檸檬黃ab11發(fā)酵面制品較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、安賽蜜a、合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅）ab11米粉制品較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）11其他谷物粉類(lèi)制成品較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）102食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油花生油高酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1a、苯并[a]芘b、溶劑殘留量c、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）d、乙基麥芽酚e11玉米油高11芝麻油高10菜籽油高11大豆油高11食用植物調(diào)和油高10食用動(dòng)物油脂食用動(dòng)物油脂食用動(dòng)物油脂高酸價(jià)a、過(guò)氧化值a、丙二醛a、苯并[a]芘10食用油脂制品食用油脂制品食用油脂制品較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值以脂肪計(jì)）103調(diào)味品醬油醬油醬油一般氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b6食醋食醋食醋一般總酸（以乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b6醬類(lèi)釀造醬黃豆醬、甜面醬等一般氨基酸態(tài)氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、安賽蜜b6調(diào)味料酒調(diào)味料酒料酒一般氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6香辛料類(lèi)香辛料類(lèi)香辛料調(diào)味油一般酸價(jià)/酸值a、過(guò)氧化值a6辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉高鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明Ba、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅）b6其他香辛料調(diào)味品較高鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)）b6調(diào)味料固體復(fù)合調(diào)味料雞粉、雞精調(diào)味料一般谷氨酸鈉a、呈味核苷酸二鈉a、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）6其他固體調(diào)味料一般鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、安賽蜜a、二氧化硫殘留量6半固體復(fù)合調(diào)味料蛋黃醬、沙拉醬一般二氧化鈦6辣椒醬一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量6火鍋底料、麻辣燙底料一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁6其他半固體調(diào)味料一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、安賽蜜a6液體復(fù)合調(diào)味料蠔油、蝦油、魚(yú)露一般氨基酸態(tài)氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6其他液體調(diào)味料一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅）a、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和a6味精味精味精一般谷氨酸鈉64肉制品預(yù)制肉制品調(diào)理肉制品調(diào)理肉制品（非速凍）高鉛（以Pb計(jì)）a、氯霉素6腌臘肉制品腌臘肉制品高過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、誘惑紅a、莧菜紅a、酸性紅a、氯霉素6熟肉制品發(fā)酵肉制品發(fā)酵肉制品高亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素、大腸菌群a6醬鹵肉制品醬鹵肉制品高N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、檸檬黃a、日落黃a、菌落總數(shù)b、大腸菌群b、商業(yè)無(wú)菌c7熟肉干制品熟肉干制品高鉛（以Pb計(jì)）a、N-二甲基亞硝胺b、氯霉素、菌落總數(shù)c、大腸菌群c6熏燒烤肉制品熏燒烤肉制品高苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、檸檬黃a、日落黃a、氯霉素、菌落總數(shù)b、大腸菌群b6熏煮香腸火腿制品熏煮香腸火腿制品高亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、誘惑紅a、氯霉素、菌落總數(shù)b、大腸菌群b65乳制品乳制品液體乳滅菌乳高蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪a、三聚氰胺、丙二醇、商業(yè)無(wú)菌6巴氏殺菌乳高蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群6調(diào)制乳高蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌a、菌落總數(shù)b、大腸菌群b6發(fā)酵乳高脂肪a、蛋白質(zhì)、酸度、乳酸菌數(shù)b、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸菌群6稀奶油、奶油和無(wú)水奶油高脂肪、酸度a、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、菌落總數(shù)a、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌b66飲料飲料包裝飲用水飲用天然礦泉水高界限指標(biāo)a、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3-計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）6飲用純凈水高電導(dǎo)率a、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、銅綠假單胞菌、余氯（游離氯）7其他類(lèi)飲用水高耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、銅綠假單胞菌6果蔬汁類(lèi)及其飲料果蔬汁類(lèi)及其飲料較高合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）a6蛋白飲料蛋白飲料較高蛋白質(zhì)、乳酸菌數(shù)a、三聚氰胺b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、霉菌c、酵母c、商業(yè)無(wú)菌d6碳酸飲料（汽水）碳酸飲料（汽水）一般二氧化碳?xì)馊萘縜、阿斯巴甜、霉菌b、菌落總數(shù)b6茶飲料茶飲料較高茶多酚a、咖啡因6固體飲料固體飲料一般蛋白質(zhì)a、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）b、菌落總數(shù)cd、大腸菌群d、霉菌d、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和6其他飲料其他飲料一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、安賽蜜a、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）b67方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、菌落總數(shù)b、大腸菌群b、霉菌c6調(diào)味面制品調(diào)味面制品較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)），安賽蜜b，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b，三氯蔗糖，合成著色劑（檸檬黃、日落黃）b，菌落總數(shù)a，大腸菌群a，霉菌a，沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌6其他方便食品方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等較高鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）c、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌68餅干餅干餅干餅干一般酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅、靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）b99罐頭罐頭畜禽水產(chǎn)罐頭畜禽肉類(lèi)罐頭一般鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6果蔬罐頭水果類(lèi)罐頭較高合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜、紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍(lán)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量6蔬菜類(lèi)罐頭較高合成著色劑（檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉b、二氧化硫殘留量6食用菌罐頭較高鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、乙二胺四乙酸二鈉b、二氧化硫殘留量C6其他罐頭其他罐頭一般脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）610冷凍飲品冷凍飲品冷凍飲品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類(lèi)較高蛋白質(zhì)ab、三氯蔗糖c、安賽蜜d、菌落總數(shù)e、大腸菌群611速凍食品速凍面米食品速凍面米食品速凍面米生制品較高過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）b、糖精鈉（以糖精計(jì)）c、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）ce、檸檬黃de、日落黃de、莧菜紅de、亮藍(lán)de、菌落總數(shù)f、大腸菌群f7速凍面米熟制品較高7速凍調(diào)理肉制品速凍調(diào)理肉制品速凍調(diào)理肉制品一般過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、氯霉素、檸檬黃a、日落黃a、誘惑紅a、亞硝酸鹽b、大腸菌群c、沙門(mén)氏菌c、金黃色葡萄球菌c、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌c胭脂紅d7速凍調(diào)制水產(chǎn)制品速凍調(diào)制水產(chǎn)制品速凍調(diào)制水產(chǎn)制品一般揮發(fā)性鹽基氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)bc、大腸菌群bc7速凍谷物食品速凍谷物食品速凍谷物食品一般鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1a6速凍蔬菜制品速凍蔬菜制品速凍蔬菜制品一般鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）6速凍水果制品速凍水果制品速凍水果制品一般鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌a、金黃色葡萄球菌a612薯類(lèi)和膨化食品薯類(lèi)和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）ab、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）c6薯類(lèi)食品干制薯類(lèi)一般鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群613糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果一般甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量6巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品一般鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌a6果凍果凍一般山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）614茶葉及相關(guān)制品茶葉代用茶代用茶一般鉛（以Pb計(jì)）a、二氧化硫殘留量b、啶蟲(chóng)脒c、克百威d、毒死蜱d、吡蟲(chóng)啉e、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯f、霉菌615酒類(lèi)蒸餾酒白酒白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）高酒精度ab、鉛（以Pb計(jì)）bc、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、安賽蜜d6發(fā)酵酒黃酒黃酒較高酒精度a、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6啤酒啤酒一般酒精度a、甲醛6葡萄酒葡萄酒較高酒精度a、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)）c6果酒果酒較高酒精度a、展青霉素b、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）c、安賽蜜c、二氧化硫殘留量、酸性紅cd6其他酒配制酒以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒較高酒精度a、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、安賽蜜b6以發(fā)酵酒為酒基的配制酒較高酒精度a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、安賽蜜b6其他發(fā)酵酒較高酒精度a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、安賽蜜b616蔬菜制品蔬菜制品醬腌菜醬腌菜較高鉛（以pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、二氧化硫殘留量c、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜d、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）e、大腸菌群f7蔬菜干制品蔬菜干制品一般鉛（以pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)）a6食用菌制品干制食用菌一般鉛（以Pb計(jì)）a、總砷（以As計(jì)）b、鎘（以Cd計(jì)）c、總汞（以Hg計(jì)）b、甲基汞（以Hg計(jì)）d、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）e6腌漬食用菌一般苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和617水果制品水果制品蜜餞蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)、果脯類(lèi)、話(huà)化類(lèi)、果糕類(lèi)較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）b、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌6水果干制品水果干制品（含干枸杞）一般鉛（以Pb計(jì)）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）cd、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、霉菌、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）e6果醬果醬一般菌落總數(shù)a、霉菌618炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)）開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、黃曲霉毒素B?b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）c、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）c、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）d、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜e、大腸菌群、霉菌f619蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋較高鉛（以Pb計(jì)）a6干蛋類(lèi)干蛋類(lèi)較高菌落總數(shù)、大腸菌群6其他類(lèi)其他類(lèi)較高脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)ab、大腸菌群ab620可可及焙烤咖啡產(chǎn)品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡一般咖啡因a、鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A621食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨6綿白糖一般總糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨6赤砂糖一般總糖分、不溶于水雜質(zhì)、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b6紅糖一般總糖分、不溶于水雜質(zhì)、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b6冰糖一般蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b6冰片糖一般總糖分、還原糖分、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b6方糖一般蔗糖分、還原糖分、干燥失重a、色值b、二氧化硫殘留量、螨6其他糖一般蔗糖分a、總糖分b、還原糖分c、干燥失重d、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）e、色值f622水產(chǎn)制品水產(chǎn)制品干制水產(chǎn)品藻類(lèi)干制品較高鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)a、大腸菌群a6預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品較高過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）a、鎘（以Cd計(jì)）b、多氯聯(lián)苯ad、N-二甲基亞硝胺c、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅、日落黃）ce6鹽漬藻較高鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6其他鹽漬水產(chǎn)品較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品高鉛（以Pb計(jì)）a、鎘（以Cd計(jì)）b、多氯聯(lián)苯ac、N-二甲基亞硝胺d、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）d、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）623淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、二氧化硫殘留量6淀粉制品粉絲粉條較高鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）a6其他淀粉制品較高鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和624糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜b、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素c、三氯蔗糖、丙二醇、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅、靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）d、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)e、大腸菌群e、霉菌f6月餅月餅較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅、靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）b、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)c、大腸菌群c、霉菌d6粽子粽子粽子較高過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌b625豆制品豆制品發(fā)酵性豆制品腐乳、豆豉、納豆等較高鉛（以Pb計(jì)）a、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）ac、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）d、大腸菌群e6非發(fā)酵性豆制品豆干、豆腐、豆皮等較高鉛（以Pb計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）b、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）c、三氯蔗糖ac、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）cd、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）e、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）df、大腸菌群g、金黃色葡萄球菌g8腐竹、油皮及其再制品較高蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）a、堿性嫩黃、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）b6其他豆制品大豆蛋白類(lèi)制品等較高鉛（以Pb計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖a、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群b626蜂產(chǎn)品蜂蜜蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素a、呋喃西林代謝物b、呋喃唑酮代謝物b、甲硝唑c、雙甲脒c、氟胺氰菊酯c、諾氟沙星d、氧氟沙星d、培氟沙星d、嗜滲酵母計(jì)數(shù)6蜂產(chǎn)品制品蜂產(chǎn)品制品蜂產(chǎn)品制品一般山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）a、菌落總數(shù)b627餐飲食品饅頭花卷（自制）饅頭花卷（自制）饅頭花卷（自制）較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a6包子（自制）包子（自制）包子（自制）較高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a6油餅油條（自制）油餅油條（自制）油餅油條（自制）較高鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）7火鍋麻辣燙底料（自制）火鍋麻辣燙底料（自制）火鍋麻辣燙底料（自制）較高罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁6生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（自制）生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（自制）生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（自制）高鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）a4花生制品（自制）花生制品（自制）花生制品（自制）較高黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）b、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）b4糕點(diǎn)（自制）糕點(diǎn)（自制）糕點(diǎn)（自制）較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）ab、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和4肉制品（自制）熟肉制品（自制）肉凍、皮凍（自制）高鉻（以Cr計(jì)）4復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）較高陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）b、大腸菌群4復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）較高陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）a、大腸菌群4腌臘肉類(lèi)（自制）腌臘肉類(lèi)（自制）腌臘肉類(lèi)（自制）較高過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅、氯霉素4煎炸過(guò)程用油煎炸過(guò)程用油煎炸過(guò)程用油高極性組分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）4合計(jì)2200=SUM(H3:H138)