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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:1,150,00000采購包最高限價(jià)（元）:1,150,00000序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)食堂承包服務(wù)100（項(xiàng)）1,150,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1日常餐費(fèi)（早、午餐）年元1,047,18600單價(jià)報(bào)價(jià)是供應(yīng)商響應(yīng)本項(xiàng)目要求的年度工作內(nèi)容的價(jià)格體現(xiàn)，包含涉及食材、加工、人工成本、保險(xiǎn)、風(fēng)險(xiǎn)、管理費(fèi)用、低值易耗品、稅金等獲得的合法合理利潤及其響應(yīng)文件中所給與的一切附加服務(wù)費(fèi)用。2加班餐費(fèi)人/餐元1500單價(jià)報(bào)價(jià)是供應(yīng)商響應(yīng)本項(xiàng)目要求的工作內(nèi)容的單價(jià)體現(xiàn)，包含涉及食材、加工、人工成本、保險(xiǎn)、風(fēng)險(xiǎn)、管理費(fèi)用、低值易耗品、稅金等獲得的合法合理利潤及其響應(yīng)文件中所給與的一切附加服務(wù)費(fèi)用?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂承包服務(wù)序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)內(nèi)容及要求(一)服務(wù)人員要求1人員配備要求：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1名、公共營養(yǎng)師1名，廚師2名、廚師兼墩子1名，中式面點(diǎn)師1名，餐廳服務(wù)人1名、勤雜工2人。①所有人員應(yīng)取得法律、法規(guī)等規(guī)范性文件規(guī)定從事本項(xiàng)目服務(wù)所需的相關(guān)證件及前置許可。（包括但不限于有效期內(nèi)的《健康證》）。②項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：有2年及以上相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)食堂就餐管理工作，確保食堂各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。合同膳食搭配，每周四下班前向采購人出具下周的菜譜，每逾期一次罰款100元，在下月服務(wù)費(fèi)中扣除；每周一在食堂明顯位置公布本周菜譜，接受采購人及就餐人員的監(jiān)督。（供應(yīng)商須在響應(yīng)文件中對(duì)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)提供承諾函并加蓋電子簽章，承諾函格式自擬）2成交供應(yīng)商派往本食堂的工作人員必須政治思想合格、堅(jiān)決擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，無犯罪記錄，未列入失信名單，成交供應(yīng)商須保障所有職工待遇不得低于成都市年最低工資標(biāo)準(zhǔn)，并依法為所有人員購買社保等。3成交供應(yīng)商與其員工之間發(fā)生糾紛問題，由成交供應(yīng)商自行解決。4成交供應(yīng)商須保障所有職工待遇不得低于成都市年最低工資標(biāo)準(zhǔn)，并依法為所有人員購買社保等。5成交供應(yīng)商的員工在工作期間發(fā)生意外傷害、安全事故等，由成交供應(yīng)商承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。(二)服務(wù)內(nèi)容要求1成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)本院食堂全部管理，提供餐飲服務(wù)（就餐方式為自助餐），保證提供早、中、加班餐(含工作日及周末），應(yīng)每周制定食譜，提供特色菜品，實(shí)現(xiàn)菜品多樣化，供干警選擇，不得以外送、預(yù)制成品、預(yù)制半成品的形式供應(yīng)食品，采購人對(duì)成交供應(yīng)商的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施監(jiān)督，成交供應(yīng)商每周四下班前向采購人提供下一周食譜，經(jīng)采購人核定后進(jìn)行。采購人提供場(chǎng)所和設(shè)施、設(shè)備、餐具、水、電、氣三通。2服務(wù)模式：包工包料，成交供應(yīng)商為采購人提供食堂服務(wù)時(shí)，自行采購、提供所需食材和調(diào)味品，以上費(fèi)用均包含在成交金額中，采購人不再另行支付費(fèi)用。3早餐：每日早餐按照以下類型提供，要求一周五天每天不重樣。第一類排骨面、臊子面、牛肉面、抄手、水餃、米線、面塊、酸辣粉等（至少任選其一）第二類稀飯、包子、饅頭、花卷、泡菜、小菜4個(gè)等第三類雞蛋、茶葉蛋、煎蛋、鹽蛋等（至少任選其二）第四類牛奶、豆?jié){（至少任選其一）第五類蛋糕、面包、油條、米糕、燒麥等（至少任選其二）第六類玉米、芋頭、土豆、紅薯、紫薯、山藥等（至少任選其二）4午餐：熱菜兩葷兩素，主葷菜精瘦肉或其他肉品如魚、雞、鴨等占比不低于50%（約等于150g/人），副葷菜精瘦肉或其他肉品如魚、雞、鴨等占比不低于40%（約等于60g/人），素菜需是時(shí)令蔬菜；水果和酸奶（按至少1個(gè)/人/餐發(fā)放）；小菜2個(gè)；小吃1個(gè)；湯品每天供應(yīng)一種（蔬菜占比不低于30%）。5加班餐(含工作日及周末）：根據(jù)采購人要求10人以下輪流供應(yīng)面條、米線、抄手、餃子、冒菜等特色餐，10人以上按照一葷一素一湯一小菜標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。費(fèi)用另行據(jù)實(shí)結(jié)算。6用餐時(shí)間:早上：8:00—8:55，中午：11:55—13:00，如有特殊情況，以采購人通知為準(zhǔn)。7成交供應(yīng)商需在用餐時(shí)間前準(zhǔn)備好所有供餐。節(jié)假日期間若采購人提出要求，成交供應(yīng)商也應(yīng)按采購人的需求提供用餐。8接待餐：按照采購人根據(jù)每次接待要求提供的餐標(biāo)和要求，完成接待餐服務(wù)，費(fèi)用按照接待報(bào)銷要求據(jù)實(shí)結(jié)算。（三）食材服務(wù)要求：1、原材料采購中，要保證從正規(guī)渠道購進(jìn)：并經(jīng)過有關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫部門的正規(guī)檢驗(yàn)合格，必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》法規(guī)要求，國家有出臺(tái)新的更高標(biāo)準(zhǔn)的，以新的更高標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。不得提供轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原材料加工的成品（供應(yīng)商須在響應(yīng)文件中針對(duì)食材來源為正規(guī)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購提供承諾函并加蓋電子簽章，承諾函格式自擬）。2、蔬菜類必須保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊，蔬菜來源應(yīng)當(dāng)于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購散