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第三章磋商項(xiàng)目技術(shù)、服務(wù)、商務(wù)及其他要求（注：帶“★”的參數(shù)需求為實(shí)質(zhì)性要求，供應(yīng)商必須響應(yīng)并滿足的參數(shù)需求，采購人、采購代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際需求合理設(shè)定，并明確具體要求。帶“▲”號(hào)條款為允許負(fù)偏離的參數(shù)需求，若未響應(yīng)或者不滿足，將在綜合評(píng)審中予以扣分處理。）31采購項(xiàng)目概況本項(xiàng)目專門面向小微企業(yè)采購。具體工作：1、日常三餐供應(yīng)；2、各類會(huì)議、調(diào)研、視察等活動(dòng)的用餐服務(wù)；3、公務(wù)接待用餐服務(wù)；4、其他臨時(shí)安排的用餐服務(wù)。5、選派人員數(shù)量及要求：人員數(shù)量：紅案廚師2人、白案廚師1人，配菜幫廚3人。為保證采購方的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，成交方選派勞務(wù)人員不得少于6人，大型會(huì)議、活動(dòng)期間應(yīng)按需求增派勞務(wù)人員。32服務(wù)內(nèi)容及服務(wù)要求321服務(wù)內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:380,00000采購包最高限價(jià)（元）:380,00000供應(yīng)商報(bào)價(jià)不允許超過標(biāo)的金額（招單價(jià)的）供應(yīng)商報(bào)價(jià)不允許超過標(biāo)的單價(jià)序號(hào)標(biāo)的名稱數(shù)量標(biāo)的金額（元）計(jì)量單位所屬行業(yè)是否核心產(chǎn)品是否允許進(jìn)口產(chǎn)品是否屬于節(jié)能產(chǎn)品是否屬于環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品*80,00000批租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)否否否否322服務(wù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：380000序號(hào)參數(shù)性質(zhì)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★（一）具體工作1、日常三餐供應(yīng)；2、各類會(huì)議、調(diào)研、視察等活動(dòng)的用餐服務(wù)；3、公務(wù)接待用餐服務(wù)；4、其他臨時(shí)安排的用餐服務(wù)。（二）外包方式1、采購方所需要選派的勞務(wù)人員由成交方負(fù)責(zé)招聘錄用，勞動(dòng)關(guān)系隸屬成交方；2、成交方選派勞務(wù)人員必須熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，身心健康，能夠勝任所安排的工作，個(gè)人素質(zhì)和外在形象好，主動(dòng)服務(wù)意識(shí)和工作能力強(qiáng)；3、成交方應(yīng)在上崗前與選派的勞務(wù)人員簽訂正式勞動(dòng)合同，為選派勞務(wù)人員及其他相關(guān)勞務(wù)人員辦理健康證明及從業(yè)資格證等相關(guān)證件，按時(shí)發(fā)放工資福利，并按照國家有關(guān)規(guī)定為選派勞務(wù)人員辦理社會(huì)保險(xiǎn)；4、成交方選派勞務(wù)人員上崗前須提供身份證及相關(guān)證件復(fù)印件交采購方備存。（三）選派人員數(shù)量及要求1、人員數(shù)量：紅案廚師2人、白案廚師1人，配菜幫廚3人。為保證采購方正常運(yùn)轉(zhuǎn)，成交方選派勞務(wù)人員不得少于6人，大型會(huì)議、活動(dòng)期間應(yīng)按需求增派勞務(wù)人員。2、選派人員資格要求A、紅案廚師：高中以上學(xué)歷，受過專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，具備相關(guān)資質(zhì)證書和五年以上工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳操作流程，具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，身體健康，穩(wěn)重、踏實(shí)、肯干，專業(yè)技能過硬，要求廚師具備制作漢中特色小吃的技能并確保菜肴品質(zhì)和口味正宗。B、白案廚師：高中以上學(xué)歷，具備相關(guān)資質(zhì)證書和五年以上面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類面點(diǎn)制作工藝和技能。身體健康，工作認(rèn)真，具有較強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，擅長制作漢中特色小吃及關(guān)中地區(qū)面食的能力。C、配菜幫廚：從事切配工作五年以上，身體健康，能按照要求規(guī)定程序和切配標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)完成切配清洗任務(wù)。（四）服務(wù)要求1、采購方提供用餐場(chǎng)地、餐廚設(shè)備、餐具及相關(guān)餐廚用品；2、采購方擁有采購權(quán)和定價(jià)權(quán)，負(fù)責(zé)為日常三餐、會(huì)議、接待等活動(dòng)用餐提供所需的物資，成交方不得干預(yù)；3、采購方提供水、電、氣、油的正常供給，承擔(dān)餐廚設(shè)備的正常投入和相關(guān)維護(hù)修理費(fèi)用；4、采購方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量、配菜、烹飪方法、操作流程、食品安全、衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。如發(fā)現(xiàn)食品、餐具衛(wèi)生質(zhì)量不達(dá)標(biāo)或造成食品安全事故的，采購方有權(quán)隨時(shí)終止合同，成交方需承擔(dān)一切法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償；5、采購方有權(quán)調(diào)配成交方所選派人員，對(duì)不能勝任本職工作的選派人員，成交方應(yīng)及時(shí)調(diào)整，若拒不調(diào)整造成嚴(yán)重影響的，采購方有權(quán)隨時(shí)終止合同，且無需承擔(dān)任何賠償；6、成交方負(fù)責(zé)制定周菜譜、會(huì)議接待菜單、采購計(jì)劃清單。食譜制定要科學(xué)化，由采購方審定后實(shí)施，對(duì)提出的要求成交方應(yīng)落實(shí)執(zhí)行，一經(jīng)審定不得隨意更；7、成交方應(yīng)建立健全崗位責(zé)任制度和規(guī)范化操作流程。成交方嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)選派人員自身道德品行修養(yǎng)，