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1中山大學附屬第八醫(yī)院服務類采購需求模板第一部分項目基本要求一、項目基本信息1．項目編號：（項目編號）2．采購項目名稱：中山大學附屬第八醫(yī)院（深圳福田）餐飲外包服務3．采購方式：公開招標4．評標方法：綜合評分法/最低評標價法5．預算金額：無6．最高限價：無7．采購需求：采購內(nèi)容數(shù)量簡要技術(shù)需求備注中山大學附屬第八醫(yī)院（深圳福田）餐飲外包服務1詳見采購項目需求服務類二、投標人資格要求1．具有獨立法人資格或是具有獨立承擔民事責任能力的其它組織（提供營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書等證明資料掃描件）；2．本項目不接受聯(lián)合體投標，不接受投標人選用進口產(chǎn)品參與投標；3．參與本項目投標前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄（由供應商在《政府采購投標及履約承諾函》中作出聲明）；4．參與本項目政府采購活動時不存在被有關部門禁止參與政府采購活動且在有效期內(nèi)的情況（由供應商在《政府采購投標及履約承諾函》中作出聲明）；25．具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條第一款的條件（由供應商在《政府采購投標及履約承諾函》中作出聲明）；6．未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單（由供應商在《政府采購投標及履約承諾函》中作出聲明）。7．單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，不得參加同一合同項下的政府采購活動；為采購項目提供整體設計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務的供應商，不得再參加該采購項目的其他采購活動（由供應商在《政府采購投標及履約承諾函》中作出聲明）。8．有市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)的有效的《食品經(jīng)營許可證》。9．本項目不接受聯(lián)合體投標，不得轉(zhuǎn)包。3第二部分采購項目需求（用戶需求書）說明：1．投標人須對本項目的采購標的或服務內(nèi)容進行整體響應，任何只對采購標的或服務內(nèi)容其中一部分內(nèi)容進行的響應都被視為無效投標。2．用戶需求書中打“★”號條款為實質(zhì)性條款，有任何一條負偏離則導致無效投標。3．用戶需求書中打“▲”號條款為重要技術(shù)參數(shù)，但不作為無效投標條款。4．用戶需求書中打“●”號的為采購的核心產(chǎn)品，投標人應在《投標分項報價表》中清晰列明“產(chǎn)品名稱、品牌、型號”。一、服務需求（一）項目概況為滿足病人及職工的日常用餐需求，采購人在3號樓6、7樓設置職工餐廳，其中后廚約750㎡，6樓餐廳約250㎡，7樓餐廳500㎡，要求具備供應約3000名職工及1700名患者用餐的供餐能力。職工用餐采取堂食及送餐等模式，患者及家屬主要采取配送模式，采購人提供場地及后廚完整配套的廚房設施，要求供應商自負盈虧自主經(jīng)營，為職工及病人提供科學合理高性價比的餐飲服務。（二）服務方式獨立經(jīng)營，自負盈虧，投標人承擔一切經(jīng)營風險和責任。投標人承擔包括但不限于以下費用：服務期內(nèi)食材（包括肉、米、油、鹽、醬料、蔬菜等）成本費用；服務期內(nèi)從業(yè)人員費用；服務期內(nèi)廚余垃圾清運費用、隔油池改造維修保養(yǎng)、管道堵塞疏通或更換費、爐灶排煙監(jiān)測系統(tǒng)、油煙凈化排風系統(tǒng)維護、四害消殺費、水電氣燃料費、廚房用具損耗、設備更新、綠色食堂和全電廚房的建設等費用。（三）服務范圍1．用餐類別（含工作餐、手術(shù)室用餐）（1）員工工作餐（2）營養(yǎng)餐（糖尿病及腎病餐、高血壓餐、手術(shù)餐、流質(zhì)餐、軟食餐、月子餐），需提供病房送餐及腸內(nèi)配制室的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑配送，協(xié)助營養(yǎng)科做好腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的收費等相關工4作。（3）病人普通餐及家屬用餐（4）商務接待餐（5）體檢科早餐（6）特色餐2．服務人次目前，采購人職工約2700人，門診日均人流量約4000人次，1350張病床，未來預計采購人職工約3000人，病床約2000張，門診日均流量約8000人次。3．服務時間一年365天均需提供供餐服務，供餐時間：早餐7:00-9:00，午餐10:30-13:30，晚餐17:00-19:00,供應商按采購人要求提供下午茶、宵夜、或24小時送餐服務。（四）服務要求1．就餐方式以自選餐模式為主，套餐和量販自助為輔，并根據(jù)采購人實際情況和要求，可以改變職工就餐消費模式，豐儉由人，就餐人員自由搭配菜式，以實際選擇菜式價格結(jié)算消費，投標人須提供不同品種不同價格的自選菜式供就餐人員選擇。職工飯卡補貼可在職工食堂購買副食品，所有商品價格不得高于天虹、華潤、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛虿少徣烁浇酪思训热珖放七B鎖便利店門市價（特價商品除外）。2．根據(jù)采購人要求在經(jīng)營場所內(nèi)開設湯粉、面點、粥、煲仔飯、套餐、單個菜、老火湯/生滾湯、特色風味等多樣化檔口,粥、粉、面、糕點、包類供應時間為早、午、晚餐，其他飯類、湯供應時間為中、晚餐、宵夜。3．早餐供應品種必須包括中西式面點、粥粉面類、粗糧、腸粉等，營養(yǎng)搭配均衡，品種多樣。所有品種均為自制，不準外購銷售。4．飯菜兼顧南北方特色口味（粵菜為主，川菜、湘菜等多種口味），品種要齊全，保證正餐有新鮮魚、肉、禽、蛋、蔬菜等菜品供應。5．投標人制定的菜單須經(jīng)采購人相關部門審核同意，根據(jù)采購人實際要求補充或修改。飯菜樣式要定期更新，菜式不少于100種,每周至少推出1款新菜品。每周提前公示菜單，滾動推出新菜品，確保滿足職工和住院患者的飲食需要。6．根據(jù)采購人需求，投標人在食堂開設凈菜的售賣點，為采購人職工提供便利性服務。7．積極響應和滿足采購提出的其他膳食要求或開膳方式，完成采購的飲食服務需求。