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采購需求特別說明：(1)標注“★”號的條款為實質(zhì)性指標項，任一項不響應(yīng)，其競標按照無效響應(yīng)處理。(2)實質(zhì)上沒有響應(yīng)采購文件要求的，其競標按照無效響應(yīng)處理。供應(yīng)商不得通過修正或撤銷不合要求的偏離從而使其響應(yīng)文件成為實質(zhì)上響應(yīng)的競標。一、采購標的需實現(xiàn)的功能或者目標，以及為落實政府采購政策需滿足的要求（一）采購標的本項目屬性：服務(wù)類采購標的：武漢市漢陽區(qū)政務(wù)服務(wù)中心食堂委托管理服務(wù)采購標的對應(yīng)的中小企業(yè)劃分標準所屬行業(yè)：餐飲業(yè)（二）采購標的需實現(xiàn)的功能或目標為武漢市漢陽區(qū)行政審批局及政務(wù)服務(wù)中心全體工作人員提供就餐服務(wù)。（三）采購標的為落實政府采購政策需滿足的要求政府采購促進中小企業(yè)發(fā)展政策；政府采購強制、優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品政策；政府采購優(yōu)先采購環(huán)保產(chǎn)品政策；政府采購進口產(chǎn)品政策；政府采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展政策；促進殘疾人就業(yè)政府采購政策。具體內(nèi)容詳見采購文件第二章。本項目為專門面向中小微企業(yè)采購的項目，供應(yīng)商提供的《中小企業(yè)聲明函》或《殘疾人福利性單位聲明函》或監(jiān)獄企業(yè)證明為資格審查材料，未提交的資格審查不合格，其競標按照無效響應(yīng)處理。資格審查和符合性審查合格的供應(yīng)商不享受價格評審優(yōu)惠。二、采購標的需滿足的技術(shù)規(guī)范和要求（一）與本項目相適應(yīng)的法律法規(guī)：按國家、省市區(qū)相關(guān)規(guī)范執(zhí)行；（二）其他與本項目相應(yīng)的國家或行業(yè)操作規(guī)程和驗收標準。注：（1）如以上規(guī)范/規(guī)程/標準有不同之處，應(yīng)選擇較嚴格或標準較高者；有更新的標準規(guī)范版本，當采用最新的版本。（2）若成交供應(yīng)商采用的規(guī)范或標準在上述技術(shù)規(guī)范中未明確的，應(yīng)明確其所執(zhí)行的標準或使用規(guī)范的出處，并同時提供所使用的標準文本，該標準文本必須是國家或國際公認的同等或高于上述規(guī)范要求之標準，成交供應(yīng)商應(yīng)同時提供該文本譯文，采購人不接受任何低于以上所列規(guī)范和標準的要求。三、項目概況（一）項目名稱：武漢市漢陽區(qū)政務(wù)服務(wù)中心食堂委托管理服務(wù)（二）服務(wù)地點：武漢市漢陽區(qū)政務(wù)服務(wù)中心（三）服務(wù)期：本項目服務(wù)期為簽訂合同之日起1年，服務(wù)期滿后，采購人可視情況與成交單位簽訂下一年度的服務(wù)合同，續(xù)簽?zāi)晗拮疃嗖怀^兩年。（四）報價要求：1★采購預(yù)算最高限價：本項目預(yù)算為人民幣11948萬元，最高限價11948萬元。2報價方式和報價要求：(1)預(yù)算11948萬元中包含武漢市漢陽區(qū)行政審批局職工餐費3948萬元和食堂托管服務(wù)費80萬元。(2)漢陽區(qū)行政審批局職工餐費，按照每月就餐人數(shù)進行結(jié)算，為不可競爭費用。(3)食堂托管服務(wù)費應(yīng)包括供應(yīng)商為完成食堂托管服務(wù)所需的人員工資、稅費、煙道清洗和常規(guī)清潔用具、洗衣粉、洗碗液、餐巾紙、一次性紙碗（筷子）、等低值易耗用品，不包括由采購人承擔的食堂運營所需的水、電、燃氣、食堂固定資產(chǎn)設(shè)備等費用。(4)供應(yīng)商磋商報價須包含以上兩項費用，且不能超過總預(yù)算金額，否則視為無效投標。(5)供應(yīng)商的報價應(yīng)綜合考慮本次采購對象及與之相關(guān)的：1、人員工資費（含員工工資、五險、法定節(jié)假日加班費、稅金等、交通費、工會基金、培訓費等）2、清潔管理費（含食堂日常的清潔工具、消殺低值易耗品費等）3、人員服裝費4、其它相關(guān)費用（管理費、送餐費、利潤、稅金、供應(yīng)商認為應(yīng)所報的其他費用等）。（五）付款方式：1武漢市漢陽區(qū)行政審批局職工餐費按照每月就餐人數(shù)及實際用餐金額據(jù)實結(jié)算。2食堂托管服務(wù)費按季度結(jié)算，具體付款方式以合同簽訂內(nèi)容為準。四、商務(wù)要求（一）服務(wù)范圍：為武漢市漢陽區(qū)行政審批局職工及政務(wù)服務(wù)中心全體工作人員提供餐飲保障服務(wù)，食堂作為入駐政務(wù)服務(wù)中心單位職工食堂，不得對外經(jīng)營。（二）服務(wù)內(nèi)容：食堂管理、食堂餐飲制作、餐飲內(nèi)容規(guī)劃、菜肴質(zhì)量管理、人員管理、采購管理等食堂托管服務(wù)。（三）開餐時間：（具體開餐根據(jù)工作時間擬定）早餐：07:30-08:15中餐：12:00-13:00晚餐：17:00-18:00服務(wù)時限：6天／周如有需要，應(yīng)按采購人要求進行調(diào)整。（四）供餐標準：提供一周成品早餐、中餐1早餐：提供中式早餐8種以上，每天更換2-3個品種。包括但不限以下品種：(1)粉面類：熱干面（粉）、肉絲面（粉）、炸醬面（粉）、牛肉面（粉）和三鮮面（粉）等；(2)中式面點類：包子（葷、素）、饅頭、花卷、豆皮、餛飩和餃子等；(3)粗糧類：紅薯、玉米等；(4)其他類：油條、糯米雞等油炸食品，豆?jié){、甜湯、牛奶、雞蛋、咸菜等。2中餐：提供10種以上菜肴，主食和其他食品，一周菜品不重樣。(1)菜肴：全葷菜不少于2種、半葷菜不少于5種，素菜不少于3種；(2)主食：米飯、饅頭、花卷等；(3)其他：咸菜、水果、酸奶等。3周六延時服務(wù)用餐、加班工作餐、公務(wù)接待用餐、法定節(jié)假日用餐另行約定。4供餐模式由供貨商結(jié)合自身實際和政務(wù)服務(wù)中心需求確定，但需滿足由消費者自由選擇供餐品種，方便快捷方式結(jié)算的需求，供餐銷售方式包括但不限于“小碗菜”一菜一價、自選稱重快餐等模式。5供應(yīng)商須按照供餐標準，每周五前向采購人提供下周食譜，經(jīng)確認后按所報菜譜提供餐飲服務(wù)。（五）人員要求1供應(yīng)商負責委派管理團隊和服務(wù)人員，服務(wù)人員不得低于14人，（其中項目經(jīng)理具有餐飲管理3年以上項目管理經(jīng)驗，廚師長具有中級及以上廚師職稱），須保持項目人員穩(wěn)定，未經(jīng)采購人允許，項目經(jīng)理、廚師長不得隨意更換調(diào)配。對采購人的廚房全面管理，食譜制定、設(shè)備維護管理、節(jié)能降耗、食品衛(wèi)生管理、生產(chǎn)加工及烹飪、供餐方式優(yōu)化、員工培訓和調(diào)配。2人員持證上崗，服務(wù)規(guī)范。3供應(yīng)商服務(wù)人員要有良好形象和工作態(tài)度，統(tǒng)一著裝，搞好個人衛(wèi)生，按規(guī)定穿戴工作服帽、口罩，服務(wù)時不與就餐人員發(fā)生爭執(zhí)等。4所有員工每年至少進行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時接受臨時抽檢。五、技術(shù)要求（一）服務(wù)要求1運營管理要求(1)食堂經(jīng)營方式★成交供應(yīng)商對食堂實行全面托管，自主管理，自行定價，保本經(jīng)營，自負盈虧，接受監(jiān)管。委托經(jīng)營期間，嚴禁供應(yīng)商轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包、分包。（供應(yīng)商提供承諾函）(2)供餐方式1職工工作餐，工作日提供早、中餐自選餐，工作日晚上及節(jié)假日提供加班餐。2食堂可以自行提供加工食品、飲品和副食和米、面、糧、油等日常生活用品供服務(wù)對象自主消費。(3)就餐時間及人數(shù)1除了為此項目預(yù)算內(nèi)的武漢市漢陽區(qū)行政審批局職工提供供餐服務(wù)外，供應(yīng)商還可為政務(wù)服務(wù)中心內(nèi)其他工作人員提供供餐服務(wù)，供應(yīng)商應(yīng)自行根據(jù)就餐人數(shù)波動進行服務(wù)工作方面的調(diào)整，最低須滿足600人進餐要求。2武漢市漢陽區(qū)行政審批局職工及政務(wù)服務(wù)中心其他工作人員：周一至周五，早、中餐約700人左右；周六早、中餐約110人左右。(4)收費模式