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第五部分用戶需求書一、項(xiàng)目概述1項(xiàng)目名稱：學(xué)校食堂食材配送服務(wù)采購項(xiàng)目2預(yù)算總合計(jì)單價(jià)金額：￥610935元（大寫：陸仟壹佰零玖元叁角伍分），其中：A包蔬菜及早餐類采購單價(jià)總預(yù)算：￥113215元；B包食堂佐料等采購單價(jià)總預(yù)算：￥256620元；C包肉類采購單價(jià)總預(yù)算：￥241100元。本項(xiàng)目采用單價(jià)報(bào)價(jià)，單項(xiàng)報(bào)價(jià)不得高于單價(jià)最高限價(jià)，否則視為無效報(bào)價(jià)。3服務(wù)期限（合同履行期）：自合同生效之日起服務(wù)期1年（年度服務(wù)期滿后，采購人將會審查中標(biāo)人的服務(wù)質(zhì)量是否合格，服務(wù)質(zhì)量達(dá)到采購人要求，則采購人可與中標(biāo)人繼續(xù)續(xù)簽服務(wù)合同，續(xù)簽不得超過2年；如服務(wù)期內(nèi)或服務(wù)期滿后審查質(zhì)量達(dá)不到采購人要求，采購人有權(quán)終止服務(wù)合同）。4服務(wù)地點(diǎn)（交貨地點(diǎn)）：用戶指定地點(diǎn)。5服務(wù)方式（履約方式）：按采購人提供食品的采購清單供應(yīng)，免費(fèi)運(yùn)送至采購人指定地點(diǎn)。6說明情況：（1）A包蔬菜及早餐類：入圍1家中標(biāo)人單位，采購人根據(jù)評審報(bào)告推薦確定綜合得分排名第一為本項(xiàng)目中標(biāo)人，中標(biāo)人負(fù)責(zé)樂東黎族自治縣思源實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂蔬菜及早餐配送采購。（2）B包食堂佐料等：入圍1家中標(biāo)人單位，采購人根據(jù)評審報(bào)告推薦確定綜合得分排名第一為本項(xiàng)目中標(biāo)人，中標(biāo)人負(fù)責(zé)樂東黎族自治縣思源實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂佐料等配送采購。（3）C包肉類：入圍1家中標(biāo)人單位，采購人根據(jù)評審報(bào)告推薦確定綜合得分排名第一為本項(xiàng)目中標(biāo)人，中標(biāo)人負(fù)責(zé)樂東黎族自治縣思源實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂肉類配送采購。二、需求清單及技術(shù)參數(shù)要求（一）A包蔬菜及早餐類1A包蔬菜類需求清單一覽表：A包蔬菜類序號商品名稱數(shù)量單位（規(guī)格）單價(jià)最高限價(jià)（元）1小白菜以實(shí)際發(fā)生量為準(zhǔn)包352紅蘿卜斤2253小蔥斤684包菜斤165大白菜斤196土豆斤187茄子斤268南瓜斤129冬瓜斤1610白蘿卜斤1711西紅柿斤3512黃瓜斤113青瓜斤3314尖椒斤415菜椒斤416洋蔥斤1617青椒斤618空心菜斤1519葫蘆瓜斤120西芹斤4521黃豆芽斤1322綠豆芽斤1323油麥菜斤324西蘭花斤525紅椒斤626豆角斤4327絲瓜斤428大蒜斤7529菠蘿斤3530菜心斤5531玉米斤332花菜斤5533豆腐斤25單價(jià)合計(jì)（元）：10775注：各產(chǎn)品種類僅供參考，具體以實(shí)際供貨品種、數(shù)量為準(zhǔn)。2A包蔬菜類技術(shù)參數(shù)要求：（1）蔬菜類的基本要求11農(nóng)藥殘留要求：各類蔬菜均不能有農(nóng)藥超標(biāo)，須符合國家蔬菜食品衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)。12蔬菜色澤要求：各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。13蔬菜氣味要求：多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味。14蔬菜滋味要求：因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常。15蔬菜形態(tài)要求：應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。（2）蔬菜類具體質(zhì)量要求21根蔬菜類：大小均勻、表皮緊硬不開裂，不空心、不糠心、不黑心、彈擊有實(shí)心感：干凈清潔、無泥沙、根形完整、無畸形、無細(xì)小根、無害蟲、無腐爛、無斷折斷、農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。22地下莖蔬菜類：個(gè)體均勻、無泥土、無蟲駐和機(jī)械傷、不萎蔫變軟、不發(fā)芽、不變綠、農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。外觀良好、干凈、個(gè)頭均勻、無開裂、無折斷。23油菜柳類：鮮嫩、無老葉、無黃葉、根部切口新鮮、莖葉完整、無花斑黃葉、無腐爛現(xiàn)象、農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。24地上莖蔬菜類：不糠心、不爛苗；25普通葉蔬菜類等：鮮嫩、無枯黃葉、無花斑葉、無爛葉、葉莖完整、無裂口損傷、表面無泥土及其它雜物、捆扎成捆、捆內(nèi)無雜物、捆把直徑在5-8CM為宜，無農(nóng)殘留；（包菜）葉片無損傷、最外層無枯萎葉、不得有水滿出、無爛葉、無蟲眼、無腐爛及異常斑點(diǎn)、農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。26香辛葉蔬菜類：青綠、株棵完整無折斷、不干枯、無黃葉、無爛葉、無泥土；新鮮青綠、無枯焦?fàn)€葉、懸株均勻無折斷、干凈無泥、細(xì)長、葉呈淡綠、無爛葉、雜葉、無枯黃；青綠脆嫩、干爽無水、苔梗粗壯、均勻、柔軟、基部不老化、苔包小、不帶葉鞘、無劃苔、無折斷、農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。27花蔬菜類：個(gè)體周正、花球堅(jiān)實(shí)、無發(fā)烏、無褐變、無蟲咬、無霉變、農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。28瓜果類外觀良好、表皮不損傷、個(gè)體整齊、色澤正常、瓜肉堅(jiān)實(shí)、無裂口、無折斷、瓜條上無病斑事爛斑。29茄果類：皮亮有光澤、無破皮、茄身較硬有彈性、茄身和裙部有小剌；（西紅柿）著色均勻果實(shí)飽滿、圓正、不破裂、無臍腐病、無壓痕；（辣椒）果實(shí)成熟、表面光滑、有光澤、無腐爛、無異味、結(jié)蒂部新鮮不發(fā)黑、個(gè)體均勻、不發(fā)軟皺縮。210豆類：無蟲蛀、手捏無干枯空洞、鮮嫩、手折易斷、色澤鮮明、無損傷、無發(fā)軟皺縮。3A包早餐類需求清單一覽表A包早餐類序號商品名稱數(shù)量單位（規(guī)格）單價(jià)最高限價(jià)（元）1包子以實(shí)際發(fā)生量為準(zhǔn)個(gè)132蛋糕個(gè)15