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總金額(元):￥1,500,00000合同編號(hào)：[350001]MZZJ[DY]2025003福建省政府采購合同（服務(wù)類）編制說明1簽訂合同應(yīng)遵守《中華人民共和國政府采購法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)及其他有關(guān)規(guī)定。2簽訂合同時(shí)，采購人與中標(biāo)(成交)人應(yīng)結(jié)合采購文件規(guī)定填列相應(yīng)內(nèi)容。采購文件已有約定的，雙方均不得對(duì)約定進(jìn)行變更或調(diào)整；采購文件未作規(guī)定的，雙方可通過友好協(xié)商進(jìn)行約定。3政府有關(guān)主管部門對(duì)若干合同有規(guī)范文本的，可使用相應(yīng)合同文本。4本合同范本僅供參考，采購人應(yīng)當(dāng)根據(jù)采購項(xiàng)目的實(shí)際需求對(duì)合同條款進(jìn)行修改、補(bǔ)充。甲方：福建省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局住所地：福州市鼓樓區(qū)華林路80號(hào)聯(lián)系人：潘家駒聯(lián)系電話：87872715傳真：電子郵箱：652429297@qqcom乙方：福建省機(jī)關(guān)服務(wù)中心住所地：福州市鼓樓區(qū)華林路80號(hào)聯(lián)系人：江媛聯(lián)系電話：87723270傳真：電子郵箱：674897390@qqcom根據(jù)項(xiàng)目編號(hào)為[350001]MZZJ[DY]2025003的鼓屏路食堂餐飲服務(wù)項(xiàng)目（以下簡稱：“本項(xiàng)目”）的采購結(jié)果，遵循平等、自愿、公平和誠實(shí)信用的原則，雙方簽署本合同，具體內(nèi)容如下：一、合同組成部分11本合同條款及附件；12采購文件及其附件、補(bǔ)充文件；13乙方的響應(yīng)文件及其附件、補(bǔ)充文件；14其他文件或材料：無。二、合同標(biāo)的-第1頁-品目編碼C22040000品目名稱餐飲服務(wù)采購標(biāo)的鼓屏路食堂餐飲服務(wù)服務(wù)時(shí)間（單位）合同剛簽訂后12個(gè)月服務(wù)范圍采購人指定地點(diǎn)服務(wù)要求詳見合同內(nèi)容服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)詳見合同內(nèi)容合計(jì)金額人民幣（大寫）：壹佰伍拾萬元整（￥1,500,00000）三、價(jià)格形式及合同價(jià)款31價(jià)格形式?固定單價(jià)合同。完成約定服務(wù)事項(xiàng)的含稅合同單價(jià)為：人民幣（大寫）元（元）。固定總價(jià)合同。完成約定服務(wù)事項(xiàng)的含稅服務(wù)費(fèi)用為：人民幣（大寫）元（壹佰伍拾萬元）。?其他方式。32合同價(jià)款包含范圍總價(jià)包含人工、保險(xiǎn)、福利、工傷賠償、勞務(wù)費(fèi)、日常管理、保養(yǎng)、稅費(fèi)等，乙方應(yīng)充分考慮可能出現(xiàn)的其他風(fēng)險(xiǎn)，且該項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)費(fèi)應(yīng)在報(bào)價(jià)中予以包含。33其他需說明的事項(xiàng)：合同價(jià)在合同履行期間不作任何調(diào)整，不會(huì)因物價(jià)、政策或匯率等變動(dòng)而作任何調(diào)整。四、合同標(biāo)的及服務(wù)范圍、地點(diǎn)和時(shí)間41項(xiàng)目名稱：鼓屏路食堂餐飲服務(wù)42服務(wù)范圍：乙方按照甲方要求開展鼓屏路食堂營業(yè)活動(dòng)，提供工作日早、中、晚的用餐服務(wù)。43服務(wù)地點(diǎn)：鼓屏路食堂。44服務(wù)完成時(shí)間：合同簽訂后12個(gè)月。五、服務(wù)內(nèi)容、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求51服務(wù)工作量的計(jì)量方式：按時(shí)（月）計(jì)量。52服務(wù)內(nèi)容：乙方按照采購人要求營業(yè)，提供工作日早、中、晚的用餐服務(wù)。用餐人數(shù)可能會(huì)出現(xiàn)增加（或減少）情況，乙方須完全滿足每天用餐人員的實(shí)際需求量，乙方在經(jīng)營期間必須依法經(jīng)營、自負(fù)盈虧，承擔(dān)一切經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任。53技術(shù)保障、服務(wù)人員組成、所涉及的貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：（1）服務(wù)技術(shù)保障：乙方必須依法經(jīng)營，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國勞動(dòng)法》、《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等安全生產(chǎn)、環(huán)保、消防相關(guān)法律法規(guī)、政策及遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受政府職能部門及甲方的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)。保障就餐人員的合法權(quán)益，確保飲食衛(wèi)生，提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。乙方需辦理食堂《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》和其他與食堂相關(guān)證照的申領(lǐng)和年審，由此所發(fā)生的所有費(fèi)用均由乙方負(fù)責(zé)。??-第2頁-（2）服務(wù)人員組成：乙方應(yīng)提供至少28人的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，需配備烹飪服務(wù)崗位、售賣服務(wù)崗位、衛(wèi)生保潔服務(wù)崗位、后勤支持服務(wù)崗位，其中烹飪服務(wù)崗應(yīng)至少配置11人。乙方須保證投入本項(xiàng)目服務(wù)的勞務(wù)人員均有由公安部門出具的無犯罪記錄證明且身體健康，經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育且具有健康證，服務(wù)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，符合國家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的要求。（3）服務(wù)設(shè)備及物資投入及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：除服務(wù)場地外，甲方提供各種廚房設(shè)備系統(tǒng)等。乙方自行增置的設(shè)備設(shè)施歸乙方所有。服務(wù)合同期滿，乙方應(yīng)將甲方原有的設(shè)備設(shè)施及時(shí)交付甲方（原則上應(yīng)確保不影響機(jī)關(guān)干部職工的正常就餐），并清點(diǎn)物品，如有缺少，按采購價(jià)賠償損失。甲方委托乙方從其現(xiàn)有的供應(yīng)商處代為采購食材、易耗品等，甲方委托乙方依托其現(xiàn)有收費(fèi)系統(tǒng)代收餐費(fèi)，乙方需額外設(shè)置獨(dú)立銀行賬戶或子賬戶用于收付上述事項(xiàng)的款項(xiàng)、設(shè)置獨(dú)立賬套核算上述事項(xiàng)，按月向甲方提交報(bào)表，食材及易耗品采購費(fèi)用從代收采暖費(fèi)中支出，若有盈余，則全部用于提升菜品質(zhì)量和就餐環(huán)境。乙方需做好相應(yīng)的采購明細(xì)清單等材料，甲方有權(quán)對(duì)采購明細(xì)進(jìn)行抽查核實(shí)。54服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求：541乙方提供的服務(wù)或使用的產(chǎn)品、軟件等應(yīng)符合國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定；乙方還應(yīng)保證甲方不受到第三方關(guān)于侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)及專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或工業(yè)設(shè)計(jì)權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均與甲方無關(guān)，乙方應(yīng)與第三方交涉，并承擔(dān)可能發(fā)生的一切法律責(zé)任、費(fèi)用和后果；若甲方因此而遭致?lián)p失，則乙方應(yīng)賠償該損失。542若乙方提供的服務(wù)或使用的產(chǎn)品、軟件等不符合國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定或被有關(guān)主管機(jī)關(guān)認(rèn)定為侵權(quán)或假冒偽劣品，則乙方中標(biāo)或成交資格將被取消；甲方還將按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處理，具體如下：應(yīng)自行承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任；如甲方因此遭受相關(guān)損失，乙方應(yīng)賠償甲方該等損失。543其他要求：5431食品安全管理要求乙方應(yīng)在食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工制作、供餐銷售、清洗消毒、餐廚廢棄物處理、有害生物防制等全鏈條管理環(huán)節(jié)中嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》的要求執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案，做好進(jìn)貨索證、臺(tái)帳登記、食品留樣等工作；定期修訂完善并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度、加工操作規(guī)程；結(jié)合實(shí)際情況，全面分析食品安全危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，明確檢查要求，開展定期自查和專項(xiàng)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故，全面做好食堂食品安全全鏈條管理工作。5432食堂管理要求54321乙方享有對(duì)其員工的自主聘用權(quán)及其相應(yīng)的人事管理權(quán)，員工須持健康證上崗，用工期間發(fā)生人身損害、勞務(wù)糾紛等問題，由乙方自行負(fù)責(zé)。54322乙方在食品的進(jìn)貨、加工、存放、銷售環(huán)節(jié)中必須按照《中華人民共和國食品安全法》的要求執(zhí)行，做好進(jìn)貨索證、臺(tái)帳登記、食品留樣等工作，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品進(jìn)入倉庫。54323乙方負(fù)責(zé)菜品定位、菜品規(guī)劃、菜品更新、成本控制、廚房加工管理、菜品售賣等。-第3頁-54324乙方需對(duì)所供產(chǎn)品的質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。如因乙方產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，造成他人的人身或財(cái)產(chǎn)損害，第三方要求賠償或發(fā)生訴訟的，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。54325乙方應(yīng)做好熟品、半熟品、生品、凍庫、冰柜及調(diào)味品干貨倉庫的管理以及食品留樣工作。54326乙方必須定期組織檔口的員工開展飲食衛(wèi)生安全、消防安全、設(shè)備操作規(guī)范、人身安全等培訓(xùn)和消防演練等。54327乙方工作人員應(yīng)穿著工作服上崗，工作期間應(yīng)保持良好的形象，做到衣著整潔、儀容端正、禮儀規(guī)范。54328乙方應(yīng)保證食堂菜單實(shí)行每周定期更換，同時(shí)定期組織廚師團(tuán)隊(duì)到其他團(tuán)餐供應(yīng)場所學(xué)習(xí)、引進(jìn)優(yōu)秀菜品。5433供餐時(shí)間及品種要求54331本項(xiàng)目配餐為工作日每天三餐，供應(yīng)時(shí)間分別為：早餐7:00-8:30、午餐11:15-13:00、晚餐17:15-19:00（節(jié)假日不供餐）。54332用餐不得低于以下標(biāo)準(zhǔn)：（1）早餐。提供中西式早餐：粥品、風(fēng)味小吃、現(xiàn)炒熱菜、蛋類、中式包點(diǎn)、飲品、雜糧；提供西式早餐：面點(diǎn)、烘焙糕點(diǎn)（不少于8樣）。（2）午餐、晚餐。熱菜（不少于15樣，葷菜、半葷素、素菜搭配比例為4:3:3）、主食、免費(fèi)例湯、燉品、面食、小吃等（不少于15樣）。根據(jù)不同季節(jié)安排時(shí)令品種；每周至少推出一例創(chuàng)新菜，不斷豐富菜肴品種。食堂中、晚餐均應(yīng)提供足量的免費(fèi)例湯，免費(fèi)例湯品種每周至少更換3次。5434餐飲管理54341乙方按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及服務(wù)合同的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，并接受各級(jí)監(jiān)督管理部門檢查。54342乙方必須嚴(yán)格按相關(guān)部門規(guī)定做到菜品的營養(yǎng)搭配合理，膳食健康。做到采購源頭嚴(yán)控，落實(shí)索證索票制度，進(jìn)貨查驗(yàn)。5435應(yīng)急配餐乙方應(yīng)具有應(yīng)急配餐能力，遇停水、停電、疫情等食堂無法正常提供膳食保障的緊急情況時(shí)，能夠快速有效的提供集體配餐，滿足食堂用餐需求。六、服務(wù)履約驗(yàn)收或考核甲方按照采購文件、乙方的投標(biāo)或響應(yīng)文件和本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容及質(zhì)量要求按次組織對(duì)乙方所提供服務(wù)進(jìn)行驗(yàn)收，或定期進(jìn)行服務(wù)考核，并根據(jù)驗(yàn)收或考核結(jié)果支付服務(wù)費(fèi)用。具體如下：鼓屏路省直機(jī)關(guān)食堂管理考核表（年）考核時(shí)間：序號(hào)項(xiàng)目檢查內(nèi)容評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分情況-第4頁-