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項目采購需求1項目概述11項目背景111項目目的、意義及背景為了規(guī)范國家稅務(wù)總局橫峰縣稅務(wù)局食堂采購工作，加強食堂管理，降低采購成本，確保食品安全、衛(wèi)生。擬對橫峰縣稅務(wù)局機關(guān)食堂的食材供應(yīng)采用綜合比價方式進(jìn)行招標(biāo)。12★項目內(nèi)容121采購內(nèi)容橫峰縣稅務(wù)局食堂食材批量采購項目，主要是指橫峰縣稅務(wù)局機關(guān)（以下簡稱縣局機關(guān)）食堂工作日早、中、晚餐供應(yīng)所需的食材，包括但不限于調(diào)味品、糧食及食用油類，肉類，奶制作品類，蔬菜水果類，水產(chǎn)品類，副食品類等。采購的具體數(shù)量需根據(jù)食堂就餐人數(shù)而定。購買品種按當(dāng)周每天制定的菜單安排計劃執(zhí)行。122項目實施要求1221實施范圍要求本項目采購內(nèi)容為國家稅務(wù)總局橫峰縣稅務(wù)局食堂所需包括但不限于調(diào)味品、糧食及食用油類，肉類，奶制作品類，蔬菜水果類，水產(chǎn)品類，副食品類等其他類食材，含相應(yīng)配送。1222實施時間要求合同簽訂生效之日起1年。1223實施地點要求國家稅務(wù)總局橫峰縣稅務(wù)局機關(guān)食堂（橫峰縣解放中路41號）。2投標(biāo)/響應(yīng)要求21對供應(yīng)商的要求211必備資質(zhì)2111投標(biāo)人應(yīng)遵守有關(guān)國家法律、法規(guī)和條例,具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條的規(guī)定和本文件中規(guī)定的條件。2112本項目的特定資格要求具有有效的《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》22優(yōu)選資質(zhì)/優(yōu)選指標(biāo)221成功案例2020年1月1日以來（以合同簽訂日期為準(zhǔn)）供應(yīng)商獨立承擔(dān)的食材供應(yīng)項目案例，予以加分考慮。222是否允許聯(lián)合體否223是否專門面向中小企業(yè)本項目預(yù)算985萬元/年，本項目專門面向中小企業(yè)采購項目（監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利單位視同小微企業(yè)）。3項目需求31★總體要求投標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在中標(biāo)后如出現(xiàn)因食用其提供的食品導(dǎo)致食物中毒事故發(fā)生，投標(biāo)人應(yīng)對此承擔(dān)一切法律責(zé)任。32★采購產(chǎn)品一覽表序號產(chǎn)品類別產(chǎn)品名稱數(shù)量單位備注1蔬菜包括且不限于下列商品（土豆、茄子、黃瓜、尖椒、螺絲椒、小米椒、青椒、西紅柿、胡蘿卜、大蔥、小蔥、有機花菜、西蘭花、紫甘藍(lán)、香菜、油菜、芹菜、紅洋蔥、白洋蔥、白蘿卜、胡蘿卜、黃蘿卜、生菜、冬瓜、大白菜、小白菜、菊花菜、杏鮑菇、豇豆、絲瓜、佛手瓜、大蒜、生姜、韭菜、平菇、紅薯、南瓜、蒜苔、蒜苗、菠菜、金針菇、綠豆芽、黃豆芽、老豆腐、油麥菜、熏豆干、豆腐皮、嫩豆腐、山藥、香菇、芥菜、魚腥草、板栗瓜、紫薯等）1批2水果包括且不限于下列商品（蘋果、香梨、蜜桔、香蕉、紅心火龍果、圣女果、西瓜、哈密瓜、人參果、葡萄、果凍橙、芒果、草莓、獼猴桃、水果黃瓜、葡萄柚、冬棗、石榴、山楂、檸檬等）1批3雞肉包括且不限于下列商品（三黃雞、土雞、雞肉、小雞、雞腿、雞雜、雞肉餡、雞胸架、雞脯肉、鴨肉、等）1批4牛肉包括且不限于下列商品（里脊、牛仔骨、牛前腿、牛后腿、牛腩、牛棒骨、牛肚、牛排等）1批5羊肉包括且不限于下列商品（羊蹄、羊脖子、羊前腿、羊后腿、羊排、羊肚等）1批6豬肉包括且不限于下列商品（五花肉、后腿、前腿、肘子、里脊、豬肉餡、豬大骨、豬精排、豬蹄等）1批7其他肉類包括且不限于下列商品（鴨、鵝、鴿子等及其制品）8禽蛋包括且不限于下列商品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子、鵝、鴨子等）1批9凍貨包括且不限于下列商品（草魚、黃花魚、玉米棒、玉米粒、鱈魚、鯛魚、雞爪、雞翅中、鴨邊腿、大蝦：蝦體不小于9cm、蝦仁：蝦體直徑不小于4CM、羊肉卷、牛肉卷等）1批10糧油包括且不限于下列商品（面粉、大米、雜糧面、豆油、清油、谷物油、紅小豆、燕麥、糯米、玉米面、小米、玉米糝、黑米、黑米面、大黃米、粘大米、糥米粉、木須粉、粘面子、各種雜糧等）1批11干調(diào)包括且不限于下列商品（粉面、精鹽、白糖、雞精、味精、紅1批糖、姜粉、大料、油豆沙、千島醬、沙拉醬、蒜蓉醬、料酒、蠔油、老抽、生抽、醬油、辣椒面、辣椒段、辣椒片、辣椒粉、辣椒絲、孜然粉、十三香、老陳醋、香葉、桂皮、白醋、白芝麻、花椒、黑胡椒汁、黑胡椒碎、海米、吉士粉等）12副食品包括且不限于下列商品（粉條、粉皮、粉絲、紫菜、花生米、銀耳、海帶絲、枸杞、葡萄干、紅棗、木耳、腐竹、紅腸、方火腿、飲品、方便食品、膨化食品、糯米制品、面點、葛粉、冷飲等）1批13奶制品包含且不限于下列商品（牛奶、酸奶、奶油及其他面點加工所需物品等）1批14豆制品包含且不限于下列商品（豆?jié){、豆奶等）15鮮活水產(chǎn)包括且不限于下列商品（草魚、青魚、鰱魚、鯽魚、紅鯉魚、帶魚、大蝦、花甲等）1批33★采購需求及技術(shù)指標(biāo)序號指標(biāo)種類指標(biāo)名稱指標(biāo)內(nèi)容1技術(shù)指標(biāo)總體質(zhì)量要求所供食品均符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),符合《食品安全法》和《動物檢疫管理辦法》等相關(guān)規(guī)定,符合相關(guān)行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)以及衛(wèi)生質(zhì)量要求，做到渠道合法、來源明晰、品質(zhì)優(yōu)良、新鮮衛(wèi)生。2技術(shù)指標(biāo)總體質(zhì)量要求食品的質(zhì)量與包裝應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；3技術(shù)指標(biāo)總體質(zhì)量要求按規(guī)定必須經(jīng)由法定食品檢驗機構(gòu)檢測的食品，中標(biāo)人應(yīng)在交貨時向采購人提供同批次食品檢驗報告或合格證（復(fù)印件加蓋公章）。4技術(shù)指標(biāo)總體質(zhì)量要求中標(biāo)人按照采購人《采購需求清單》供貨，來貨量不得少于供貨量。來貨量大于訂貨量時按訂貨量驗收，來貨量小于訂貨量90%，則告知中標(biāo)人必須在1小時內(nèi)補齊。5技術(shù)指標(biāo)總體質(zhì)量要求配送食材送達(dá)時不超過食材生產(chǎn)日期至保質(zhì)期限日的1/3（例如：食材保質(zhì)期限為10天以內(nèi)的，送達(dá)時間不能超過3天；食材保質(zhì)期為6個月以內(nèi)的，送達(dá)時間不能超過2個月，其他同理以此類推）。6技術(shù)指標(biāo)鮮凍魚質(zhì)量要求體表光滑，有鱗魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，呈白色或淡黃色，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅，保持活體狀態(tài)固有本色，無異味，肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨、無腐爛。凈膛魚鱗片，內(nèi)臟，魚鰓去除干凈，無殘留物，眼球外突飽滿透明，無異味。7技術(shù)指標(biāo)干貨類質(zhì)量要求干貨制品的質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽、不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整、無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。8技術(shù)指標(biāo)雞蛋質(zhì)量要求一級清潔雞蛋，蛋殼清潔完整，呈規(guī)則卵圓形，具有蛋殼固有的色澤，表面無肉眼可見污物，雞蛋新鮮，蛋白濃稠、蛋黃圓潤，單個雞蛋重量58～68g。9技術(shù)指標(biāo)蔬菜、水果質(zhì)量要求(1)蔬菜、水果類應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度,不得有黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象,或?qū)儆跓o公害蔬菜水果；包裝食品標(biāo)注生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，并在保質(zhì)期范圍內(nèi)，保持較好的外觀。(2)凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。10技術(shù)指標(biāo)大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB/T1354-2018中關(guān)于一級米的標(biāo)準(zhǔn)，加工精度為精碾，小碎米含量≤10%，不完善?！?0%，帶殼稗?！?粒/公斤，帶谷?！?粒/公斤。11技術(shù)指標(biāo)食用油通用標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)非轉(zhuǎn)基因食用油。外觀的色澤、透明度、氣味滋味等無異常，定型包裝。12技術(shù)指標(biāo)奶制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通過ISO質(zhì)量9001質(zhì)量管理體系、乳制品HACCP認(rèn)證、國家機關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。13技術(shù)指標(biāo)其他食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以上未詳細(xì)列明的商品須符合國家食品安全衛(wèi)生相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。必要時提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。14技術(shù)指標(biāo)肉類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)肉類應(yīng)當(dāng)保證來源于政府定點屠宰廠（場），供貨時須提交肉聯(lián)廠的驗收單及批次有效的動物檢驗合格證，鮮肉確保每日新鮮（當(dāng)日屠宰）。各類熟食須注明供貨渠道及包裝方式。15技術(shù)指標(biāo)應(yīng)急配送要求對小量常用品的臨時需求，能做到1小時內(nèi)送到。對不合格產(chǎn)品，需及時更換，1小時內(nèi)替換送到。特殊情況或緊急所需要食材，投標(biāo)人無法在要求時間內(nèi)提供的，委托采購人代買，貨款由投標(biāo)人支付。16技術(shù)指標(biāo)驗收的場所要求投標(biāo)人應(yīng)確保食品驗收的場所、設(shè)備須保持清潔。應(yīng)當(dāng)在固定的場所進(jìn)行驗收，定期清掃，保證無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。17技術(shù)指標(biāo)經(jīng)營場所投標(biāo)人至少有一個配送中心，提供具體地址（提供租賃合同或自有房產(chǎn)等相關(guān)證明）和負(fù)責(zé)人資料及聯(lián)系方式、倉儲面積。34★服務(wù)要求序號指標(biāo)種類指標(biāo)名稱指標(biāo)內(nèi)容1技術(shù)指標(biāo)供貨形式投標(biāo)人須在接到采購人訂單之日的第二天與采購人約定的時間將采購人所訂購的貨物送至采購人指定地點。如果采購人臨時改變訂購的貨物種類、規(guī)格、數(shù)量等，投標(biāo)人須在接到通知后并在當(dāng)天接到通知后1小時內(nèi)將貨物送達(dá)，待采購人驗收、核對后，供貨才算完成。1日供類：按照分類直接對食堂供貨。